從小時(shí)候跟著爸媽吃飯，總會(huì)有幾家深得人心，長(zhǎng)大後便自己走訪(fǎng)。品深海魚(yú)湯，一開(kāi)始不認(rèn)識(shí)他，要不是男友說(shuō)他從小吃到大的店，同時(shí)也是愛(ài)店，這是第三次到訪(fǎng)了，每次都覺(jué)得有種相見(jiàn)恨晚的感覺(jué)，喜歡品深海魚(yú)湯的虱目魚(yú)肚、軟嫩細(xì)緻的龍膽石斑、火燒蝦製成的月亮蝦餅，再搭配一碗不少人為他前來(lái)的肥嫩不油膩的腳庫(kù)飯，一餐吃完是幸福感呀。

品深海魚(yú)湯 建國(guó)店
地址：高雄市苓雅區(qū)建國(guó)一路103號(hào)｜Google Map 
營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00-14:00、16:30-21:00
電話(huà)：07-722-9187
交通：捷運(yùn)技擊館站1號(hào)出口，步7分鐘

高雄魚(yú)湯推薦-品深海魚(yú)湯 建國(guó)店

嗜魚(yú)如命，餐桌上必備的一道菜
從小時(shí)候就特別喜歡吃虱目魚(yú)，不管是煎魚(yú)肚還是魚(yú)皮湯甚至魚(yú)肚湯，總之只要跟虱目魚(yú)相關(guān)的料理，大致都很喜歡！品深海魚(yú)湯，在高雄我想在不少饕客心目中的虱目魚(yú)湯店或是小吃店，都有它的存在吧？我和他算相見(jiàn)恨晚吧，要不是男友帶著我去吃過(guò)，我還真不知道（笑）高雄開(kāi)了三間店的品深海魚(yú)湯，三家都是直營(yíng)店，這次到建國(guó)店用餐，用餐空間相較六合、光華總店來(lái)說(shuō)更寬敞明亮舒適了，正剛好鄰近建國(guó)交流道，車(chē)程也不會(huì)太久。

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建國(guó)一路這帶對(duì)我來(lái)說(shuō)毫不陌生，因?yàn)橥夤揖驮诟浇?，?jīng)常會(huì)在這附近溜搭，大約是 2019 年中，發(fā)現(xiàn)品深海魚(yú)湯建國(guó)店開(kāi)幕了！托男友的福，才認(rèn)識(shí)到在高雄經(jīng)營(yíng)15年的品深海魚(yú)湯。建國(guó)店從外觀(guān)保留店鋪?zhàn)钤寂渖?大紅喜色，相當(dāng)臺(tái)味的配色，簡(jiǎn)單直白的告訴大眾們，我們就是賣(mài)龍膽石斑、深海魚(yú)湯店，喜歡就進(jìn)來(lái)看看吧。

說(shuō)起品深海魚(yú)湯的名字，主理人趣味的說(shuō)「家中神明指示的啦」，趣味之餘，我倒覺(jué)得是一種臺(tái)灣人對(duì)於神明的尊敬程度，甚至這是家被神明眷顧的店鋪。與其這麼說(shuō)，品深海魚(yú)湯，或許就像字面之意，「品一碗深海魚(yú)湯，你會(huì)為他著迷的。」也是我到訪(fǎng)三次後的感想，也呼應(yīng)品深海魚(yú)湯創(chuàng)立原因，喜歡吃好東西的主理人，發(fā)現(xiàn)好食材的店家都不便宜，於是決定以低利潤(rùn)且餐廳規(guī)格經(jīng)營(yíng)品深海魚(yú)湯。

品深海魚(yú)湯在地經(jīng)營(yíng)15年的時(shí)間，藉由嚴(yán)選好食材、不過(guò)度料理保留食物原味，深深留著老舊顧客的味蕾。

擺放在櫃裡的虱目魚(yú)肚、龍膽石斑魚(yú)皆是養(yǎng)殖魚(yú)種，為了顧足品質(zhì)，像是龍膽石斑魚(yú)是以餵小魚(yú)的方式餵養(yǎng)；鱸魚(yú)及虱目魚(yú)都是飼料為主，當(dāng)日，也與我聊了不少選魚(yú)的小撇步，也難怪品深海魚(yú)湯能在高雄立足十五年，從養(yǎng)魚(yú)、選魚(yú)到料理，都是有一定的水準(zhǔn)在。

客座區(qū)乾淨(jìng)明亮，雖然是很傳統(tǒng)的餐廳裝潢，但對(duì)我來(lái)說(shuō)用餐空間舒適度很重要。座位數(shù)量也不少，幾乎都是以四人座為主，亦有提供圓桌可以給多人聚餐的客人使用！

