你知道醴云 SAKE LA VIE 這間店嗎？不說不知道，這間店可是臺(tái)中日本清酒專賣店！除了臺(tái)中居酒屋常見到的日本清酒外，醴云 SAKE LA VIE更有多達(dá)一百多種的日本清酒！還有幾款日本清酒全臺(tái)灣只有醴云獨(dú)家販?zhǔn)郏I(yè)唎酒師服務(wù)講解清酒知識(shí)，正當(dāng)管道進(jìn)口日本清酒，全程低溫冷藏保存，把最棒的日本清酒風(fēng)味帶給每一位客人，想見識(shí)一下日本清酒的美好嗎？趕快預(yù)約起來～(開車不喝酒，喝酒不開車)
這次要介紹一間很不一樣的臺(tái)中餐酒館，為什麼會(huì)說這間很不一樣？是因?yàn)檫@間醴云 SAKE LA VIE是中部唯一一家日本清酒專賣店！裡面的日本清酒可不是只有臺(tái)中居酒屋裡常見的幾款，而是多達(dá)一百多種種類！數(shù)量非常之多，日本清酒愛好者千萬不要錯(cuò)過～?
醴云 SAKE LA VIE在哪裡？要預(yù)約嗎？
這間就位在臺(tái)中市西屯區(qū)的市政北三路上，【要預(yù)約！】沒預(yù)約不好意思喔～到今天其實(shí)已經(jīng)悄悄開業(yè)了將近一年的時(shí)間，高品質(zhì)好口碑更是受到客人喜愛，朋友也多次推薦這間的超厲害日本清酒專賣店??醴云 SAKE LA VIE，今天就讓阿偉就來見識(shí)見識(shí)，有餐食需求要提前預(yù)約，若是單純品嚐感受清酒，店內(nèi)座位較少，預(yù)
約比較妥當(dāng)～
醴云 SAKE LA VIE一樓
走進(jìn)醴云 SAKE LA VIE，眼前是一個(gè)半圓形的環(huán)狀吧臺(tái)，左右兩側(cè)有展示櫃，正後方是冷藏日本清酒的冰櫃，潔白的空間搭上木質(zhì)配色裝潢，讓人感覺到舒適安心，還有綠色植物作為點(diǎn)綴，更加自然了幾分，半圓形吧檯讓專業(yè)的唎酒師可以服務(wù)到每一位客人。(開車不喝酒，喝酒不開車)
還有吧檯天花板也是亮點(diǎn)之一，是一幅畫超棒的月亮！巧妙的搭配裝潢，看起來就像是開了天窗，這樣一邊聊天也能一邊賞月～?
醴云 SAKE LA VIE除了是日本清酒專賣店外，相關(guān)的器皿也有販?zhǔn)郏缯f裝盛清酒的容器【平盃】。?
這些【平盃】也是來自日本的精品，是不是超有質(zhì)感，買回去在家也能喝出濃濃日本味。
銀杏葉也非常具有日本代表性，小小的配件也能展現(xiàn)出精湛工藝。
架上還有全臺(tái)灣沒有幾個(gè)人擁有的國際唎酒師認(rèn)定證書，這個(gè)證照可不是那麼好考，全臺(tái)更是只有極少數(shù)人擁有！?除了架上的國際唎酒師認(rèn)定證書外，老闆還擁有國際?本酒講師資格認(rèn)定！能品、能嚐、能說，醴云老闆真的非常厲害。
還有這張清酒餐廳認(rèn)定證書拿到更不容易拿到！先決條件就是清酒履歷跟來源管道、清酒保存設(shè)備，還要有專業(yè)唎酒師介紹日本清酒知識(shí)跟服務(wù)，才符合資格～
後面的日本清酒冷藏櫃更是驚人，一百多種日本清酒，真的讓你無從選擇，除非你有特別喜歡哪一款，不然就把個(gè)人喜好唎酒師說，讓他幫你選擇。?(開車不喝酒，喝酒不開車)
冰櫃的保存溫度都在5℃，要全天候的冷藏，就連運(yùn)送過程也是全程冷藏，這樣的保存方式會(huì)讓我們?cè)谄穱煏r(shí)，明顯感受到日本清酒的最佳迷人風(fēng)味。?
