今天來(lái)採(cǎi)訪的是新竹在地的老店金連滷肉飯，餐點(diǎn)特色主要是肥瘦參半，且?guī)в心z質(zhì)的滷肉飯，再配上肉羹湯及白菜滷，可真的是新竹在地的美味小吃。
雖說(shuō)是老店但也不忘精進(jìn)持續(xù)推出新菜色，讓老饕們偶爾有不同的新鮮感受，像雞滷飯、炸排骨、炸蝦捲及炸豆腐，也都挺受歡迎的！
目前還沒(méi)有品嚐過(guò)的朋友們，就跟著小米一起趕緊去看看吧
PS.店家有配合Ubereats 及 foodpanda外送。
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??城隍廟金連滷肉飯地理位置及停車(chē)方式
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金連滷肉飯位於新竹北門(mén)街上，北門(mén)街可謂是美食一條街，附近不乏知名老店及美食，在這裡可以解決好幾頓呢！
店家就在靠近英明街的路口，旁邊有迷客夏，點(diǎn)杯飲料配個(gè)滷肉飯真的是非常速配XD
??城隍廟北門(mén)街金連滷肉飯環(huán)境介紹
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店門(mén)口有提供戶(hù)外區(qū)的座位，但是夏天天氣炎熱，建議還是在裡面吹冷氣吃滷肉飯，才不會(huì)汗流浹背
小米記得很久以前來(lái)的時(shí)候是在對(duì)面位置，店面空間比較大，可惜老房子拆掉搬到現(xiàn)在位置，雖然空間有小一點(diǎn)，但其實(shí)翻桌率挺快的，通常都不會(huì)等太久?。?/div>
金連滷肉飯名字由來(lái)，是說(shuō)老闆還記得小時(shí)候最喜歡媽媽親手料理的滷肉，每天下課回家只要簡(jiǎn)單的盛上一碗白飯淋上滿滿的滷肉，配著滿滿膠質(zhì)的滷汁，就可以扒上不少的白飯吃得飽飽飽，可謂平凡中不平凡的美味
店名是以媽媽的名字金連來(lái)命名，可是由媽媽從娘家?guī)н^(guò)來(lái)，然後再傳承的美味，把媽媽的味道分享給新竹的所有朋友！
在媽媽的教導(dǎo)傳授下，堅(jiān)持手工慢切黑豬頭肉再去滷製，又Q又有味還待滿滿的膠質(zhì)口感，難怪大人小孩都無(wú)法抵擋！
此外他們是從城隍廟口老店轉(zhuǎn)型，歷經(jīng)兩代掌鍋的金連，不僅保留傳統(tǒng)滋味，也不斷思索，如何再進(jìn)行改良，讓人客在最舒適的環(huán)境中，安心享受。
在2009年在北門(mén)街上重新規(guī)劃，讓整體的形象從老店轉(zhuǎn)換為現(xiàn)代化的設(shè)計(jì)，提供滷肉飯以外的餐點(diǎn)，多樣化的選擇也吸引年輕的外地群族來(lái)嚐用他們傳承下來(lái)的好口味！
如今在第二代老闆阿榮說(shuō)，要原汁原味將新竹人心中的家香味，發(fā)揚(yáng)光大，絕對(duì)要你吃得『 金 』津有味、讚聲連『 連』～
特別一提金連滷肉飯還曾經(jīng)榮獲臺(tái)灣滷肉飯節(jié)的嚴(yán)選店家及新竹美食節(jié)非吃不可小吃店名店之一，在品質(zhì)及口味上是受到肯定滴
??城隍廟北門(mén)街金連滷肉飯菜單目錄搶先看
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招牌是滷肉飯，也可以點(diǎn)滷肉飯?zhí)撞?，套餐?huì)有一大碗滷肉再配上配菜，吃一碗真的還蠻飽的，也有雞滷飯及麵食類(lèi)都挺不錯(cuò)的，湯品小菜種類(lèi)也挺多的，吃滷肉飯就是要點(diǎn)幾道小菜一起吃，吃飽又能營(yíng)養(yǎng)均衡才是臺(tái)灣在地小吃的魅力所在！
此外他們還有振興大滿足套餐！喜歡他們的朋友別錯(cuò)過(guò)了!
