(開場(chǎng)白有點(diǎn)冗長(zhǎng)，請(qǐng)各位耐心看下去！Orz)

前陣子發(fā)現(xiàn)TEN屋的試吃活動(dòng)，雖然臺(tái)南尚未開設(shè)服務(wù)據(jù)點(diǎn)，

但"好吃燒"真的非常吸引我，排除萬(wàn)難也非要嚐鮮不可~~

獲得司機(jī)小叮噹的全力支持後，狡兔報(bào)名了，結(jié)果如願(yuàn)入選！

因?yàn)?span style="color: #ff00ff">雙人套餐的免費(fèi)餐券限平日使用，兩人特地在5/16(四)這天請(qǐng)假，

一同前往位於高雄夢(mèng)時(shí)代7樓的TEN屋分店(高雄巨蛋也有分店)。

即使天空灰濛濛的，狡兔的心頭卻是豔陽(yáng)高照！

這也是我首次來(lái)到夢(mèng)時(shí)代，想不到居然免收停車費(fèi)耶~~

不過(guò)在進(jìn)入停車場(chǎng)之前，必須先通過(guò)連續(xù)彎道的技術(shù)考驗(yàn)！

到訪的前一天，狡兔事先致電給高雄夢(mèng)時(shí)代的TEN屋分店。

由於過(guò)去曾經(jīng)受邀到某火鍋店試吃，卻被女店員問(wèn)說(shuō)"有無(wú)部落客證明"？！

為了避免如此三條線的情形再度發(fā)生，除非一切妥當(dāng)無(wú)虞，

否則我寧可先打通電話過(guò)去，確認(rèn)店家是知情的，順便訂位。

本次試吃名額只有三組，臺(tái)北、桃園、高雄都有TEN屋分店，

由入選的部落客自行決定要前往哪間分店！狡兔心想，

臺(tái)北總部應(yīng)該不會(huì)大費(fèi)周章去通知各分店有關(guān)試吃活動(dòng)的消息吧？

果不其然，接電話的女店員一頭霧水，把電話轉(zhuǎn)交給男店長(zhǎng)，

之後我簡(jiǎn)略說(shuō)明緣由，等他親自向總部求證，再回電跟我說(shuō)餐券可使用！

縱使整個(gè)"認(rèn)證"過(guò)程有點(diǎn)麻煩，但我總算可以安心出發(fā)了~~

TEN屋的開始營(yíng)業(yè)時(shí)間是上午11點(diǎn)，也就是夢(mèng)時(shí)代敞開大門迎賓的時(shí)刻。

狡兔每回參與餐廳試吃，為求能夠盡情拍照，一定要搶當(dāng)早鳥！

11點(diǎn)出頭，7樓美食街空蕩蕩的沒什麼人，我們很快就找到TEN屋。

只見門口的帶位檯後方站了一位女店員，沒看到傳說(shuō)中的男店長(zhǎng)，

狡兔有種不好的預(yù)感，該不會(huì)當(dāng)場(chǎng)又要再來(lái)一次"身份的認(rèn)證"？！

呃！預(yù)感成真！顯然店長(zhǎng)並沒有交代店員，導(dǎo)致她有些不知所措~~

在我的提點(diǎn)下，孤立無(wú)援的她打電話詢問(wèn)店長(zhǎng)關(guān)於試吃活動(dòng)的內(nèi)容。

我猜，店長(zhǎng)之所以沒傳達(dá)下去，大概是沒料到我會(huì)比他還要早到？

(狡兔人真好，還會(huì)幫店家講話！XD|||)

稍後店裡有位先生出現(xiàn)，應(yīng)該就是傳說(shuō)中的男店長(zhǎng)吧？

雖然到頭來(lái)又兜了一個(gè)大圈子，幸好有驚無(wú)險(xiǎn)、闖關(guān)成功！

門口旁的透明櫃中，陳列著餐點(diǎn)模型供顧客們參考。

我們果然是當(dāng)天的第一組饕客！彷彿整間店被我包下來(lái)了！

TEN屋是臺(tái)灣首創(chuàng)好吃燒、文字燒、鐵板燒的專賣店，

嚴(yán)選臺(tái)灣在地食材，堅(jiān)持日本道地風(fēng)味，特別從日本引進(jìn)辛香佐料，

並與日本最大的好吃醬專門品牌OTAFUKU(オタフク)合作，

共同研發(fā)出獨(dú)門的特調(diào)燒醬料，味道略帶酸甜而甘美！

由於TEN屋賣的是日式料理，裝潢方面大規(guī)模採(cǎi)用木料，

加以柔和的燈光佈局，打造出極有氛圍的用餐空間。

如圖，每張桌子的中間都嵌入一塊可拆卸的大鐵板......

