『上吉燒肉Yakiniku』位於捷運(yùn)國父紀(jì)念館站附近，就在華視附近的巷弄之中，主打的是精緻日式燒肉餐廳，供應(yīng)日本與澳洲和牛、特選美國牛的各種部位都可以在上吉燒肉嚐到，近期推出了海鮮系列，海陸都能品嚐的到，而且最棒的是全程由服務(wù)人員桌邊代烤的服務(wù)，讓我可以嚐到最佳的品嚐時(shí)間，再也不會(huì)手忙腳亂，專心品嚐與享受用餐時(shí)光。

上吉燒肉
地址：臺(tái)北市大安區(qū)延吉街131巷41號(hào)
營業(yè)時(shí)間： 17:00–23:00
電話： 02 8772 5765
線上預(yù)約：https://tw.eztable.com/restaurant/14530

上吉燒肉是由一位臺(tái)北四大燒肉名店出身的日本籍料理長，一位從事建築設(shè)計(jì)業(yè)多年卻對(duì)正統(tǒng)日式燒肉文化念念不忘的建築師，以及一位對(duì)現(xiàn)場專業(yè)服務(wù)、總是熱血沸騰認(rèn)為服務(wù)是沒有上限的青年，三位帶著一生懸命的精神一起在2019年東區(qū)創(chuàng)立了這間燒肉店。

和一般燒肉店比較不同的是座位的設(shè)計(jì)，為了要讓顧客享受熱情的服務(wù)，特別設(shè)計(jì)成吧檯座位區(qū)，讓服務(wù)人員可以快速的服務(wù)用餐的客人，享用尊榮與用心的服務(wù)

上吉燒肉-菜單MENU

更多詳細(xì)菜單請(qǐng)參閱：https://is.gd/dB5pZd

上吉燒肉不定期會(huì)更換新菜單，詳細(xì)可以參閱FB連結(jié)，上吉燒肉讓我像是來到日本居酒屋的感覺，晚上才吃的到的料理，飲料類也有日本燒酎、日本清酒可以選擇，但我這小弱弱，還是選擇無酒精飲料搭配。

看到上吉燒肉櫃檯上陳列了許多日本燒酒、威士忌、紅、白酒…等選擇，喜歡小酌的朋友不能錯(cuò)過~

<未成年請(qǐng)勿飲酒/開車請(qǐng)勿飲酒>

上吉燒肉使用的是日本米，而且也是使用日本壓力電鍋煮，真的是很晶亮好吃，單點(diǎn)白飯也很棒!

除了吧檯座位區(qū)，也有一般座位區(qū)，在這裡同樣可以享受到服務(wù)人員的尊榮式服務(wù)，人數(shù)多也不用擔(dān)心。

包廂區(qū)的門也可以直接打通，同事部門聚餐也可以坐在同一區(qū)，雖然店內(nèi)座位區(qū)不多，卻活用了最大的空間效率，另一區(qū)的包廂是可以坐在坐墊上，如果有帶小孩也比較適合這區(qū)。

紫葡萄蘇打$60

漸層式色彩的紫葡萄蘇打，夢(mèng)幻的葡萄汽水，喝之前記得要攪拌一下，甜甜的很爽口。

甘籃菜沙拉$120

選用品質(zhì)良好的高麗菜、使用昆布鹽、辣椒、七味粉做調(diào)味，保持著脆甜的口感，去油又解膩。

喜歡吃烤肉的朋友應(yīng)該喜歡炭火勝過瓦斯烤的肉，這樣才能吃到炭燒的香味，

旁邊置放著烤爐，有吸煙的裝置，在用餐過程中也吸不太到煙，結(jié)束回家也不會(huì)被抓包去偷吃烤肉，嘻嘻^^

月見拌飯$100

如果想要墊墊肚子的話，建議可以加點(diǎn)主食系列，像我選的這道月見拌飯，加入了生食級(jí)蛋黃、韓式海苔、醬汁和青蔥，吃之前記得要先拌一拌，大約有二小碗的份量。

米飯粒粒分明真的很好吃又Q彈，口味香甜，我喜歡搭配著燒肉一起吃，平時(shí)比較少吃飯的我又忍不住扒光光啦~

上吉燒肉醬

用餐時(shí)每人都會(huì)拿到蘸醬，左邊是檸檬汁，主要是用在海鮮時(shí)；右邊則是選用紅酒、蘋果、水蜜桃所熬煮的醬汁，口感清爽也香甜。

很幸運(yùn)見到店家正在修肉的過程，可以看到原塊的肉都是精修過只留下最美味的部位，修下來的肉也不浪費(fèi)，會(huì)另外燉成湯品。

看看原塊的肉，在處理時(shí)有一定的程序與下刀的手法，先處理好之後才足以應(yīng)付每天前往的客人；

而肉片在上桌前也都會(huì)先經(jīng)過調(diào)味，如果喜歡吃原味的朋友要事先告知就不會(huì)額外處理。

美-牛小排/2片$220、澳-和牛扇子肉/2片$220、澳-和牛外橫隔膜/2片$220

與日本燒肉店相同的頂級(jí)牛肉自由選”盛合”點(diǎn)餐方式，所以可以少量點(diǎn)餐的方式但一次可以點(diǎn)多樣化的組合，嚐試不同的部位。

如果仔細(xì)看每個(gè)標(biāo)示的木牌還特別標(biāo)註牛的部位，讓我們?cè)趪熑馄瑫r(shí)，也可以明確知道吃的位置，順便學(xué)一下知識(shí)。

服務(wù)人員會(huì)建議從肉的原味開始吃起，所以先從牛小排開始烤起，從放上烤網(wǎng)之後不要一直翻面，而是等到有血水微變色才翻面，才不會(huì)過熟。

