8種湯頭+頂級原肉，就是要給你一間沒有雷的鍋物店
今天回到舊家打掃，到了用餐時間想要出門覓食，不過假日社區這兒吃的都沒開
只好來到滿滿美食的錦州街這帶。發現錦州街尾，靠近中山國中捷運站 這端，原本是八坂丼屋的位置
開了間 一品府御膳鍋物，看起來價格不貴，又有8種鍋底可選，趕快把想吃得意排骨的兩老攔下來吃鍋去...
店家資訊
一品府御膳鍋物
地址 臺北市中山區錦州街441號
預約電話 (02)2502-2985
營業時間 11:30–15:00 / 17:00–00:00
訂位網址 http://bit.ly/2OkoiY4
FB粉絲團 https://www.facebook.com/TWno1.hotpot/
捷運族 可搭至 捷運中山國中站 步行160m 約2分鐘即可到達
公車族 可搭至 中山國中站 步行220m 約3分鐘即可到達
老店新開張，歡迎大家按讚多多支持喔...
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阿連發現 一品府御膳鍋物 的營業時間蠻長的，中午11點半營業到晚上12點，深夜也可以吃到鍋物很幸福
而且還有這個 "午餐限定第二鍋半價$129起"，不過是平日中午才有，我們來的時候是假日，殘念啊...
防疫期間，進來 一品府御膳鍋物 用餐都要 量額溫及酒精噴灑手部清潔 喔，讓人蠻安心的...
櫃臺前方有兒童桌座，可以讓小朋友坐著玩耍
等待帶位時看到 一品府 的介紹，原來創辦人從小家庭困苦，只能在逢年過節全家團圓才能吃到火鍋
因為懷念火鍋溫暖的滋味，所以想要成立一家安心又美味，人人都負擔的起的鍋物店
於是到處尋訪好的湯頭和食材，在近2年的時間終於讓 一品府御膳鍋物 誕生囉...
一品府 裝潢的很古色古香，中式鏤空窗櫺搭配大理石桌，明亮燈光帶點柔和感，讓人感覺舒服
內用座位非常多，主要以4人桌和6人桌為主，座位的間距很寬，不會有人擠人的困擾
菜單
雖然菜單看起來頗複雜讓人頭痛，但你只要先選擇想要的鍋底，再決定主餐、附餐、加點，
再拿到櫃臺點餐結帳就可以了。湯底一共有 (招牌)鮮味石頭火鍋 / (必點)燒酒火鍋 / 漁夫昆布火鍋 /
(古法)麻油火鍋 / 牛奶起司鍋 / 天香麻辣鍋 / (人氣)泡菜火鍋 / (滋補)藥膳火鍋 8款，每款都非常有特色
另外主餐肉品依照食量從 L~2XL共3個尺寸 可選擇，還有飲料、冰淇淋可以無限享用喔...
貼心提醒：低消$258/人；只收現金；需加收10%服務費；用餐時間90分鐘；部份產品含酒精，如不加酒請先告知服人員
我們總共點了以下內容，因為到時會分食，所以等等就一起介紹了...
阿連爹 招牌鮮味石頭火鍋+特級梅花豬L+白飯 $298
阿連母 牛奶起司鍋+鮮蝦蛤蜊鍋+白飯 $398
阿連 必點燒酒火鍋+冷藏級雞腿肉L+烏龍麵 $298
某人 天香麻辣鍋+PRIME級無骨牛小排L+烏龍麵 特價$598 (原價$798)
加購區：豪華極品海鮮 $239
加購區：手打蝦漿 $59 (原價$69)
海鮮單點：手打花枝漿 $69
另外阿連發現 一品府御膳鍋物 目前優惠超多，除了剛剛提到的 平日餐限定第2鍋半價$129起
按讚打卡還有頂級培根牛&特級梅花豬2選1；6/30前Google評論再送酥炸金針菇&黃金炸豆腐2選1
自助區
自助區有 飲料、醬料、冰淇淋 可以無限享用...