較靠近門口的桌次，鐵板的電源已提前打開預(yù)熱，

店員會(huì)提醒切勿觸摸以免燙傷，而桌上也有警告標(biāo)示。

桌面上擺放的工具不少，有大鐵鏟也有小鐵鏟！

兩支大鐵鏟是料理時(shí)必備，至於小鐵鏟是個(gè)人的餐具喔！

TEN屋官網(wǎng)上還有關(guān)於小鐵鏟的可愛圖解式使用說(shuō)明，十分有趣。

一旁的鐵盤上，依序放置著油、柴魚粉、海苔粉和好吃醬。

鐵板側(cè)邊有個(gè)長(zhǎng)方形洞，在料理時(shí)可把食物碎屑、殘?jiān)苯油葡氯ァ?

這次體驗(yàn)的是雙人套餐，餐點(diǎn)種類超多，狡兔有事先爬文做功課！

【飲料--果汁】

60元以內(nèi)的飲料可選兩杯，分別點(diǎn)了芒果汁和葡萄柚汁。

狡兔的芒果汁香濃不過(guò)甜，小叮噹說(shuō)他的葡萄柚汁夠酸，也很有味道！

網(wǎng)路上對(duì)於飲料的評(píng)價(jià)兩極，但我覺得TEN屋滿有心機(jī)的~~

因?yàn)榈陜?nèi)沒有供應(yīng)茶水，若不點(diǎn)一杯飲料的話會(huì)感到乾渴。

【沙拉】

沙拉部份沒得選，指定送上兩份"迷你"玉米海帶沙拉。

好大一碗啊！這容器就像一般濃湯碗的大小~~

其實(shí)附上的沙拉應(yīng)該是迷你版要用淺碟來(lái)裝，意外獲得正常版！

表面看得到的有高麗菜絲、玉米粒、海帶芽和許多美乃滋。

下方就只有一堆高麗菜絲，讓人感到有點(diǎn)空虛呢！

不過(guò)碗底竟然還有和風(fēng)醬汁作陪，清爽之中帶點(diǎn)微辣。

接下來(lái)是主餐的大抉擇，真讓我傷透腦筋啊！！

要在大阪好吃燒、橫濱摩登燒、廣島好吃燒和東京文字燒當(dāng)中選一種，

為了不留下遺憾，所以我仔細(xì)比較過(guò)各餐點(diǎn)類別的差異......

【大阪好吃燒--簡(jiǎn)稱 好吃燒】

大阪好吃燒是直接將食材放上鐵板煎，再結(jié)合加了蛋的麵糊，

因?yàn)闆]有搭配麵條，份量是最少的，我就不考慮。

【橫濱摩登燒--簡(jiǎn)稱 摩登燒】

橫濱摩登燒是以大阪好吃燒為基底，外加麵條和兩顆蛋！

【廣島好吃燒--簡(jiǎn)稱 廣島燒】

廣島好吃燒的做法異於前者，是先煎一張餅皮打底，

再放上大量蔬菜等食材，最後跟麵條、兩顆蛋合而為一，

感覺份量最多！不過(guò)它的滋味據(jù)說(shuō)是當(dāng)中最淡的。

【東京文字燒--簡(jiǎn)稱 文字燒】

東京文字燒主要是吃焦脆的米飯鍋巴，沒有固定形狀，適合DIY！

試吃的餐點(diǎn)限260元以下，我想還是要挑自己喜歡的口味啦！

幾經(jīng)思考後，狡兔選擇<豬起司廣島好吃燒>！

女店員迅速把全部的材料弄好端來(lái)，準(zhǔn)備大顯身手囉~~

話說(shuō)TEN屋店員很厲害，一方面要招呼客人、一方面要現(xiàn)場(chǎng)料理，

而且五花八門的餐點(diǎn)烹調(diào)方式都不同，想必抗壓性要更高！

首先，女店員把油抹勻在整個(gè)鐵板檯面上後，

倒上麵糊，勾勒出漂亮的螺旋狀紋路，使它變圓。

等到餅皮熟了，她先問(wèn)我們吃不吃柴魚粉，再豪邁灑上去。

接著放上預(yù)先堆疊好的"菜塔"，包含超多高麗菜、豆芽菜和豬肉片，

女店員說(shuō)起司已經(jīng)加在裡面，好像是藏在豬肉片的下方？

TEN屋店員真的比牛仔還忙呢！下一秒又在鐵板上快炒麵條！

將麵條聚攏並修整成圓形，耐心守候著底層鍋巴的誕生。

鏡頭又拉回主體，少許麵糊從豬肉片上淋了下去......

