相信大多數(shù)臺(tái)灣人最熟悉的日式拉麵應(yīng)該就是一蘭了吧?

說到我吃一蘭拉麵的人生軌跡, 在臺(tái)灣吃, 到日本也吃, 不論在臺(tái)北, 東京, 大阪或是..., 我吃過的一蘭次數(shù)應(yīng)該兩隻手都數(shù)不完了, 

什麼廚房出麵15秒距離的故事, 什麼K書中心類型的個(gè)人用餐包廂, 相信大家也都很熟悉了,

那我說個(gè)大家可能不知道的一蘭冷知識(shí)吧! 創(chuàng)始來自於日本九州福岡, 全球所有的分店中只有福岡的本店碗是用方的喔!

疫情剛結(jié)束, 一堆被悶壞的人都傾巢而出, 本以為會(huì)是個(gè)免排隊(duì)的一蘭拉麵簡(jiǎn)單吃,

但是還遭遇到了一堆突發(fā)狀況, 隊(duì)伍排著排著, 天氣一會(huì)兒下雨, 一會(huì)兒雨停,

門口店員一會(huì)兒要我排隊(duì), 一會(huì)兒又要我去重抽號(hào)碼牌,

造成許多原本就排好隊(duì)伍的用餐民眾又亂成一團(tuán)的衝跑去搶號(hào)碼牌, 也把我要吃拉麵的好心情都搞掉了,

前前後後還是讓我排加等花了快一個(gè)小時(shí)才吃到拉麵,

點(diǎn)餐用紙, 好像與我之前吃有點(diǎn)不同, 我記得之前貌似可以選青蔥還是蔥白, 是不是改了?

個(gè)人用餐的小隔間, 右前是服務(wù)鈴, 左前是裝水的, 我印象中應(yīng)該是要冰水啊! 這天去為何是給冷水(常溫)呢?

天然豚骨湯拉麵($288), 基本辣度, 細(xì)麵的口感加讓濃郁的豚骨湯頭, 搭配店家自豪的秘製醬(雖然我一直覺得是辣椒粉??????),

看起來貌似簡(jiǎn)單的組合, 卻讓這碗麵紅透了整個(gè)世界,

個(gè)人在口味濃淡與由濃郁度都是選最濃的, 怎麼去喝湯吃麵都不覺的膩, 豚骨湯頭濃郁後再回甘, 感覺麵加再多都令人感覺到吃得下啊!

有加點(diǎn)了一碗小粉絲拍胸脯打保證一定好吃的傳說中一蘭嚴(yán)選越光米-白飯($58),

把麵吃完, 剩下的湯就可以到入白飯囉! 就跟想像的味道一樣, 可以的話, 我個(gè)人會(huì)把58元拿去加一次麵,

把麵吃完把湯喝乾, 就會(huì)看到店家留在碗底的留言,

一蘭拉麵最好吃的點(diǎn)個(gè)人就是覺得在於豚骨湯頭, 細(xì)麵與秘傳醬(我還是覺得是辣椒粉)這三者的結(jié)合, 當(dāng)然蔥與蒜也很重要,

但是半熟鹽味蛋, 叉燒, ...這些加點(diǎn)配菜就沒有這碗麵這麼驚艷,

尤其半熟蛋至少8-9分熟了, 又沒有醬汁調(diào)味, 只給了一小包鹽, 跟自己在加吃白煮蛋差異不大,

如果麵條湯頭給了滿分的五分, 那些配菜大概就只能拿到2-3分, ??????

所以現(xiàn)在到了一蘭就只點(diǎn)那碗麵, 而不會(huì)在考慮加點(diǎn)其他的什麼了,

餐廳資訊,

餐廳地址: 臺(tái)北市信義區(qū)松仁路97號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間: 24H, 全年無休

連絡(luò)電話: 02 2758 3868