飲料 有 綠茶、奶茶、芒果冰沙、冬瓜檸檬冰沙，不喝甜還有 檸檬水 可以喝，算是很有誠意
阿連喝了 奶茶 和 冬瓜檸檬冰沙，甜度雖然蠻高，但味道都有到位，不會淡如水
醬料 有 秘製沙茶、蒜泥、蔥花、日式醬油、烏醋、蘿蔔泥、水果醋、辣椒、白醋、玫瑰鹽、胡椒鹽
如果有花生粉和糖粉，阿連覺得會更完美...
這是店員推薦阿連一定要弄的，胡椒鹽可以沾雞肉、玫瑰鹽沾牛肉、水果醋則是沾海鮮 喔
雖然阿連吃鍋較常吃原味，但不免俗的阿連還是弄了1小碗醬料，等等要配烏龍麵
對了，沙茶是 一品府 秘製的喔，吃的出來不是市售沙茶醬的味道，顏色較淺香氣蠻重的
主食
主食的部份我們選了 烏龍麵 和 白飯。可以看到 一品府 的飯碗很大，阿連覺得裝食物不會灑出來很方便
裡頭的 白飯 煮的超漂亮，詢問後才知道原來 一品府 用的是有身份證的 臺梗九號米 耶。米飯微透明有黏性
香氣足口感很Q彈，兩老直說煮的真好吃...
食材陸續送上桌，鍋底除了 天香麻辣鍋 和 牛奶起司鍋 直接上桌之外，鮮味石頭火鍋 和 燒酒火鍋
得要上桌現炒，就算是這樣我們的桌子差點滿到放不下去，太澎派了吧...
湯底@天香麻辣鍋
愛吃辣的某人點了 天香麻辣鍋，裡頭使用 30多種辛香料+數10種中藥材，按照黃金比例熬製而成
聞起來有濃郁的中藥材香味，喝起來香辣帶麻，對於吃辣是幼幼班的阿連已感受到威力...
湯底@牛奶起司鍋
阿連母很喜歡點牛奶鍋煮海鮮，一品府 選用 紐西蘭鮮乳加入濃厚起司，保留乳香味卻不油膩
喝起來很滑順，阿連母說煮海鮮跟肉片都是濃濃奶香，很好吃！
貼心提醒：吃牛奶起司鍋時建議使用中小火，免得鍋底會煮焦喔
湯底@招牌鮮味石頭火鍋
因為阿連爹要開車不喝酒，而且他非常喜歡吃石頭火鍋，這一味就留給他啦
一品府 的 招牌鮮味石頭火鍋 使用 蒜、洋蔥、魷魚、獨門秘方，爆炒出魷魚的香味和洋蔥的甜味
因為 一品府 提供的是頂級原肉，所以堅持不和肉品一起爆炒，希望讓顧客享受高品質肉品的原味喔...
炒料完畢後再倒入 一品府 的 靈魂湯頭，這可是主廚堅持使用 天然契作蔬果、日本頂級昆布、柴魚
加上 數十種珍貴中藥材、獨門秘方，以慢火熬製高湯，非常費時費工，不是一般高湯粉可以比擬的喔
石頭火鍋湯頭 喝起來是很清甜的鮮味，跟別家和肉片一起爆炒的湯頭喝起來完全不一樣
因為 一品府 那麼多堅持，所以這個石頭火鍋湯頭用"鮮味"真是當之無愧
店員提醒，鍋底在煮滾後記得先喝1口原味，我們則是直接撈1碗起來喝...
湯底@必點燒酒火鍋
很少看過火鍋有"燒酒"口味，阿連很好奇味道如何... 一品府 的 必點燒酒火鍋 使用 數十種中藥材
並倒入 紅標米酒 後點火，待熄火後加入靈魂湯頭。這可是唯一一款有點火秀的火鍋呦...