翻面了！就讓它維持這個(gè)pose不動(dòng)，然後又是數(shù)分鐘的煎熬等待！

終於，女店員再度現(xiàn)身桌邊，用大鐵鏟把它給壓平。

唔，主體和麵條結(jié)合在一塊了！眼前這塊廣島燒也越長(zhǎng)越高~~

表演到這裡還沒結(jié)束喔！緊接著她不疾不徐打了兩顆蛋。

廣島燒是黑山老妖嗎？連那兩顆蛋也被它吸收進(jìn)去了！XD

又是一次完美的翻面！熟度掌控得宜，真要給她按個(gè)讚~~

好戲總算邁入尾聲，她倒上鎮(zhèn)店之寶──好吃醬。

將好吃醬抹勻在蛋皮上後，進(jìn)一步詢問(wèn)我們要什麼口味的美乃滋？

總共有五種：原味、辣味、蒜味、黃芥末和綠芥末，可任選兩種做搭配，

其實(shí)狡兔滿想嚐試?yán)蔽叮桥滦《帟?huì)噴火，所以選了原味和黃芥末。 

原味率先上場(chǎng)，不過(guò)這罐美乃滋似乎快沒了，她擠得有點(diǎn)吃力！

再以十字交錯(cuò)方式擠上黃芥末醬，畫面頓時(shí)熱鬧了起來(lái)！

最後灑上柴魚粉和海苔粉，一切就大功告成了！

TEN屋的桌邊服務(wù)設(shè)計(jì)頗用心！讓我們親眼見證美食如何從無(wú)到有！

幸好我拍照速度夠快！只見她動(dòng)作俐落開始分切這塊廣島燒。

廣島燒被一分為四，也就是說(shuō)當(dāng)中有兩塊是狡兔要吃的？！

前輩們所言沒錯(cuò)，廣島燒的份量確實(shí)不容小覷啊！

據(jù)說(shuō)廣島燒的味道最淡？我知道它和摩登燒的差別在哪！

因?yàn)槟Φ菬e面的麵條有先用好吃醬炒過(guò)再夾進(jìn)去~~

相較之下，廣島燒內(nèi)部白淨(jìng)沒什麼調(diào)味，單靠外層的醬料提味。

即便是如此，狡兔認(rèn)為滋味剛好，再鹹一些反而容易生膩吧？

雖然這份餐點(diǎn)名為"豬起司廣島好吃燒"，但我們沒察覺起司的存在，

猜測(cè)裡頭加入的不是起司條，也許只有少量的起司粉而已？

還沒空解決的部份，可以暫且放在鐵板邊緣保溫！

廣島燒包入不少蔬菜，狡兔忽然能理解店家的用意~~

內(nèi)餡之所以沒加好吃醬，是為了突顯蔬菜原始的鮮甜與清脆！

夾層的麵條帶輕微焦脆感，而好吃醬跟其他醬料也配合得天衣無(wú)縫，

整體來(lái)說(shuō)，是我這南部人偏好的甜甜味！名符其實(shí)真的超好吃耶！

假如重口味一族想吃廣島燒又怕不夠味，也可自行再添加醬料，

總歸一句話，選擇廣島燒讓我一點(diǎn)都不後悔喔！

【鐵板燒】

鐵板燒部份，是無(wú)骨牛鐵板燒和培根起司洋芋二選一， 

原以為小叮噹會(huì)對(duì)牛肉較感興趣，想不到意外有了共識(shí)！

狡兔的第一塊廣島燒都尚未嗑完，只吃了幾口，

女店員又火速端出<培根起司洋芋>的材料......

呃，效率實(shí)在太好！這讓我有點(diǎn)吃不消！

洋芋(馬鈴薯)居然是帶皮的？培根切片比平常見到的還厚實(shí)。

開始囉！選用奶油來(lái)炒洋芋，當(dāng)下香氣四溢！

天外飛來(lái)一個(gè)鍋蓋，藉此加速洋芋的熟成！

接下來(lái)，用第二塊奶油來(lái)炒洋蔥和培根。

把全部食材充份混合，再加上調(diào)味粉一起拌炒。

最後一個(gè)步驟，在上頭灑些起司條就OK囉！

女店員說(shuō)已經(jīng)可以享用，然後她就飛也似的退場(chǎng)了......

哎呀！可是洋芋非常燙口，這下子該怎麼辦？

由於每人僅有一個(gè)小盤子，只裝還沒吃完的廣島燒就滿了，

沒多餘空間收留這批洋芋大軍，眼睜睜看著它們?cè)絹?lái)越焦黑......

