常有朋友來(lái)臺(tái)南品嚐各式美食，但想帶些伴手禮回家，選擇似乎不多。正興街上的這家「拾參馬卡龍」是新選擇喔！老闆娘研發(fā)的減糖配方，採(cǎi)用臺(tái)灣各地小農(nóng)產(chǎn)品加入甜點(diǎn)，口味獨(dú)特繽紛，吃得到食材原味，跟印象中甜膩的馬卡龍大不相同。有來(lái)正興街一帶散步，別忘了來(lái)嘗看看。

拾參馬卡龍

這一排看上去是粉紅色系，有原味、覆盆子、草莓、藍(lán)莓、咖啡，色系相同但顏色略異，粉嫩色系看上去滿(mǎn)美的。

這邊有幾個(gè)口味是期間限定，有些原料是老闆和臺(tái)灣各地小農(nóng)合作，用當(dāng)季農(nóng)產(chǎn)品入甜點(diǎn)，數(shù)量有限，老闆娘也經(jīng)常會(huì)開(kāi)發(fā)新口味。「立春」使用臺(tái)灣春茶，「玫瑰」使用要價(jià)不斐的有機(jī)玫瑰，旁邊有青梅和芝麻。

這一落顏色更繽紛，「費(fèi)洛蒙之心」採(cǎi)用雙色表皮，紫色和桃色讓人有戀愛(ài)的感覺(jué)；月見(jiàn)也是雙色，紅絲絨是乳酪起司，最右邊的是焦糖，表皮有如水珠般的糖晶，相當(dāng)吸睛。

• 8入  $380 ($47.5/顆)
• 12入 $550 ($45.8/顆)
• 16入 $720 ($45/顆)
• 24入 $1090 ($45.4/顆)

這裡有時(shí)會(huì)成為文青聚會(huì)場(chǎng)地，藝術(shù)家聚集在這充滿(mǎn)詩(shī)意的地方創(chuàng)作，樂(lè)團(tuán)在這裡表演，走過(guò)路過(guò)的人隨意加入，「后拾參」?fàn)I造出這樣一個(gè)有溫度的土壤，想種什麼就撒種栽培，等待開(kāi)花。

食物

先來(lái)試看看招牌口味檸檬。口感不像法式馬卡龍餅皮較脆，拾參的馬卡龍偏義式作法，吃起來(lái)比較Q。嘗了這一個(gè)顛覆我對(duì)馬卡龍的印象，檸檬清香從舌尖蔓延，減糖的作法讓食物的原味自然凸顯。

灰色的馬卡龍?jiān)诜N多色彩中顯得低調(diào)，芝麻的香氣和他的外表一樣溫潤(rùn)。




葡萄乾浸泡蘭姆酒，葡萄乾吃得到顆粒，吃起來(lái)有淡淡甜酒香。

後記

色彩繽紛的馬卡龍給人的印象是貴族甜點(diǎn)，「拾參」卻重新詮釋馬卡龍。這樣精緻烘焙的甜點(diǎn)，在減糖製作下，竟然還可以品嚐到食材的原味。充滿(mǎn)設(shè)計(jì)感的禮盒、包裝，最為年節(jié)伴手禮或婚禮小物，都顯得大方優(yōu)雅。而老闆用心耕耘的見(jiàn)方「后拾參」，讓散步至此的旅人有個(gè)小小歇息的角落，放鬆感受臺(tái)南古樸的況味。

拾參馬卡龍