阿發近年來已陸續介紹過中原夜市商圈約20間店攤的人氣美食後，近期則把觸角伸到多年未訪的中壢夜市來。
前兩回先介紹了「就是愛吃雞蛋糕的酥脆邊！個個相連不去邊，一種雞蛋糕兩種口感，整大片吃最過癮〝黃金脆皮雞蛋糕〞」，以及「雖賣相不佳，但醬蛋香迷人、口感Q軟又脆口，風味頗佳、非常涮嘴的馬來西亞庶民美食〝 炒粿角〞」。這回則要介紹這攤「南洋風味炒泡麵」～
▲中壢觀光夜市
白天為交通幹道，
傍晚過後則搖身一變，
成規模不小的夜市商圈。
其範圍在新明路上，
中央西路口與民權路口之間，
全長約為700公尺。
光是合法設置的攤販就近5百攤（其它外圍未登錄的流動攤不算），
攤商除了小吃外，
還有男女服飾、五金百貨、生活日用品、精美飾品...等，
另夜市商圈還有百店家林立，
是桃園市代表性的人氣指標觀光夜市。
▲「南洋風味炒泡麵」攤前人潮
位在民權路出入口進入夜市後約50公尺左右，
靠新明國小側，
面向新明國小。
會知道且找到它是有點誤打誤撞，
我們造訪中壢夜市時，
討論要吃什麼的時候，
老婆說有人推薦過有攤南洋風味的炒泡麵，
但她不知道在哪?!
結果上網搜尋，
也沒看到有人寫詳細位置...
這時恰巧2~3公尺前，
看到有位foodpanda的外送員，
問一旁的攤家說：「請問炒泡麵攤是在哪?!」
我和老婆互看且彼此笑了一下，
然後就跟著他，
於是就找到了攤位～
▲攤外觀
▲菜單
炒泡麵有九種口味，
價格各為60、70、80、90元，
上面註明：一份泡麵是兩包泡麵，
加麵、加起司、加蛋各10元。
餐點除了炒泡麵外，
小菜類、湯品類、甜點／飲料類。
▲煎蛋
▲大火快炒
不僅會散發出迷人的香氣，
也總是會讓阿發有股莫名溫度感與吸引力～
▲〝南洋風口味炒泡麵〞與〝肉絲口味炒泡麵〞
▲肉絲口味炒泡麵+蛋+起司
加了起司的炒泡麵，
感覺更是種邪惡的美味～
▲肉絲口味炒泡麵+蛋+起司，特寫
比較類似臺式炒泡麵加了起司的風味口感
▲開心的母子倆
▲南洋風口味炒泡麵+蛋
配料看起來十分豐富，
▲南洋風口味炒泡麵+蛋，俯視
份量也十足
▲南洋風口味炒泡麵+蛋，特寫
麵條Q彈不軟爛
▲南洋風口味炒泡麵+蛋，加特製南洋風辣醬
辣醬的風味頗佳，
另看得出辣醬中還有小魚乾喔～
▲留影
泡麵真是種在健康與美味上評價兩極的食物，
但無論如何大概不能否認，
對不少人而言，
它有股令人難以抗拒的邪惡吸引力，
特別是炒泡麵！
中壢夜市內，
這人氣攤之一的「南洋風味炒泡麵」，
其醬汁是用 大骨、蝦子熬煮而成，
再加上豐富的配料與份量十足的泡麵，
大火快炒。
完成後，
麵條Q彈不軟爛、香氣十足，
還不錯吃。
唯有點可惜的是，
雖主打南洋風味，
但攤家為配合大眾化的口味，
大火快炒時所下的南洋風味醬料，
其海味不夠濃厚，
也就是說不夠南洋，
需上桌後再自行拌上店家特製的南洋小魚乾辣醬，
才能感受出，
其異於一般炒泡麵店攤家的好風味囉～
【營業時間】18：00～24：00
【地 址】桃園市中壢區新明路（中壢觀光夜市內，由民權路出入口進入夜市後約50公尺左右，靠新明國小側，面向新明國小）
【中壢夜市其它】
◎﹝桃園市中壢食記﹞雲龍檳城炒粿角 雖賣相不佳，但醬蛋香迷人、口感Q軟又脆口，風味頗佳、非常涮嘴的馬來西亞庶民美食〝 炒粿角〞
◎﹝桃園市中壢食記﹞黃金脆皮雞蛋糕 就是愛吃雞蛋糕的酥脆邊！個個相連不去邊，一種雞蛋糕兩種口感，整大片吃最過癮～
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