而且我們兩人好傻好天真，也不敢擅自將火源調(diào)小或關(guān)掉。

後來(lái)，疑似是店長(zhǎng)的那位先生碰巧路過(guò)竟成了救星！

他出手把火源調(diào)小，並送來(lái)一個(gè)大瓷盤，讓洋芋不必再忍受炮烙之刑！

所幸機(jī)伶的男店長(zhǎng)發(fā)現(xiàn)得早！否則我們就要吃黑炭啦！

雖然有點(diǎn)傷舌頭，但這道"培根起司洋芋"也不錯(cuò)吃，

洋芋和培根的呈現(xiàn)都很大塊又新鮮，佐以會(huì)牽絲的軟濃起司，

滿足度同樣破錶！小叮噹一直稱讚它哩~~

【燒麵】

另外還有一份主餐，是260元以下的燒麵或燒烏龍擇一。

燒麵使用特製的粗麵，跟廣島燒裡面包的麵條不一樣喔！ 

【燒烏龍】

再度天人交戰(zhàn)了一下，狡兔心想燒烏龍的口感應(yīng)該會(huì)更棒吧？

最終選了<壽喜燒牛燒烏龍>，這道是由男店長(zhǎng)為我們服務(wù)！

所有食材都就定位後，一場(chǎng)精彩好戲又要開始了！

首先炒牛肉，同時(shí)用大鐵鏟把它切成小塊狀。

配菜洋蔥和香菇加入陣營(yíng)，讓營(yíng)養(yǎng)的攝取更加均衡。

呵呵，此時(shí)超想大喊「翻滾吧！烏龍麵！」

然後又是一連串令人措手不及的快炒動(dòng)作！(差點(diǎn)拍不到)

轉(zhuǎn)眼間，烏龍麵已經(jīng)跟壽喜燒醬汁充份融合了！

再來(lái)一招──天女散花！噢不，是男店長(zhǎng)灑上大把蔥花。

在山頂上加個(gè)溫泉蛋後，就能夠大快朵頤囉！

料理過(guò)程只花三分鐘，比"燒餅"類的快速許多。

男店長(zhǎng)提醒說(shuō)不吃生蛋的話，可以自行把蛋撥到鐵板上煎熟。

那時(shí)不確定H7N9的警報(bào)是否解除了，認(rèn)為蛋還是煮熟比較保險(xiǎn)！

而且我們也怕底層烏龍麵"臭灰搭"，於是小叮噹拿起大鐵鏟翻炒它。

狡兔：「看來(lái)你不能去鐵板料理店兼差打工了！XD|||」

開玩笑的啦！其實(shí)有點(diǎn)"恰恰"微焦的麵條反而更誘人。

這次我們學(xué)聰明了，趕緊在烏龍麵整個(gè)變焦黑之前搶救它！

既然男店長(zhǎng)沒給另一個(gè)乾淨(jìng)空盤，只好拿剛才裝洋芋的盤子來(lái)用......

這間TEN屋分店的料理技術(shù)相當(dāng)純熟，若能在細(xì)節(jié)處多加留意會(huì)更好。

狡兔不得不說(shuō)，這道"壽喜燒牛燒烏龍"也讓我們十分滿意~~ 

麵條Q彈不軟爛、牛肉細(xì)嫩不柴澀，佐以鹹甜濃重的壽喜燒醬汁，

令我胃口大開！誠(chéng)心推薦大家呼朋引伴來(lái)品嚐喲！

整頓午餐吃下來(lái)，狡兔的肚皮好撐啊！！

(這種時(shí)候，就會(huì)深深覺得負(fù)責(zé)收尾的小叮噹超好用！XD)

總結(jié)來(lái)說(shuō)，這次體驗(yàn)的廣島燒、燒烏龍和鐵板燒料理都很美味，

我真的打從心底想要再來(lái)嚐嚐其他類別的餐點(diǎn)！不推不行~~

兩人餐後腆著肚子，在高雄夢(mèng)時(shí)代逛了數(shù)個(gè)小時(shí)消化一下，

然後趕在傍晚前殺回臺(tái)南，前往第二間餐廳試吃......

(5/16這一天，徹底執(zhí)行馬不停蹄的"肥嘟嘟養(yǎng)成計(jì)劃"！)

謝謝窩客島舉辦試吃活動(dòng)！謝謝臺(tái)灣永旺信用卡大方請(qǐng)客！

↓ TEN屋 ↓

官網(wǎng)：http://www.tenya.com.tw/

地址：高雄市中華五路789號(hào)7樓 (高雄夢(mèng)時(shí)代店)

電話：(07) 970-2105

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