說到美濃 大家想到的大概就是粄條豬腳冬瓜封了
看看自己的部落格 一直都沒有相關(guān)的文章
所以趁著這次回到美濃 我就來寫一篇美濃粄條的相關(guān)食記了
其實美濃的粄條店很多 要說特別好吃的好像都各有風(fēng)味
所以我就選比較常吃的林家粄條了
假日粄條店的特色就是
人山人海.......
因為這樣 所以我只好跟朋友選門口的位子了.....
也因為這樣 剛好看到隔壁桌的兩個美濃子弟帶外國朋友來吃板條
也因此聽到他們的對話
外:what is "般挑" ?
美濃a:厄....ㄟ 板ㄋㄟa英文勇ㄋㄟ共阿?(中文 厄...ㄟ 粄條的英文要怎麼講阿?)
美濃b:矮來低阿 阿 矮低喔伊勇ㄋㄟ共ㄟ(中文 我哪知道阿 阿 我知道要怎麼講了)
美濃b:It's hakka noodle!!(堅定)
(我:噗ㄘ 一口水差點噴出來 這也翻的太直接了吧...)
上網(wǎng)查了一下有人說正確的念法是
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1306031105933
我也不確定對不對 不過扯遠(yuǎn)了
來切入正題吧
板條
一般來說 美濃粄條通常會有兩種料 滷蛋或肉片
這個要看店家特色跟心情跟料夠不夠為決定依據(jù)
板條還有湯的跟乾的還有炒的 各有他的風(fēng)味 建議有興趣的可以都試看看
(不過一般店家都沒賣炒的就是了)
野蓮
這個是美濃特產(chǎn)+名產(chǎn)，慚愧的是 我長大之後才知道這個是美濃特產(chǎn)跟名產(chǎn)....
上網(wǎng)查了一下這個菜的真正名稱叫龍骨瓣莕(ㄒㄧㄥˋ 音同幸)菜
節(jié)錄一段出來給有興趣的網(wǎng)友看一下
高雄美濃有許多人文傳奇及特殊的生態(tài)景觀，野蓮的故事便是其中之一。民國70年前，
美濃中正湖自生一種浮葉植物－－野蓮（龍骨瓣莕菜），是當(dāng)?shù)乜图颐癖娛秤玫囊安恕Ｖ幔姓沫h(huán)境改變，
野蓮在滅絕之餘，經(jīng)由一位鐘先生，將種源移至中正湖旁的池塘中種植，後來經(jīng)由推廣，野蓮竟成為美濃地區(qū)的地方名菜，族群因此而存留下來。
原文請移至http://www.wetland.org.tw/about/hope/hope17/17-4.htm
看到名字 我想大家應(yīng)該都會覺得還是叫他野蓮好了
不然看到菜單上面寫這個 我想會念的人應(yīng)該不多吧
(如果不查估狗 我也不會念阿)
薑絲炒大腸
這也是客家菜裡面的一道極品阿
喜好吃這道菜的老饕都會請老闆醋加多一點
酸酸QQ的口感 大推
冬瓜封
美濃的封其實都會把豬腳 豬肉 冬瓜 高麗菜全部放到一個大鍋子裡慢慢封
讓高麗菜跟冬瓜跟豬肉豬腳慢慢的入味
封的好吃的高麗菜跟冬瓜 都是入口即化不死鹹的
豬腳
這就是美濃的名產(chǎn)啦 有別於屏東萬巒的沾醬豬腳
美濃的豬腳是靠讓豬腳在長時間的封後入味
吃起來的口感又Q又軟 大推
到美濃來玩的話 不妨進(jìn)來鎮(zhèn)裡面 嚐嚐客家菜的好味道吧
地址：高雄縣美濃鎮(zhèn)美興街25號
三十六雨風(fēng)飄搖的粉絲團(tuán)：https://www.facebook.com/Aoshiken36
延伸閱讀:其他美濃粄條
|食|高雄美濃 秀宜粄條
|食|高雄美濃 45+n年老店 美光板條
