臺北經典義式餐廳『TOSCANA 義大利餐廳』是臺北西華飯店館內餐廳，也是在臺北擁有絕美環境的乾式熟成牛排館，現在就跟著沙拉的腳步一起到『臺北西華飯店』
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『TOSCANA義大利餐廳』創立近30年，是臺北經典義式料理餐廳之一
『TOSCANA』有來自義大利托斯卡尼的彩色大理石地面、大型彩繪瓷盤、偌大雕刻木桌， 精緻復刻南歐風情，就像走入北義的浪漫國度
『TOSCANA義大利餐廳』獨有的花園區，讓人在的陽光下悠閒享受用餐，還有冷氣吹
夜晚花園區優雅浪漫的氛圍，適合喜愛隱密私人空間的情侶約會，之前就有聽說靠窗邊的求婚桌，是傳說中求婚成功率100%的幸運地點(筆記！)
一開始先幫我們上了烤熱的"佛卡夏麵包"
羽衣甘藍恰恰沙拉
巴羅洛橡木桶燻燻乾式熟成頂級美國帶骨肋眼牛排24盎司
餐車一推出來就知道我的牛排來了，掀開時煙霧飄出，香味也隨即飄散出來，馬上引來鄰桌的關注，真的太香了
食物不僅要好吃，還要吸睛好拍
乾式熟成技術，能夠保存牛肉精華部分，也是乾式熟成牛排肉質能夠柔軟多汁的主要原因
將牛肉儲存在特製冷藏室中，經過21天以上的熟成期，在低溫風乾的過程中，將最外層風乾部分不斷切除，過程中將會切除掉約20%的肉，保留下來的是呈現酒紅粉嫩色澤，吃起來鮮嫩多汁
熟成肉煎烤建議約三分熟，最能呈現肉質頂級美味
上餐時還讓我們看一下鍋裡面的巴羅洛酒桶木，做法是將燒紅的火山石丟入鑄鐵鍋中，藉由石頭的溫度使有被煙燻的效果，不過也不適合在裡面放太久，肉質會變硬，拍好照趕快夾出來
巴羅洛酒有"酒中之王，王者之酒"的美譽，使得煙燻的過程中散發出玩美的紅酒香氣及木屑香味
先是感受到外皮上附著紅酒的香氣、緊接著而來的是木屑經溫度碳化後產生的淡淡煙燻淡雅清香，風味上層次豐富
TOSCANA是全臺首個引進乾式熟成牛排技術的餐廳，同時也擁有專屬的牛肉熟成室，讓主廚能夠精準掌握熟成的全部過程，沾點海就能享受牛肉的原始鮮甜
除了牛排以外，經典菜色如龍蝦義大利麵、黑松露冰淇淋，都是不容錯過的正統義式佳餚
波士頓龍蝦手工細板麵
手工細麵吸收了龍蝦的鮮甜與醬汁，麵條的軟硬度也適中，每一口都是滿足
超滿滿田牙的龍蝦肉都處理好了，吃龍蝦也能很優雅
手工私房黑松露冰淇淋
這也是經典之一，餐桌上的黑鑽
TOSCANA獨家限定的人氣甜點"黑松露冰淇淋"，以松露醬及松露油特製的冰淇淋，包覆上巧克力慕斯醬、馬達加斯加香草凍、榛果脆片及蜂蜜粉，再綴上松露片，超奢華的甜點，為今天的饗宴畫下完美的句點
『TOSCANA義大利餐廳』菜單
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『TOSCANA義大利餐廳-臺北西華飯店』就這樣沙拉從情侶約會吃到變家庭聚餐了
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地址：臺北市松山區民生東路三段111號
電話：(02)2718-1188轉TOSCANA義大利餐廳
營業時間：
平日早餐 06:30~10:00
午餐11:30~14:30
平日下午茶 14:30~18:00
晚餐18:00~22:00
週末晨午餐10:30~14:30
粉絲團：『臺北西華飯店 The Sherwood Taipei』
官網：『臺北西華飯店 The Sherwood Taipei』
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