驀然餐酒館 / FB粉絲頁 — 網美系餐酒館，精緻餐點、客製化超~美雕花調酒，巨蛋商圈激推餐酒館
懶人包
友善寵物店家(必須推！)：支持流浪貓節育、攜帶導盲犬進入、拒吃魚翅
客製化調酒，吧檯師會到每桌詢問每位顧客今天想喝哪一款調酒，或者可選擇自己喜歡的元素客製化成專屬的調酒！
除了固定式的菜單，吧檯上方的小黑板有隱藏版菜單可以參考
有供應調酒、純酒、創意調酒，也有無酒精的軟性飲品YO
供應多種類日式丼飯、讚崎烏龍麵、炸物、主廚手作創意料理、經典調酒、純飲、啤酒、軟性創調等
推薦餐點：明太子烏龍麵、酒蒸蛤蜊、澎湖XO醬中卷
用餐空間約20個座位，建議先訂位
營業時間：二~日 18：00~02：00 (最後點餐：01：00)
未滿18歲請勿飲酒，飲酒請善用代駕或者叫計程車唷！！！！！
店家簡介
驀然餐酒館位於高雄市鼓山區篤敬路上，鄰近巨蛋商圈，由捷運巨蛋站2號出口步行約2分鐘即可抵達。供應多種類日式丼飯、讚崎烏龍麵、炸物、主廚手作創意料理、經典調酒、純飲、啤酒、軟性創調等。由創造無數網美髮型的闆闆打造出的網美系餐酒館，主打網美系創意調酒、軟性飲品(看著吧檯長製作一杯杯絕美飲品，覺得超厲害！)、美味餐點、無菜單料理等。
用餐空間目前僅有1F的座位，約20個座位，每個座位很貼心的備有濕紙巾、紙巾、乾洗手等提供給顧客使用。
從捷運巨蛋站2號出口往驀然餐酒館的方向走，大約2分鐘可以看到這個招牌(驀然兩字大大的滿容易找到的)~
驀然餐酒館店門口也有掛上一個刻有驀然兩字的匾額，看起來超~美！
店門口放置的兩張桌子、幾張椅子，還有許多綠意盎然的植物們，讓門口看起來充滿生機~
門口有放置一個木架上有菜單，提供給路過的捧油翻閱，看看可以在驀然享用到哪些美味餐點、飲品
開始營業，門口會掛上這個「營業中」的牌子
接著，走進店內囉~
先看到的是這個長型的吧臺區，一共有6個位子，坐在這可以近距離的看著吧檯長秀一波~
吧臺上放有許多可愛的裝飾，增添一點可愛的港絕~
放置在小木格裡的酒~
排列整齊的各種酒品、乾燥切片果乾~
這一區的酒瓶造型超特別！
放置在控溫酒櫃裡的酒可以詢問吧檯長唷~
再來是，用餐空間的部分~
除了吧檯的6個座位外，還有以下↓↓↓
吧檯旁邊的沙發區，約6人的座位區~
吧檯前方的座位區，約有8個位子~
店家小貼心的地方，每張桌子備有超大一包濕紙巾、紙巾、酒精、飲用水、杯子等提供給顧客使用~
剛好這次我們被安排坐在吧檯區(搖滾區XD)，可以近距離看吧臺長秀一波操作~
真的是調製飲品的每個步驟都超~帥的，製作出一杯杯網美系飲品，難怪店裡的男女比如此懸殊> <(店內超~多網美！！！)
餐點分享
耳聞這家網美系餐酒館已有一段時日，這次來巨蛋商圈走跳，剛好就在巨蛋捷運站2號出口附近，順路來嚐嚐~
看看我們點了些什麼：
明太子烏龍麵 (微辛，含半熟蛋)
黃金紅糟鰻 (小)
澎湖X.O.醬爆小卷
酒蒸蛤蜊
日式唐揚雞
軟性創調
客製調酒
明太子烏龍麵 (微辛，含半熟蛋) NT$280
先來介紹這裡的必點：明太子烏龍麵，燙製好的烏龍麵加入微辣的醬汁拌好拌滿，上面放上一顆完美半熟蛋，再放上份量超有誠意的明太子，最後撒上海苔絲點綴，光看就讓人食慾大開！
把半熟蛋、明太子、海苔絲拌入與醬汁完美結合的烏龍麵體，超~Q彈的麵體加上微辣醬汁、蛋黃汁液、明太子香氣綜合起來的多層次口感HEN可以！