可以看到湯底呈現琥珀色澤，裡頭還有大量中藥材。因為酒精早已點火蒸發掉，所以喝起來完全沒有酒精味
只剩下淡淡酒香味，香醇好喝；但味道有點熟悉，後來才想起和當歸鴨味道有點相似，阿連很喜歡...
主食@PRIME級無骨牛小排
泥坎坎 PRIME級無骨牛小排 油花有多美，而且 現在特價只要$598 (原價$798) 就可以吃的到喔
如果還搭上平日中午第2鍋半價，簡直劃算到天邊去了...
PRIME級無骨牛小排 的油花分布均勻，入口香嫩多汁，嘴裡散發牛肉香氣
在天香麻辣鍋裡涮個粉色的5分熟，微微的提辣簡直美味；另外也可以沾一點玫瑰鹽會更甜喔...
主食@特級梅花豬
特級梅花豬 是幫不吃牛的兩老點的，可以看到他不會像豬培根那麼肥，很適合老人家食用
特級梅花豬 的油花和筋路分布的很細緻，吃起來完全不肥口感很棒
原塊肉切片，涮過不會四分五裂；入口的豬肉香味濃郁，完全沒有豬騷味耶...
主食@冷藏級雞腿肉
一品府 的 冷藏級雞腿肉，比一般火鍋店還要大耶，非常適合阿連的燒酒火鍋...
一般火鍋店會怕煮不熟，把雞肉切成片狀，但老實說吃起來乾硬很沒有口感
一品府 切成方塊狀，在燒酒火鍋裡煮一段時間也不會變的很老，吸飽燒酒湯的雞肉
吃起來軟Q又鮮嫩多汁，沾點胡椒鹽更對味喔
主食@鮮蝦蛤蜊鍋
一品府的海鮮一共有4種，我們選了其中2種可以吃到所有海鮮，讓兩老可以分食...
加購@豪華極品海鮮 (加購價$239)
其實阿連原本想幫兩老點1份特級梅花豬和1份海鮮，但看到加購區只要再加$239，就有 豪華極品海鮮
直接幫兩老升級成1肉2海鮮的豪華海陸大餐啦...
這裡一共有 2隻天使紅蝦、1隻霸王草蝦、8隻白蝦，儼然成為超蝦痛風鍋啦...
將 天使紅蝦、霸王草蝦、白蝦 一同下鍋，阿連都保持的湯底微微冒泡的狀態
白蝦和天使紅蝦川燙時間約1分鐘，霸王草蝦約1分半即可打撈上岸
體型最小的 白蝦，蝦軟好剝殼，蝦子呈現亮橘色，口感細緻，吃起來甘甜肉質Q
體型最大的 霸王草蝦，肉質比一般草蝦來的緊實Q彈，大隻吃起來很爽快
適合生食的 天使紅蝦，煮約5分熟程度，雖然剝殼後的賣相不佳，但吃起來口感鬆軟超級甜
阿連覺得燒酒鍋底也很適合川燙蝦子，蝦子們多了一點酒香味，兩老覺得好吃極了...
鮮蝦蛤蜊鍋有8顆 蛤蜊；而豪華極品海鮮有6顆，仔細看蛤蜊還微開殼吐著舌頭呢...
蛤蜊 一開殼就起鍋，雖然不大顆但粒粒飽滿， 有著滿滿的鹹香海水滋味
生蠔 也算是超大顆蚵仔，燙到邊緣微縮就可以了，吃起來咕溜爽脆，肥美又營養
鯛魚片 肉切的蠻厚實，魚肉煮熟不會分離，完完整整吃起來沒有腥味，非常新鮮
多利魚片 燙熟後呈現白色微微透明感，吃起來QQ的肉質細緻；小花枝 鮮嫩帶海味，口感軟Q脆彈
加購@手打蝦漿 (單點$69/加購$59) / 海鮮單點@手打花枝漿 (單點$59)
手打蝦漿 和 手打花枝漿 一直是兩老很愛吃的項目，難得看到火鍋店有怎麼能不加點...
