牧鍋?lái)敿?jí)熟成牛鍋物-高雄大立店
地址：高雄市前金區(qū)五福三路57號(hào)B2 (大立百貨A館B2)
鄰近捷運(yùn)站：高雄捷運(yùn)紅線R9中央公園站
電話(huà)：(07) 272-5555
營(yíng)業(yè)時(shí)間：星期一~五 11:00~15:00、17:00~22:00；星期六、日 11:00~22:00
FB粉專(zhuān)： https://www.facebook.com/taleesmoopot/
MENU美食誌店家頁(yè)： https://menutaiwan.com/tw/restaurants/LGqUq1xCzm
6/28(日)晚上我跟家人在高雄大立百貨A館B2的「牧鍋?lái)敿?jí)熟成牛鍋物」吃火鍋，
「牧鍋?lái)敿?jí)熟成牛鍋物」是臺(tái)南市起家的牛肉火鍋專(zhuān)賣(mài)餐廳，
去年11/8進(jìn)駐高雄在大立百貨A館B2開(kāi)設(shè)分店。
店裡空間寬敞，
布置裝潢質(zhì)感不錯(cuò)，
環(huán)境乾淨(jìng)舒適。
門(mén)口櫃臺(tái)旁牆上還有牛肉各部位解說(shuō)圖
這家的火鍋鍋底有5種可選，
主打的就是牛骨湯。
火鍋肉片主打頂級(jí)濕式熟成牛肉，
特色是肉質(zhì)更為鮮嫩多汁，
而且涮煮過(guò)後肉汁仍相當(dāng)飽滿(mǎn)。
其他肉類(lèi)則有豬肉和雞肉，
還有多道海鮮。
多人用餐也可以合點(diǎn)超值拼盤(pán)。
其他品項(xiàng)還有蔬菜、手工火鍋料等。
飲料有仙草茶、烏梅汁、可爾必思，
以及5款啤酒。
(注意：未成年請(qǐng)勿飲酒！)
完整菜單可參見(jiàn)我的相簿： https://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6184878
火鍋的醬汁和佐料都是自取式的，
個(gè)人最推薦的是果香麻醬，
濃郁的麻醬又有柳橙的酸甜和果香滋味很棒，
煮好的肉片沾這醬汁很好吃。
我們的火鍋湯底選擇清燉牛骨湯和普洱牛骨湯。
清燉牛骨湯是精選牛大骨加上帶骨牛小排慢火熬製數(shù)小時(shí)，
湯頭呈現(xiàn)乳白色，
溫潤(rùn)香濃又帶些清甜。
普洱牛骨湯則是有加入精選普洱茶包，
讓湯頭中帶有普洱茶茶香。
牛雪花肩排肉
取自牛肩胛最精華部位，
肉質(zhì)軟嫩中帶Q，
油花相當(dāng)豐富。
牛上肩花腱肉
取自牛上肩部位，
肉質(zhì)軟嫩帶點(diǎn)筋，
口感上較有咬勁。
松阪豬肉
松阪豬肉軟Q又彈嘴有嚼勁
牛腰內(nèi)肉
就是牛菲力肉，
是油脂較少的部位，
肉質(zhì)軟嫩多汁，
入口嘗得到濃郁牛肉香。
其他食材當(dāng)中，
我們青菜有點(diǎn)了青江菜、高麗菜等，
青菜吸附滿(mǎn)滿(mǎn)牛骨湯汁挺不錯(cuò)吃的。
還有豆腐、芋頭、蛋餃、燕餃等，
其中芋頭是選用大甲產(chǎn)的芋頭，
相當(dāng)綿密。
自助吧的飲料是無(wú)限暢飲的
冰淇淋供應(yīng)的是明治的，
總共供應(yīng)6種口味。
抹茶+芒果
總覺(jué)得明治的抹茶冰淇淋茶味太淡了
紅豆+草莓起司
我總共就吃了這4球
我媽媽拿了5種口味各一小球拼在一起，
顏色看起來(lái)很繽紛。XD
「牧鍋?lái)敿?jí)熟成牛鍋物」的牛肉品質(zhì)很優(yōu)鮮嫩多汁口感棒，
火鍋湯頭也都是精心熬製，
湯頭濃郁卻是清爽而且風(fēng)味佳。
推薦大家可以品嘗看看這家優(yōu)質(zhì)的熟成牛肉火鍋。
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高雄捷運(yùn)中央公園站美食餐廳懶人包
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