『野菜共合國』位於臺中科博館對面，博館路上平常一到假日，總是人山人海，有一間超好吃的蔬食料理『野菜共合國』，從2007年開幕至今，已經是13年老店，在臺中能存活下來的美食餐廳，都是一等一的好。『野菜共合國』是義式蔬食料理，老闆的料理手法都非常道地。外面圓桌上有一隻小熊維尼非常顯眼。
一入門口正前方可以看到很有氣氛的吧臺，有鄉村風的感覺。
『野菜共合國』內用座位區也非常大，不過假日人多需要提前預約。 假日與平日的菜單有一點不一樣，會在下面提供給大家。我們今天點了4個主餐、兩個點心與兩杯飲料，這裡的餐點份量都不小，大家可以一起分享，老闆很貼心都有準備小碗給大家取用。
平日的菜單，平日可以單點主餐不需要搭配成套餐。
假日的餐點皆是套餐。可以選擇自己喜歡的套餐。
田園蔬菜芝士披薩 290元
田園蔬菜芝士披薩薄脆好吃，現烤上桌時熱騰騰的，輕輕一拉滿滿的起士濃郁又香。我最喜歡『野菜共合國』的披薩，是因為周邊餅皮脆脆得很好吃，完全不會乾澀，薄薄脆脆的就像餅乾一樣。
日式野菇牛蒡細麵 230元
清炒的義大利麵很特別，第一次吃到牛蒡加入義大利麵中，非常柔和沒有很重的牛蒡味，淡淡清香與清炒的野菇相互搭配恰到好處。
焗烤奶油蔬菜燉飯 290元
這是阿嬤最喜歡的餐點，奶油蔬菜真的是絕配，從港式料理到義式料理都有，阿嬤初一十五有吃素的習慣，常常請人外帶這間店的素食餐點，焗烤奶油蔬菜燉飯香氣濃郁柔和，奶油風味完全融入白菜裡面。
義大利野菇燉飯佐松露油 290元
這一道燉飯，加上松露，整體就高級一階，一端上桌就聞到松露的香氣，米飯屬於義式風格稍微有點硬，可是非常道地好吃，跟在義大利旅遊時吃的一模一樣。
咖哩辣味雞塊 130元
有雞塊的風味，不仔細品嚐以為在吃真的雞肉塊，但這個是素食的喔！帶有濃郁的咖哩風味，香氣充足外表在撒上一層香草，加上番茄醬別有一番風味。
美式波特多薯片 140元
非常傳統的薯條，略帶鹹味不需要沾醬就非常好吃。
拿鐵咖啡 150元
焦糖鮮奶茶 150元
這裡的飲品都是老闆現場調製的，而且使用的器具也非常有鄉村風格。
在google五星評論，有送小甜點喔，
這次送的是抹香綠茶凍，上面還能看到綠茶茶葉的蹤跡，輕輕倒上鮮奶油可以看到上方有可愛的兔子形狀。
今天的餐點口味很棒，很難得能吃到層次風味多變的蔬食料理，而且就在科博館前面，非常適合假日聚會用餐。
地址:臺中市西區博館路111號
電話:04 2328 0558
時間:11:00–20:00 (星期一 休息)
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