手打花枝漿 裡頭有軟Q的 花枝塊 和 荸薺丁，吃起來有花枝淡淡的海味和香甜脆口的荸薺
手打蝦漿 裡頭有整隻的 蝦子，不是泡藥脆脆的蝦仁喔，吃的到蝦肉的鮮甜和軟Q魚漿
因為花枝漿的味道較淡雅，建議先吃花枝漿再吃蝦漿，反過來吃會覺得沒什麼味道喔
打卡按讚贈送@特級梅花豬 or 頂級培根牛
到一品府FB粉絲團打卡按讚留言，就會送 特級梅花豬 和 頂級培根牛 2選1
可以看到肉盤的份量很足耶，不是2-3片打發你的那種喔...
頂級培根牛 有著幾乎一比一的肥瘦比例，稍微涮久一點也沒有關係
肥肉的部位Q彈Q彈；而瘦肉中帶著油脂，吃起來不柴不膩，蠻不錯的
6/30前到Google評論就會贈送 酥炸金針菇 或 黃金炸豆腐，阿連剛好趕上最後一班火鍋...
Google評論贈送@黃金炸豆腐 (單點$49/加購$39)
黃金炸豆腐 使用 雞蛋豆腐 裹上薄粉後油炸，再泡進柴魚醬汁中，外皮不是完整泡到醬汁
吃起來有一點軟中帶酥，裡頭的雞蛋豆腐加熱後蛋香味更濃郁，兩老吃完還想再加點...
Google評論贈送@酥炸金針菇 (單點$29/加購$19)
酥炸金針菇 類似老油條的吃法，剝成小束後放進火鍋涮3~5秒後撈起，酥中帶軟的外皮裹著脆口金針菇
阿連私心覺得比老油條好吃，也更來的健康，價格不貴，難怪是 一品府 的人氣必點項目
菜盤
吃了那麼多肉類和海鮮，當然最後要吃點蔬菜才能均衡一下啦
仔細看阿連的燒酒火鍋湯底，浮出一些細小的黑渣
詢問店員後得知原來是鍋底碰到蛋白質後的產物，還以為吃到不對勁的鍋底呢，呼！
菜盤 裡有 高麗菜、蚵白菜、木耳、金針菇、杏鮑菇、百頁豆腐、紅蘿蔔、玉米、米血糕、燕餃、蛋餃、魚豆腐、甜不辣、小貢丸
火鍋料的比例稍微高一些些，但品質還不錯；另外裡頭阿連最喜歡吃的是脆甜的高麗菜，這季節要買到好吃的高麗菜很不容易耶...
冰淇淋
冰淇淋 提供的是 小美冰淇淋，位在自助區附近，但沒有放一起，喜歡吃冰淇淋的捧油不要錯過了
冰淇淋一共有 瑞士巧克力、薄荷巧克力、巧克力、草莓 4種口味，可惜阿連吃的太飽已經吃不下啦
以前還住臺北的時候，家裡附近都沒有平價火鍋店，只有2間單人隨便吃就破千元的精緻鍋物
讓愛吃火鍋的阿連，根本無法想到去吃一下；而現在發現這間一品府御膳鍋物，多達8種湯頭
肉品不使用組合肉，只用頂級肉塊，而價格只有$258起跳，根本欠吃真是的
這下阿連要是回到臺北，一定還要再去吃，把8種鍋底吃過一輪啊...
老店新開張，歡迎大家按讚多多支持喔...
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一品府御膳鍋物
地址：臺北市中山區錦州街441號
電話：(02)2502-2985
營業時間：11:30–15:00 / 17:00–00:00
交通方式：捷運中山國中站 步行3分鐘 (約220m)
訂位網址：http://bit.ly/2OkoiY4
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