【本篇為ABV Bar & Kitchen 地中海餐酒館邀稿試吃】
說到餐酒文化，我想大部分的人第一時間都會想到紅、白酒，而在餐酒館百家爭鳴的大安區(qū)，則有著一間以世界精釀啤酒為主打的「ABV Bar & Kitchen 地中海餐酒館」。
「ABV Bar & Kitchen 地中海餐酒館」不僅僅是間啤酒餐廳，還有提供以西班牙tapas用餐方式為出發(fā)點的地中海各國料理，讓客人在分享共食的概念下，有更多的交流互動。
除此之外，店家還有多個電視螢?zāi)贿M(jìn)行運動轉(zhuǎn)播，在不限時下可以狂歡到午夜，是聚會絕佳場所。
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「ABV Bar & Kitchen 地中海餐酒館」位於捷運國父紀(jì)念館步行約五分鐘的距離，不僅附近一帶美食盡出，260巷內(nèi)的餐廳就足以令人眼花撩亂。
用餐區(qū)有分為室內(nèi)及戶外，半露天的空間十分愜意。
室內(nèi)則是以紅磚牆及深色木質(zhì)呈現(xiàn)美式休閒風(fēng)格，加上酒桶擺飾增添加勒比海風(fēng)情，繼隨興又富有異國情調(diào)。
搭配電視轉(zhuǎn)播運動賽事，更提供了酒酣耳熱下的一大樂趣，至凌晨一點半的營業(yè)時間，讓歡笑不中斷。
ABV Bar&Kitchen 世界精釀啤酒旗下共有四間餐廳，分別是地中海餐酒館、加勒比海餐酒館、閣樓餐酒館及日式居酒館。
其共同特色是提供多達(dá)三百種以上世界各地精釀啤酒，每週還會更換款式，可以說是精釀啤酒共和國。
而「ABV Bar & Kitchen 地中海餐酒館」則是ABV Bar&Kitchen 世界精釀啤酒創(chuàng)始店，可以說是帶著創(chuàng)辦人的夢想，推廣精釀啤酒的品飲文化。
而在今年八月更是集結(jié)ABV Bar&Kitchen 團(tuán)隊心血，出版了《Cheers！職人嚴(yán)選精釀啤酒，一起愛上酒餐搭：240支經(jīng)典啤酒專業(yè)評點，ABV餐酒館40道異國料理美味上桌》一書。
裏頭不僅有各種精釀啤酒的介紹，還有其適合搭配的餐點，更是無私的公布ABV Bar&Kitchen 的餐點食譜，為的就是讓更多人在日常中也能隨時享受精釀啤酒搭餐的美好。
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以tapas trend為概念，搭配食用的麵包也是不可少的，而且還是無限供應(yīng)。
烤過的酥脆切片法國麵包，上頭僅淋上些許橄欖油，單吃也很清爽美味，更不用說搭配下酒菜了。
▲里昂沙拉 $260
里昂沙拉內(nèi)容物主要為新鮮蘿蔓，一旁還有培根、水煮蛋、通心粉及脆口的麵包丁，搭配橄欖等香料，整體微酸清爽，且由於有澱粉所以具有一定飽足感。
▲土耳其紅扁豆湯 $180
橘黃色的濃稠質(zhì)地，不說還以為是南瓜濃湯呢。
平常雖很少看到紅扁豆，但他可是土耳其的國民美食，含豐富蛋白質(zhì)，具有極高的營養(yǎng)價值。
紅扁豆湯口感跟口味其實跟南瓜濃湯有點相似，帶點甜味，入口綿密卻保有沙沙的口感，加上檸檬的酸度和薄荷的清香更顯清爽開胃。
遇冷後會更為濃稠，以上頭的麵包沾取，就從湯品轉(zhuǎn)變?yōu)殚_胃菜，兩種吃法都很美味。
▲南瓜海鮮馬鈴薯麵疙瘩 $280
麵疙瘩的Q彈口感跟麵粉香是我很喜愛的，但平常大多是以中式的吃法，佐香菇肉燥或是大骨高湯。
這的麵疙瘩是義式吃法，且是「ABV Bar & Kitchen 地中海餐酒館」店家自製，形狀較為方正厚實。
醬汁是使用溫順的南瓜泥，搭配新鮮的蛤蜊、鮮蝦、花枝，上頭再加上奶香起司烘烤，整體口味偏清淡好入口。
▲羅馬尼亞酸燉牛肚 $340
羅馬尼亞位於歐洲東南部巴爾幹半島上，而牛肚湯則是當(dāng)?shù)氐奶厣朗场?/p>
一般吃到的牛肚多為使用番茄或紅酒燉煮，羅馬尼亞是使用則是以牛肚製成ciorba，也就是酸湯。