當(dāng)天為我服務(wù)的是Frank，我覺得有好的服務(wù)員真的會(huì)為用餐加分，他會(huì)依照我用餐的步調(diào)調(diào)整上菜速度，不會(huì)讓我吃的有壓力，慢慢的享用，隨時(shí)都有剛出爐的食物在面前，很舒服的用餐環(huán)境。

牛小排的肉質(zhì)相當(dāng)軟嫩，入口有著牛肉與香料的香氣，肉汁香甜又多，趁熱一口享用真是幸福。

澳洲和牛扇子肉用鹽調(diào)味，看看這油脂分佈真的是肉質(zhì)很棒。

僅烤單面大約三分熟的熟度食用最佳，為了不浪費(fèi)肉質(zhì)，當(dāng)然是交由專業(yè)來烤，我負(fù)責(zé)吃就好…

單烤一面的熟度最是嫩口，入口即化的程度，我覺得這扇子肉的肉質(zhì)真的是沒話說。

和牛外橫隔膜本身的肉味較重，所以會(huì)先以烤肉醬醃過，讓醬汁吸收牛肉之中。

因?yàn)榕Ｈ獗旧淼奈兜垒^重，有些人不敢吃，但我本身是牛肉愛好者，所以接受度極高呀~

相對(duì)的油脂也比前面兩款來的豐富些，滴下來的肉汁頓時(shí)火光閃耀著，香味也不斷飄出。

烤到旁邊有點(diǎn)"微恰恰"的時(shí)機(jī)，吃起來肉味十足，也很Q彈的口感，燒肉醬汁也不會(huì)死鹹，獨(dú)特的香氣超迷人，也不用另外再蘸醬，吃起來剛剛好。

食量大的朋友也可以點(diǎn)碗白飯來搭配，肉汁滴在白飯之中，真的是會(huì)忍不住扒好幾口飯。

炙燒生蠔$240、鮪魚前腹肉$240

我本來就愛吃魚和海鮮，幾乎沒有我不吃的海鮮類，一見到這鮪魚前腹肉的肉質(zhì)，就知道這是上等肉質(zhì)，雪白的油花已經(jīng)是生食等級(jí)的肉質(zhì)，切的方向也很講究呢!

同樣是放在火爐上炙烤，值得一提的是烤網(wǎng)更換的很勤，像是肉類烤完要烤海鮮時(shí)也定會(huì)更換，不會(huì)和肉味混在一起。

外表烤的金黃微酥的口感，中間咬下後肉質(zhì)鮮美，最是恰當(dāng)?shù)氖秤脮r(shí)機(jī)。

同樣是加入了微微的薄鹽，如果口味重一點(diǎn)的朋友，也可以請(qǐng)店家提供辣醬喔~

我喜歡的吃法是蘸些檸檬汁一起吃會(huì)有微微的酸味又去腥，增加了酸香的滋味並去油解膩。

同樣是來自生食級(jí)的大生蠔，產(chǎn)地是來自美國，這個(gè)頭真的是很驚人的大，因?yàn)閯倧鸟R祖回臺(tái)想試試不同產(chǎn)地的口味比較，個(gè)頭來說真的是大上許多呀!

放入火爐之中微微的炙烤，中間還得不時(shí)的顧著熟度並翻面，我常常是搞不清楚到底熟了沒有，這時(shí)候交給專業(yè)的就對(duì)了~

一旁搭配著檸檬片，可以增添檸檬的香氣，多了股清香的滋味。

看看這碩大的貝柱，簡直就是干貝等級(jí)的大小，咬下口爆漿的生蠔口感香濃。

一旁生蠔的汁液也不要浪費(fèi)，這完全是精華所在，喝了有補(bǔ)元?dú)獾母杏X~

特意使用湯匙當(dāng)比例尺，生蠔的個(gè)頭已經(jīng)大到連湯匙都快盛不住了，滿滿的汁溢橫流，口腔之中充滿著鮮美的生蠔滋味，大口咬下的滿足感，真的是很奢華呀~

牛尾清燉湯$320

使用精修牛肉、大骨、牛尾所熬煮的湯頭相當(dāng)甜美，原來需要三天共需要12小時(shí)的反覆熬煮，清徹的湯頭入口卻是有濃到化不開的感覺，本來直說好飽喝不下，在一喝到湯之後忍不住又多喝了好幾口，忍不住和友人分享。

最後喝湯品真的很滿足，也有最後暖胃的效果。

上吉特製甜品$80

甜品有豆花和奶酪可點(diǎn)，我習(xí)慣最後吃些甜點(diǎn)當(dāng)作最後結(jié)尾，我選的是店家自製的奶酪，入口很香濃滿滿的牛奶香味，很好吃。

以上為單人用餐消費(fèi)，需另加一成服務(wù)費(fèi)，因?yàn)槲矣屑狱c(diǎn)海鮮系列，海鮮是屬於吃巧吃味道不是吃飽，單價(jià)也會(huì)高一些，不點(diǎn)海鮮的話，每人消費(fèi)大約1500左右，如果不想要煩惱預(yù)算超過，也可以直接跟服務(wù)人員說明預(yù)算，請(qǐng)他們幫忙搭配也是個(gè)貼心的服務(wù)喔!

這回到『上吉燒肉Yakiniku』用餐，可以享受到精緻的餐點(diǎn)與熱情的服務(wù)，專業(yè)的代烤與燒肉知識(shí)的講解，讓我可以輕鬆跟友人聊天，渡過很棒的閨蜜時(shí)光，喜歡精緻日式燒肉服務(wù)的朋友可以來試試~

<鳴謝上吉燒肉邀約>