醴云2樓是可以容納16?的溫馨小場地，這個(gè)這個(gè)空間可以租借使用，譬如說明會(huì)、發(fā)布會(huì)(附投影設(shè)備)或私人聚會(huì)等等，也會(huì)依照預(yù)算客製化酒單，醴云 SAKE LA VIE每個(gè)月都會(huì)舉辦一場餐酒會(huì)，時(shí)間會(huì)在臉書上預(yù)告公布，真心推薦這個(gè)活動(dòng)，可以品嚐道地日本清酒外，也能學(xué)到更多清酒知識(shí)。(開車不喝酒，喝酒不開車)
二樓的空間佈置非常的乾淨(jìng)協(xié)調(diào)，就像是大自然藝術(shù)與文創(chuàng)結(jié)合的展覽。
醴云是一間日本清酒專賣店，所以店家本身沒有販?zhǔn)鄄忘c(diǎn)，但是店家有配合幾間臺(tái)中餐廳，可以餐食代訂，但是要提前?天告知。
醴云餐食代訂
餐食代訂有四季彩、響壽司、游?料、龍蝦?姐這四家可以選擇，醴云還會(huì)依照當(dāng)天所選擇的餐點(diǎn)，去做酒款建議、搭配。
除了日本清酒外，店內(nèi)也有燒酎、?本威?忌、?本精釀啤酒跟果實(shí)利?酒。 ?(開車不喝酒，喝酒不開車)
唎酒師看著阿偉享用的餐點(diǎn)類型，?推薦了這三款日本清酒，這樣的搭配還真的是第一次，感覺非常新鮮，就這樣帶著滿滿期待，享用完美味晚餐。
這三款日本清酒分別是新生獺祭45、Gris de Koshu 2019 甲州?酒跟Concentration作 凝縮H三種。
老闆第一支推薦的是，今年最熱門的日本清酒Gris de Koshu 2019 甲州?酒，爆紅原因是木村拓哉所主演的【東京大飯店】中，細(xì)膩的描繪米其林星級(jí)餐廳頂級(jí)高規(guī)格餐酒搭配，讓劇中的這一支日本白葡萄酒知名度大幅度躍升。(開車不喝酒，喝酒不開車)
Gris de Koshu 2019 甲州?酒 酒精濃度12%
甲州?酒酒質(zhì)清澈，帶點(diǎn)淡黃色調(diào)，豐富的果香味還帶點(diǎn)淡淡花香，多層次的果酸在舌尖上堆疊，入喉後水果清澀尾韻相當(dāng)迷人。
專注於細(xì)節(jié)的醴云 SAKE LA VIE，冰杯當(dāng)然沒有忘掉，使用冰杯可以讓清酒的最佳風(fēng)味在入口前，都維持在最佳狀態(tài)。?
為了讓顧客品嚐到日本清酒的豐富層次，醴云唎酒師推薦阿偉用高腳杯，可以觀其色、聞其香，最後就是品其味了。
高腳杯的拿法千萬不要裝懂阿，都是拿下擺支柱，如果握住上緣，手的溫度會(huì)讓冰杯的溫度提升，就破壞了最初的用意了。(開車不喝酒，喝酒不開車)
新生獺祭45 酒精濃度16%
第二支就是日本知名清酒新生獺祭45，這一支純米大吟釀在臺(tái)灣接受度很高，喝起來帶有淡淡的花果香氣，雖然有16%酒精濃度，入喉後卻相當(dāng)溫順。
Concentration作 凝縮H 酒精濃度30%
最後一支Concentration作 凝縮H，全臺(tái)只有醴云獨(dú)家販?zhǔn)郏牒戎挥羞@裡有！聞起來味道很香醇濃郁不侵略，雖然有30%的濃度，但入口後很溫、很順還有點(diǎn)甜，那是清酒本身甜味釋放，入喉後也沒有灼熱感，是過了大概2分鐘左右，才慢慢從呼吸道底部慢慢暖上來，感覺非常很舒服。(開車不喝酒，喝酒不開車)
總結(jié)
這次來醴云 SAKE LA VIE享受日本清酒真的是來對(duì)了，喝酒也能有這樣的享受真的超棒，這次唎酒師幫我搭配的三款日本清酒(新生獺祭45、Gris de Koshu 2019 甲州?酒、Concentration作 凝縮H)我只能說是絕妙搭配！除非有特定喜愛，不然一定要請(qǐng)唎酒師幫你準(zhǔn)備，絕對(duì)顛覆你對(duì)日本清酒的刻板印象～(開車不喝酒，喝酒不開車)
醴云 SAKE LA VIE資訊
預(yù)約電話：04-22516829
營業(yè)時(shí)間：星期一 公休；二三四 14:00-22:00；五六 14:00～23:00；日 11:30～19:30
地址：40765臺(tái)中市西屯區(qū)市政北三路107號(hào) / 地圖
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