酒蒸蛤蜊 NT$190
酒蒸蛤蜊一上桌可以聞到淡淡的酒香，一顆顆HEN飽滿的新鮮蛤蜊就躺在碗裡，加上蔥花、新鮮辣椒末點綴一下，視覺滿分！
這個蛤蜊一咬下去，超~Juicy的，在口腔裡散發滿滿的鮮甜味兒，還有淡淡的酒香，很讚~
澎湖X.O.醬爆小卷 NT$260
這道醬爆小卷的層次也是很豐富的，使用新鮮小卷加上超~多種的辛香料、XO醬一起拌炒，一端上桌香味四溢RRRR(還是要忍住先讓相機先吃飯QQ)
小卷的口感頗紮實、Q彈的，新鮮可以從口感吃得到，加上各種辛香料的味道，口感上的層次也是相當豐富~
日式唐揚雞 NT$190
這個唐揚雞也是滿不錯的，炸至金黃酥脆的外衣裹藏超多汁的香嫩雞肉，一塊接一塊讓人停不下來> <
黃金紅糟鰻 (小) NT$260
第一次吃到這道特別料理方式的鰻魚，鰻魚在炸之前使用紅糟醃製了一波，裹上薄薄的麵衣進油鍋，炸起來，就成了這道看起來HEN美味的黃金紅糟鰻~
一入口可以吃到魚肉本身紮實的口感、紅糟的香氣，細細咀嚼後還有淡淡的鮮味，頗適合當下酒菜！
客製調酒 NT$350up
這杯主要的元素：基酒是波本威士忌 + 現泡伯爵紅茶，最後加上橙皮雕花點綴，看起來真的HEN美！
一入口先感覺到的是存在感相當高的波本威士忌，尾韻則是伯爵紅茶淡淡的茶香，整體的甜度適中，頗順口的~
軟性創調 NT$250
這杯軟性創調選擇的是果香加上低甜度帶點微酸的方式呈現，入口的口感是相當清爽的，在這襖熱的氣候頗適合來一杯
心得
這次到巨蛋商圈附近逛逛，剛好有一家一直很想試的餐酒館名單-驀然Bistro餐酒館，主打網美系創意調酒、軟性飲品、美味餐點、無菜單料理等，一進到店內看到擺放的HEN整齊的超~多種酒品、很多樣式的酒瓶，維持的相當潔淨的用餐空間，搭配微醺的燈光，讓人沉醉在這樣的氛圍裡。
這次主要想嘗試的餐點、創意調酒、創調軟性飲品點了一輪，一道道端上桌，可以從每一道的擺飾、口感感受到店家對於餐點的用心；還有坐在吧檯區的視覺饗宴，看著吧檯長使用各種不同的技巧調製出一杯杯網美系飲品(每一杯真的都超美！！！)，客製化的飲品專屬於點選的每一位顧客，覺得相當不錯！
整體來說，從進店的感受、營造的氣氛、服務態度、餐點美味程度、視覺分數等，分數頗高的，是家之後想小酌會想再來的餐酒館，跟大家分享^^
菜單
驀然餐酒館菜單 (店家提供，2020.07.18更新)
P.S. KWYT貼心小提醒：飲食心得較為主觀，可以斟酌參考，謝謝閱覽本篇文章的大家
簡評
【評分】滿分為5*???
平均 4.5 ???
美味：4.5*???
價格：4*???
CP值：4.5*???
服務：5*???
再訪：4.5*???
推薦：4.5*???
(大推：明太子烏龍麵、酒蒸蛤蜊、澎湖XO醬中卷)
停車：5*???
(可以停店家附近的停車格)
消費資訊
用餐日期：2020.07
付款方式：現金、LINE PAY
消費總價：$1780 (可4人享用)
平均消費：$445/人
店家資訊
驀然餐酒館
? 晚餐~宵夜時段
二~日 18：00~02：00
?? 高雄市鼓山區篤敬路35號
?? 07-550-0352
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