麵線使用精鹽與麵粉加上獨家配方製作而成，麵體可以拉得又細又常，通稱為長壽麵
很常會使用在豬腳麵線．海鮮麵線．絲瓜麵線．．．等料理
靠近聞．麵香好迷人
傳承百年的製麵技術，麵體富有彈性與香氣
細長又扎實的麵條，煮過後不會太軟爛
傳承自古老的製麵方法，就像是織布機一樣，織出一代又一代美好的故事
使用天然的米糠防止沾黏，米糠不會留在麵條上
以下擷取自維基百科
米糠是稻米加工中碾米工序得到的一種黃色的皮層，是稻米果實的皮層，也稱為米皮、清糠
在磚瓦前面曬的麵條，畫面呈現古色古香
我們喜歡這家很久很久了，覺得這裡的麵條，烹煮後不會一下子就爛掉，吃得到彈性跟些微的口感
建議烹煮之前可以先用水沖一下，再下熱水煮３０秒－１分鐘左右的時間即可起鍋
這附近是許多老店美食的聚集地．例如米糕 （我們喜歡吃阿財 ）
紫雲巖門口粉圓冰．杏仁薄餅．．．等，可以到這附近覓食後，順便買回家．
陽光灑落在麵條上，金黃色的麵條看起來耀眼動人......( 繼續閱讀 )
創作者介紹
此文同步發表於：百年老店傳承的好味道，臺中清水日曬麵線．無防腐劑—泉和製麵廠