除了牛肚之外，還有洋蔥、紅蘿蔔跟白蘿蔔，一同燉煮到軟爛入味後，最後淋上檸檬汁，風(fēng)味特殊，酸香濃郁。
▲牧羊人豬肉派（期間限定） $280
牧羊人派是英國鄉(xiāng)村傳統(tǒng)料理，據(jù)說是早期牧羊人由於家中貧困，所以將碎肉、辛香料及馬鈴薯泥混合而來。
雖然他名稱有個派字，但它沒有酥皮，是在熬煮入味的豬絞肉上鋪滿滑順馬鈴薯泥，再進(jìn)烤箱烘烤上色，是很單純的美味。
豬絞肉辛香料味重，馬鈴薯泥本身也有鹹度，整體較重口味，比起單吃，我更喜歡抹在麵包上當(dāng)抹醬吃更來得豐富。
▲精釀啤酒－艾根堡銀罐冰鎮(zhèn)啤酒（Eggenberg Silver Bottle）
【飲酒過量，有害健康】
在「ABV Bar & Kitchen 地中海餐酒館」用餐怎能不搭配啤酒呢！
在前菜部分選了較為清爽淡雅的奧地利啤酒，銀底綠字的鋁瓶和臺啤真有幾分相似，其實風(fēng)味也有些神似。
整體很順口，沒有什麼特別的苦味、果味或是花香，算入門款啤酒，搭什麼都不會搶到其風(fēng)采。
▲阿爾薩斯酸菜香腸燉肉鍋 $380
阿爾薩斯是法國東部的一區(qū)，與德國相鄰。阿爾薩斯首府史特拉斯堡有著世界歷史最悠久的耶誕市集，因此也被稱為法國的耶誕首都。
這道酸菜香腸燉肉鍋是當(dāng)?shù)氐亩境３缘募页Ａ侠恚簿屠硭?dāng)然成為最有聖誕氣息的料理。
由於受德國飲食習(xí)慣影響，所以煙燻香腸跟煙燻培根就出現(xiàn)在這道料理中，還有小牛腸及西班牙臘腸。
而酸菜則是以高麗菜製成，加上軟爛的馬鈴薯片，和肉品搭配起來能增添清爽度。
▲手工土耳其式香腸佐批塔 $320
「ABV Bar & Kitchen 地中海餐酒館」的餐點總是充滿驚奇，顛覆一般香腸被腸衣包裹的印象，這道土耳其香腸比較像是漢堡肉串。
Sujuk是一種辛辣口味的香腸，這道則是平民版，將腸衣省略，直接呈現(xiàn)其以綠辣椒為主的手工特製粗絞肉肉餡，整體充斥中東香料感，口味偏重。
店家一旁搭配特製優(yōu)格黃瓜醬，增添不少清爽，而我本身就很喜歡的批塔餅，柔軟又帶麵粉香，具有飽足感。
▲精釀啤酒－龍格煙燻小麥啤酒（Aecht Schlenkerla Rauchbier Weizen）
▲精釀啤酒－漢斯穆勒單身貴族精釀啤酒（ Hanscraft Single Hop Kellerpils）
【飲酒過量，有害健康】
在主角豬腳上菜之前，特別請侍酒師推薦兩款精釀啤酒。
其中一瓶的龍格煙燻小麥啤酒，這款是德國傳奇酒廠的經(jīng)典之一，帶有濃厚的煙燻氣息，不僅風(fēng)味，連香氣也是，搭配肉品十分合適。
另一瓶則請侍酒師推薦帶花香調(diào)的啤酒，風(fēng)味完全截然不同，使用單一啤酒花，淡雅且清爽。
▲爐烤德國豬腳佐酸椰菜（期間限定） $480
這道豬腳是「ABV Bar & Kitchen 地中海餐酒館」自信之作，畢竟超搭精釀啤酒的餐點，德國豬腳絕對榜上有名。
酥脆的爐烤外皮下，是軟嫩又Q彈的前蹄膀肉，由於事先有先滷製過，所以單吃就很有味道，當(dāng)然沾芥末醬、番茄醬跟搭配店家自製酸菜也別有一番風(fēng)味。
建議要趁熱吃，才能吃到外酥香內(nèi)軟的口感，是個適合多人享用的派對美食。
【本篇為ABV Bar & Kitchen 地中海餐酒館邀稿試吃】
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ABV Bar & Kitchen 地中海餐酒館 / FB / IG / 球賽轉(zhuǎn)撥節(jié)目表
官網(wǎng)：https://abv.com.tw/mediterranean/
地址：臺北市大安區(qū)光復(fù)南路260巷39號
電話：02-8771-8114
營業(yè)時間：中午12:00-凌晨01:30
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