【宅配美食】郭家賜福牡蠣醬、懷石干貝醬更多小虎食夢(mèng)網(wǎng)即時(shí)文章請(qǐng)參閱http://www.wretch.cc/blog/rabbit38844

澎湖的牡蠣和干貝醬我想即便是沒去過澎湖的朋友都時(shí)有耳聞，也可能或多或少拿到、收過親朋好友帶回來的，更甚現(xiàn)下的超市也所在多有「標(biāo)榜」著澎湖來的「牡蠣醬」和「干貝醬」，最少我家就常態(tài)性保有某個(gè)親戚固定會(huì)帶回來的「干貝醬」。是以當(dāng)初接到「郭家賜福」的邀約時(shí)有一種想一探究竟的衝動(dòng)和想法，當(dāng)然也想拿來和我家冰箱那罐PK一下，也可以讓愛吃「牡蠣醬」、「干貝醬」的虎媽吃吃看。

在網(wǎng)路上查了一下對(duì)於「郭家賜福」評(píng)價(jià)發(fā)現(xiàn)都相當(dāng)不錯(cuò)，再則我看到別人部落格裡的照片其實(shí)心中有一點(diǎn)驚訝，這「蚵仔」也太大了吧，干貝還整塊的，心理就想看看是不是真的這麼威，於是接下來了這個(gè)案子。

相較於一般這種調(diào)味醬的禮盒，郭家賜福顯得用心許多，精美平面式的紙盒提袋、一來環(huán)保二來特別，送禮非常大方、實(shí)在。

打開盒子一看貼心的紙架把兩罐頗重頗有份量的「牡蠣醬」、「干貝醬」給崁的緊緊的，加上是平面式的提袋所以不必?fù)?dān)心會(huì)有倒掉會(huì)撞壞的悲劇發(fā)生。

同時(shí)內(nèi)包裝的上層也以簡(jiǎn)單可愛的插畫讓消費(fèi)者了解「郭家賜福」在澎湖的「牡蠣養(yǎng)殖場(chǎng)」分佈圖，非常的用心、貼心，完全不怕買到來歷不明的不良黑心商品。

打開瓶蓋為了保鮮多了一層保鮮防漏的紙膜，讓消費(fèi)者多了一份安心。

上面的照片是打開隨意倒出來的，我只是稍為弄整齊而已，是不是大的很誇張?老實(shí)說比很多動(dòng)不動(dòng)一盤要60UP的蚵仔煎所用的蚵仔都大上許多、也完整許多，看起來非常的爽快。拍完照後小虎挾了塊當(dāng)中最大的入口(我很怕蚵仔的腥味，所以小時(shí)候吃蚵仔煎都是用吞的)。初初入口是醬料的鹹香和淡淡的辣椒香和緩緩不甚明顯的辣椒之辣，咬到牡蠣之後其鮮一下在嘴裡爆了開來，令人驚訝的是「它」一點(diǎn)腥味也沒有，即便可能醬料在當(dāng)中發(fā)揮了不少效果，但對(duì)於「郭家賜福」在市場(chǎng)上穫得的好評(píng)總算得到印證，又鮮又好吃。

干貝同樣是一看就賞心悅目，都是整塊干貝，比起坊間大多數(shù)用的是干貝絲來的痛快許多。沒入口前我擔(dān)心會(huì)不會(huì)有偏硬的口感，沒想到入口卻是又軟又柔，咀嚼的過程還能嚐到干貝絲絲入口的口感和味道，調(diào)味方面比之剛剛的牡蠣醬來的淡上一點(diǎn)柔上一點(diǎn)，但那醬汁又甘又甜、鹹香度也適中，讓人忍不住想來碗「清粥」!

首先要說明的是小虎不黯廚藝，家裡也沒有良好的用菜平臺(tái)，所以只能簡(jiǎn)單用現(xiàn)成的材料搭配讓眾看倌們參考一下，以下都是我覺得可以的變化、選項(xiàng)。

首先買了一碗沒有海鮮的海鮮泡麵，就正常以泡麵的方式處理，最後要享用時(shí)再倒上幾匙「懷石干貝醬」，你看看、泥砍砍，是不是當(dāng)場(chǎng)變成一碗秀色可餐的「泡麵」，大大升級(jí)、變身的「海鮮麵」也名正言順了許多(大心)。

仔細(xì)看這碗「懷石干貝海鮮泡麵」除了前頭提過「干貝」本身的美味外，當(dāng)中還可以發(fā)現(xiàn)不少白色半透明狀的「丁狀」物，一開始我以為是洋蔥但咬下後竟會(huì)出水，有一點(diǎn)像「蘿蔔」查了一下產(chǎn)品成份果然是，說真的這個(gè)吸足了醬汁的配角非常的優(yōu)，加上微微輕辣和柔鹹的醬汁也讓整碗泡麵的湯汁更加美味許多。就連吸上來的麵條多添了許多海鮮的「甜美」，真的太銷魂了。