點(diǎn)餐完畢後，櫃臺(tái)上有提供辣油及醃蘿蔔等，請(qǐng)記得自行取用??！
PS. 阿姨不是在拍食物照啦，在接外送單XD
??城隍廟金連滷肉飯餐點(diǎn)心得分享
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來(lái)吧！來(lái)吧！首先肯定是點(diǎn)上一碗滷肉飯(小碗/35元)。
主要是半肥瘦為主，一上桌就看到油油亮亮的滷肉飯配上酸菜，酸菜是有脆度且恰恰好的微酸，酸中帶甜紓解了滷肉的油膩感，完全就是新竹在地美食代表滷肉飯，其實(shí)新竹真的有很多不錯(cuò)的滷肉飯，也記得期待小米後續(xù)推出的滷肉飯懶人包
從這一匙滷肉可以看出來(lái)，是手工切製才有大小不同的滷肉，堅(jiān)持手切口感的店家目前已所剩不多，真的可以好好來(lái)品嚐看看！
滷肉是鹹甜得宜恰恰好的味道，並不會(huì)偏甜也不會(huì)偏鹹，帶上膠質(zhì)的口感小米蠻喜歡的
最重要的靈魂人物就是記得要加上一點(diǎn)特調(diào)的胡椒粉，在膠質(zhì)滿滿又鹹甜得宜的滷肉飯，再加上飄來(lái)的胡椒香，真是有開(kāi)胃又解膩的作用，配上粒粒分明的米飯，單吃小米肯定可以嗑完兩三碗呢
雞滷飯(55元)也挺不錯(cuò)的，雞肉軟嫩不會(huì)乾柴，再配上油蔥香氣也是非常下飯喔
單吃米飯配上滷汁及雞油，真的超下飯的啦！不喜歡吃太多滷肉的朋友可以嚐試看看！
喜歡大份量的朋友，建議直接來(lái)一份滷肉飯1號(hào)餐(75元)，有油豆腐、筍乾及滷蛋，也可以加10元升級(jí)大碗，真的是很大一碗！
簡(jiǎn)單吃一碗就很飽了，若再配上一杯飲料，整個(gè)就是夏天的美味的享受，看看最近變瘦的阿翔自己就嗑掉一整碗囉
油豆腐是那種老皮嫩肉的口感，再配上甜辣醬及醬油膏，是很稱(chēng)職的配菜！
筍乾味道並不會(huì)太重，是有脆度的筍香味道，也是很適合配著滷肉來(lái)吃！
湯米粉(50元)表現(xiàn)也不錯(cuò)，除了淋上滷肉以外，還附一顆摃丸，米粉份量也不少，還有加入韭菜及豆芽菜做為配菜！
使用的當(dāng)然是新竹米粉，是有彈牙爽滑的口感，沾上滷肉汁再配上大骨甜的湯頭，肯定是女士們很喜歡的菜色，清爽中帶點(diǎn)滷肉的油香，夏天也可以享受美味的美食
使用的是新竹摃丸，並不算小顆，是彈牙有汁的口感！
乾麵(45元)也不遑多讓?zhuān)饕彩悄z質(zhì)滷肉是靈魂所在，攪拌後配上乾麵來(lái)吃，是帶點(diǎn)嚼勁口感的麵條，還挺不錯(cuò)的！
白菜滷(40元)口味上單吃是
比較清淡一些，店家說(shuō)因?yàn)闈F肉算是比較重口味的食物，所以白菜滷就不建議做得太鹹，所以也比較容易品嚐到清爽的菜甜味，而且搭配著滷肉飯一起吃才不會(huì)互搶味道，也比較不容易鹹到膩
白菜滷得很軟，是屬於原味清甜的味道，真的不會(huì)太重口味，若是重口味的朋友可以加點(diǎn)醬油或辣油來(lái)吃！
炸排骨(55元)，是有點(diǎn)像阿力雞排鹹酥的口味，配著嫩嫩的排骨肉，小米差點(diǎn)以為是在吃雞排，真的是配飯配麵的好幫手
炸蝦捲(60元)炸酥酥的，不過(guò)蝦漿口感是還好，印象就不深刻了～
沾上特製的醬油膏來(lái)吃會(huì)比較提味！
網(wǎng)友推薦的炸雞蛋豆腐(45元)，外酥內(nèi)嫩的口感，剛上桌熱騰騰時(shí)咬下去是可是有汁的燙口，沾點(diǎn)醬油來(lái)吃也是下飯的好角色！
湯品部份，老闆推薦的
金針腰肉湯(55元)，是屬於清爽型的湯品，可以吃得到原味豬腰肉的甜味，再配上天然金針花的香氣，搭配滷肉飯是可以解膩的作用
重口味的朋友則可以喝看看
肉羹湯(45元)，肉羹是店家自己醃製後再裹粉去煮，湯頭味道上算是偏鹹香一點(diǎn)，蘿蔔甜味主要是中和的效用，適合重口味的朋友嚐用唷
以上是我們的心得分享，金連滷肉飯在新竹來(lái)說(shuō)是知名在地的滷肉飯老店，滷肉飯屬於有膠質(zhì)半肥瘦的代表。
不愛(ài)滷肉的朋友也可以試看看雞滷飯或是米粉，記得再點(diǎn)上一份排骨，爽滑的米粉再配上炸排骨的鹹酥肉嫩的口感，真的可以感受到新竹在地美食的美味！
愛(ài)吃滷肉飯的朋友，推薦你們來(lái)吃看看，記得不要忘記期待小米滷肉飯懶人包，肯定讓你一嚐新竹滷肉飯的十足魅力
