ChiaoDuo House 巧哚洋房
地址：臺北市大安區(qū)仁愛路四段345巷5弄17號
鄰近捷運(yùn)站：臺北捷運(yùn)板南線BL17國父紀(jì)念館站
電話：(02) 2778-3347
營業(yè)時(shí)間：星期二~日 17:30~23:30 (星期一公休)
FB粉專：https://www.facebook.com/chiaoduohouse1123/
IG：chiaoduo_house
MENU美食誌店家頁： https://menutaiwan.com/tw/restaurants/NWNa2rJR4a
臺北市國父紀(jì)念館附近仁愛路和光復(fù)南路路口附近巷弄裡有一間義式餐廳「ChiaoDuo House 巧哚洋房」，
這家的老闆兼主廚曾拜師於米其林餐廳主廚，
學(xué)習(xí)義大利家鄉(xiāng)菜多年。
這家供應(yīng)精緻美味又風(fēng)味道地的義式料理菜色，
餐點(diǎn)製作也結(jié)合臺灣在地食材，
一直很受好評。
8/6(四)晚上約了兩位好友一起到「ChiaoDuo House 巧哚洋房」用餐。
店裡布置裝潢很有古典歐式小洋房的風(fēng)格，
右側(cè)牆上有一面義大利國旗，
門口的窗簾也採用義大利國旗的綠、白、紅三色哩！
周邊也擺放了一些的歐式繪畫和精巧的擺飾小品，
燈光偏昏黃。
整體環(huán)境相當(dāng)?shù)溲庞质孢m宜人，
又充滿溫馨愜意的氣氛。
來看這家的菜單吧！
這家的主餐有排餐、海鮮、義大利麵、燉飯、傳統(tǒng)薄片披薩等，
其他餐點(diǎn)則有義式開胃菜、湯品、沙拉、炸物小點(diǎn)、甜點(diǎn)等。
無酒精飲料有茶飲、咖啡、果汁等，
酒類則有義大利和智利進(jìn)口的多款紅白酒以及氣泡酒等。
(注意：未成年請勿飲酒！)
這家不時(shí)也會供應(yīng)幾道特餐，
特餐品項(xiàng)公告在左側(cè)牆面的黑板上。
來看我們享用了哪些餐點(diǎn)吧！
烤帕瑪森
將帕馬森起司烤至全乾，
口感酥脆很像乾麵包塊般，
都能嘗得到起司香。
水牛起司蕃茄沙拉
選用產(chǎn)於坎帕尼亞的水牛莫札瑞拉起司，
搭配切片牛番茄，
底下是主廚自製的松子羅勒醬。
這道菜色是很經(jīng)典的義式前菜，
剛好水牛起司的白色、番茄的紅色和青醬的綠色，
組合成義大利的國旗色。
水牛起司軟滑綿密又濕潤，
奶香濃厚又香醇帶點(diǎn)甘甜。
搭著酸香多汁的番茄和清香的羅勒青醬，
還有松子的點(diǎn)綴，
交織出絕妙滋味，
整體吃起來相當(dāng)清爽開胃。
薄片上選菲力牛襯芝麻葉
美國頂級菲力生牛肉切成薄片，
搭配芝麻葉、酸豆和帕馬森起司。
生牛肉肉質(zhì)相當(dāng)鮮嫩細(xì)緻，
油花分布均勻，
搭著微苦芝麻葉、酸豆、帕馬森起司，
口感和味道層次豐富，
也是相當(dāng)清爽的一道前菜。
拿波里鑲中卷
中卷包覆著橄欖、酸豆、葡萄乾與新鮮香草等義大利常用的基本食材，
底下為紅酒燉醬。
中卷口感相當(dāng)Q彈，
味道相當(dāng)鮮美，
搭著裡面的餡料吃起來味道和口感豐富，
在沾著底下酸甜又帶有酒香的紅酒燉醬更加美味，
鹹酸甜味道層次豐富而且風(fēng)味獨(dú)特。
盧尼賈納“特斯特羅莉”麵餅
這道是來自托斯卡尼的傳統(tǒng)麵食，
以小麥粉手搟製作的麵餅，
烘烤過後在過水，
搭配松子羅勒青醬。
麵餅外觀跟河粉類似，
但是厚度卻是更厚，
口感相當(dāng)軟Q有韌性，
青醬相當(dāng)濃郁清香而且味道很有層次，
除了有濃郁的羅勒清香外還有橄欖油的香氣。
麵餅搭著這青醬吃起來口感滑順。
托斯卡尼奶燉豬
豬頰肉(松阪豬肉)用鮮奶、水果與香草低溫?zé)踔笤俅蠡鹬藷?/p>
搭配柳橙和各式生菜佐奶燉醬。
豬頸肉口感軟Q彈牙有嚼勁，
燉得很入味帶有淡雅奶香和水果鮮甜，
再搭著酸甜多汁的柳橙、清爽生菜和奶香濃郁的奶燉醬，
風(fēng)味真是絕讚！
在「ChiaoDuo House 巧哚洋房」這間充滿歐洲風(fēng)情又典雅宜人的小小餐廳裡享用著精緻美味的義式料理，
是很美好又自在愜意的享受。
各道料理不但精緻美味，
而且食材搭配的運(yùn)用和烹調(diào)方式都帶入創(chuàng)意和巧思，
使得餐點(diǎn)都吃起來味道層次豐富。
擺盤也相當(dāng)美觀，
整體質(zhì)感很棒！
總之「ChiaoDuo House 巧哚洋房」是我相當(dāng)推薦的義式料理餐酒館之一。
延伸閱讀：
臺北市義式餐廳懶人包
http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/224883767
??
Jeremy的臺北捷運(yùn)美食懶人包
http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/225288662
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