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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺中市 >

造訪商家:

泉和製麵廠

phone0919-237466
place臺中市福圳街一段238號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

麵線使用精鹽與麵粉加上獨家配方製作而成,麵體可以拉得又細又常,通稱為長壽麵

很常會使用在豬腳麵線.海鮮麵線.絲瓜麵線...等料理

15.jpg

靠近聞.麵香好迷人

傳承百年的製麵技術,麵體富有彈性與香氣

細長又扎實的麵條,煮過後不會太軟爛

傳承自古老的製麵方法,就像是織布機一樣,織出一代又一代美好的故事

11.jpg

使用天然的米糠防止沾黏,米糠不會留在麵條上

以下擷取自維基百科

米糠是稻米加工中碾米工序得到的一種黃色的皮層,是稻米果實的皮層,也稱為米皮、清糠

在磚瓦前面曬的麵條,畫面呈現古色古香

我們喜歡這家很久很久了,覺得這裡的麵條,烹煮後不會一下子就爛掉,吃得到彈性跟些微的口感

建議烹煮之前可以先用水沖一下,再下熱水煮30秒-1分鐘左右的時間即可起鍋

12.jpg

這附近是許多老店美食的聚集地.例如米糕 (我們喜歡吃阿財 )

紫雲巖門口粉圓冰.杏仁薄餅...等,可以到這附近覓食後,順便買回家.

13.jpg

陽光灑落在麵條上,金黃色的麵條看起來耀眼動人......( 繼續閱讀 )

 

 

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