品深海魚(yú)湯建國(guó)店 菜單

拿起菜單，開(kāi)始思索要點(diǎn)哪幾道料理，肚子早已飢腸轆轆，就算一碗肉燥飯配魚(yú)肚湯我都能吃得很好（笑）前幾次與男友到訪(fǎng)時(shí)，也都是簡(jiǎn)單點(diǎn)個(gè)飯、青菜、煎蛋與魚(yú)肚湯，就能吃到撐肚了。這次想試試看不一樣的料理，幾乎將招牌餐點(diǎn)都點(diǎn)了一輪，深怕這輩子吃不到似的。

魚(yú)肚麵線(xiàn) $120

魚(yú)肚麵線(xiàn)，份量可不少，我們後來(lái)外帶連我外公都說(shuō)喜歡，他是虱目魚(yú)狂熱者呢（笑）品深海魚(yú)湯的虱目魚(yú)湯是以整尾虱目魚(yú)切成一虱目魚(yú)，吃得到新鮮度，且魚(yú)肉鮮嫩！特別是中間的腹膜臟層，還真不少，最喜歡吃中間的部分。除了虱目魚(yú)外還有蛤蠣點(diǎn)綴，湯頭清甜喝起來(lái)還有魚(yú)的鮮味，也相當(dāng)適合長(zhǎng)輩食用。


小提醒：虱目魚(yú)裡還是會(huì)有些小魚(yú)刺，在享用的時(shí)候還是要多注意一下。

龍膽石斑湯 $170

初次品嚐品深海魚(yú)湯的龍膽石斑湯，龍膽石斑給的大方且非常鮮甜又軟嫩！

石斑魚(yú)排 $420

「喔！真的很嫩欸～」石斑魚(yú)排是後來(lái)端上桌的最後一道料理，雖然有黑胡椒與海鹽可搭配沾取，不過(guò)讓我最喜歡的還是原味，在嫩煎的過(guò)程中就已有灑些許鹽巴調(diào)味，所以吃起來(lái)會(huì)稍微種口味，不過(guò)整體來(lái)說(shuō)魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩，配飯也是很好的搭配。

腳庫(kù)飯 $90

這一碗腳庫(kù)飯，好是澎湃！選用豬的前腿及腳中間的部位，口感相當(dāng)軟嫩且不油膩，每一塊都是那樣的肥美！就連現(xiàn)在寫(xiě)文章的我，也好想再吃一碗，難怪非常多人為他瘋狂，甚至遠(yuǎn)到來(lái)用餐只為了這一碗腳庫(kù)飯。

肉燥飯 $30

肉燥飯的肉燥是以豬皮製成，米飯選用花蓮上等米，吃起來(lái)還帶有淡淡米香，雖然對(duì)我來(lái)說(shuō)肉燥比較吃不慣，可能我比較喜歡鹹甜剛好的，品深海魚(yú)湯的肉燥飯是略鹹的，但不得不說(shuō)米飯讓我很喜歡！

油豆腐 $5

油豆腐入味且?guī)c(diǎn)脆感，稍微有些鹹比較可惜。

煎魚(yú)肚 $130

煎魚(yú)肚一直以來(lái)都是我很喜歡的料理，來(lái)到這裡點(diǎn)魚(yú)肚滿(mǎn)漢大餐都不是問(wèn)題！肥嫩的虱目魚(yú)肚，有些脆口的魚(yú)肉，是最剛好的，搭配肉燥飯吃便是最幸福的事呀。

蚵仔蛋 $130

能在市區(qū)吃到不帶腥味的蚵仔，其實(shí)有些難度。對(duì)蚵仔有些排斥的我，正是因?yàn)槟枪尚任叮⊥覀兌际屈c(diǎn)蔥仔蛋，這次便選擇一份蚵仔蛋想嘗試不同風(fēng)味，蚵仔肥美又大顆，吃起來(lái)是不帶腥味的，反而讓我一直想夾來(lái)吃，蛋還有些厚度呢～

月亮蝦餅 $180

肯定覺(jué)得有趣吧，來(lái)到這裡點(diǎn)一份月亮蝦餅？品深海魚(yú)湯的月亮蝦餅選用野生的海蝦（火燒蝦）搭配花枝製作，吃起來(lái)鮮甜外，皮是偏薄的，我個(gè)人還是喜歡有些厚度，這份蝦餅比較像在吃?xún)?nèi)餡，裡頭則是滿(mǎn)滿(mǎn)的蝦子沒(méi)有太多麵糊，男友吃蝦子會(huì)過(guò)敏的人，吃了這份蝦餅也沒(méi)有發(fā)作！

伯爵紅茶 $40、龍眼蜂蜜 $60

特別拿來(lái)說(shuō)嘴的是這罐龍眼蜂蜜，主理人家中自養(yǎng)蜂場(chǎng)，龍眼蜂蜜喝起來(lái)不死甜，相當(dāng)甘甜，適合解膩為這頓用餐劃下句點(diǎn)。

（本文為合作文）

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