炎炎夏日來個傳統釋迦冰，冰冰涼涼的好舒服啊～～

位於臺9線南迴公路上，有一家非常好吃的釋迦冰，是我們每次經過必買的療癒美食 ??

 有新鮮的可以買，店家會詢問詢問「現吃」或是 「晚一點吃」依照需求給予軟的或是硬的，也不會強迫消費。

根據臺東農會的資料

釋迦一共分為三種品種「軟枝」、「大目」、「鳳梨」

常見的軟枝種、大目種（臺東 2 號）及鳳梨釋迦等是臺東釋迦主要栽培品種，尤其鳳梨釋迦更為近年來外銷水果的大宗。鳳梨釋迦是也是三種內產季最短的品種。

1. 釋迦果實對低溫敏感，在果實硬，尚未軟化前，不可置於冰箱中，否則會發生後熟障礙，使果實不能正常後熟軟化（俗稱啞吧果）無法食用。
2. 食用釋迦請輕輕的捏看看釋迦是否已經軟熟了，如果軟的話就可以食用囉。
3. 一般釋迦(軟枝種及大目種)在夏季約1~3天就會軟熟，冬季約3~5天軟熟。
4. 鳳梨釋迦冬季約3~5天軟熟。
5. 如果想要快快吃到釋迦的話，可以使用報紙包覆保暖，加速軟熟，若想要慢慢吃的話，只需存放在通風處保存即可。
6. 一般釋迦剝開即可食用、鳳梨釋迦請用水果刀切開食用。
7. 將軟熟的釋迦果肉挖出放置容器內，置於冰箱冷藏可存放5天，冷凍庫可存放一個月，取出食用時冰涼香甜又不沾手，風味像冰淇淋般美味喔!

釋迦冰 35元

這個冰淇淋就像是上述第七點，只是將軟熟的釋迦冷凍，沒有做任何的添加，保有釋迦的籽、鮮甜，還有冰涼涼的美好感受，在路程中可以很輕鬆的品嚐。

店家名稱 ：老王釋迦

營業地址 ：臺東縣太麻里鄉15 鄰 118-3 號

預訂專線 ：0935 971 905

營業時間 ：週一到週日 08:00-18:00

交易方式 ：現金

停車方式 ：門口旁

鄰近地標 ：多良車站 (車程十分鐘內）

內用 ：?

外帶 ：??

推薦特色 ：會以客人需求考量的店家，不會強迫消費 ；釋迦冰超消暑 ??

備註 ：南迴公路，是臺灣的一條公路，屬於臺9線的一部份，連接屏東縣枋山鄉楓港與臺東縣臺東市馬蘭之間，全長約100.7公里。全程景色迷人，拍照時請務必以安全為重??！

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