再來「牡蠣醬」小虎選擇用另類「蚵仔麵線」來試試，簡(jiǎn)單把麵線下水煮熟了，擺盤之後再淋上幾匙「牡蠣醬」就成了乾伴蚵仔麵線，一旁小虎也倒了一、兩匙「懷石干貝醬」來個(gè)一麵兩吃。

正格的這醬汁單吃多了會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)偏鹹(但很適合拿來當(dāng)下酒菜，不管是牡蠣還是配角蘿蔔)，但拿來和麵類非常的適合那抹鹹香柔合麵香一整個(gè)順口許多，再看白晰晰的麵線適度因醬汁染的微微金黃一整個(gè)就是吸晴，而這麵線實(shí)際「吸」起來「唏哩呼嚕」的美味異常，我想如果加入清粥應(yīng)該也會(huì)很美妙吧(擦口水)。

再來小虎買了一碗白飯，將之搭配「牡蠣醬」和「干貝醬」，也同樣有相輔相乘的效果，醬汁讓白飯扒來更香更順口，又大又甜美的牡蠣或是干貝都讓這碗白飯有著「海鮮滷肉飯」的升等味、視覺，真讓人有一醬在手，變化無窮之感。

這一口真的有「滷肉飯」之於我的滿足味覺，好吃無誤，而且非常簡(jiǎn)單就能在家享受，完全適合我這個(gè)「懶」人的料理方法(笑)。

在料理方法的表現(xiàn)、呈現(xiàn)我想方法很多，比方說蛋餅當(dāng)中可以塞入牡蠣醬或是干貝醬，也可以拿去搭配炒清菜，甚至炒飯入菜或是倒點(diǎn)在上都可以增添許多視、味覺的變化。小虎家因?yàn)椴环奖闩胝{(diào)，於是用了個(gè)最簡(jiǎn)單的方法拿豆腐來涼伴，沒想到冰冰涼涼的豆腐和牡蠣醬↑和干貝醬↓也都很搭耶。醬汁的鹹香代替了「醬油」吃起來更少了「死鹹」還多了海鮮的甜味，干貝和牡蠣也提供了近似皮蛋的乳化功效，真的是繁忙下廚的快速料理，不管是正餐還是下酒菜都非常適合哦。


如果小虎只是簡(jiǎn)單那樣幫大家試用郭家賜福的牡蠣醬和干貝醬，看倌應(yīng)該不會(huì)原諒小虎吧，於是小虎想到將這兩醬來個(gè)簡(jiǎn)單的變化，利用容易買到的洋芋片和法式麵包，來開個(gè)簡(jiǎn)單的家庭小PARTY。是不是看起來很有樣子呢?要是有三五好友來家裡，隨便花個(gè)五、十分鐘放上桌，裡子、面子全有了=)


小虎這次買的是比較小片的洋芋片，但如果可以的話也能換成比較大片的，如此一來就能一次放上多一點(diǎn)的牡蠣和干貝也會(huì)「大瓣」一點(diǎn)，但小片的也確然比較容易一口塞進(jìn)去就是了。而且洋芋片的淡淡鹹香和這兩醬也頗搭的哦，還能化去少許洋芋片帶來的油膩有意外的味覺效果。

比起牡蠣搭配洋芋多添了少許爆醬的快感，但干貝和洋芋片的搭配則多了些軟嫩的咬勁和洋芋輕脆酥有著不錯(cuò)的對(duì)比「口感」。另外醬汁也滋潤(rùn)了洋芋片偏乾的口感，一舉兩得。

再來小虎試著用歐洲人PARTY常用來搭配的法式麵包，切片後將牡蠣醬和干貝醬簡(jiǎn)單的放上去就非常漂亮囉。

相對(duì)有口感和嚼勁的法式麵包吸入鹹香的醬汁後味覺翻倍提升，在味覺的變化上也提供了海鮮的鮮甜，意外的好看又好吃!

買麵包的同時(shí)剛好看到這種長(zhǎng)條型的麵包於是順手拿了一包，回家發(fā)現(xiàn)拿「它」來沾兩種醬汁都蠻好吃順口的，如果一手紅酒一手一根麵包沾食著醬汁，應(yīng)該也是不錯(cuò)的選擇，有興趣的朋友不妨下次和家人、朋友來場(chǎng)不一樣的PARTY=)

另外「郭家賜福」現(xiàn)在也有些活動(dòng)，還可以抽IPOD哦，詳細(xì)請(qǐng)參閱DM。

有關(guān)上述禮合的價(jià)位參考http://www.blessedoyster.com.tw/product.aspx?id=4

郭家賜福地址:地址：澎湖縣白沙鄉(xiāng)講美村15號(hào)，訂購電話:(06)993-2401

郭家賜福官網(wǎng)http://blessedoyster.com.tw/

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