2020米其林必比登自公布臺(tái)中獲選21家美食小吃名單之後，說實(shí)在的這21家名單當(dāng)中，熊胖僅僅只吃過一家，該回家面壁思過了，為了彌補(bǔ)自己的無知，熊胖即刻著手安排從早吃到晚的美食行程，今天要跟大家分享的這一家，也可以說是米其林必比登名單之中最為平價(jià)且親民的銅板美食，同樣也是臺(tái)中最經(jīng)典的美食小吃，基本上不管是在中部哪一區(qū)，隨處都可以看到的炒麵、豬血湯。
阿坤麵，在地深耕超過50年以上的傳統(tǒng)美食，據(jù)說老闆本身就是叫阿坤，以前是由一臺(tái)攤車，沒有任何招牌，從路邊攤開始起家，一路勤奮不懈，累積許多忠實(shí)老饕，一直到現(xiàn)在的店面，本來的生意也是不錯(cuò)，網(wǎng)路Google的評(píng)價(jià)上還擁有4.3的分?jǐn)?shù)，其實(shí)真的還蠻挺高的唷，值得一提的是，老闆很重視客人的感受唷，評(píng)論上不管是好的壞的，基本上都會(huì)一一回覆客人，光這一點(diǎn)網(wǎng)路服務(wù)就夠豎起大拇指給讚了。
阿坤麵店內(nèi)的環(huán)境，整體來說還算不錯(cuò)，乾淨(jìng)且光線明亮，座位上還算尚可，可能因?yàn)槊灼淞直乇鹊枪济麊沃幔粋€(gè)早上基本上是座無虛席，甚至要找到位置也需要耐心等待一下。
這裡所提供的麵點(diǎn)，與一般的炒麵又有些許的不同，阿坤麵提供的比較屬於乾麵系列，點(diǎn)了麵之後會(huì)當(dāng)場(chǎng)幫您川燙，提供給客人的是一碗熱騰騰的乾麵，絕非是一般溫冷系列炒麵，比起那種炒麵，熊胖更偏愛這種，也因?yàn)槿绱送ǔＰ芘值竭@種傳統(tǒng)早餐店，大多都是點(diǎn)飯類，因?yàn)槊罪埵切枰氐腦D
阿坤麵所提供的餐點(diǎn)，算得上是很簡(jiǎn)單，除了麵以外其他都是湯品，價(jià)格上對(duì)熊胖來說還算適中，整體來看算是很平價(jià)的銅板美食了。
點(diǎn)了一碗乾麵，老闆除了會(huì)立馬川燙之外，淋上肉燥，還會(huì)幫你加入辣椒醬，這樣的乾麵，好像是阿坤麵這裡最基本的吃法，所以不敢吃辣的朋友，建議最好事先告知。
阿坤麵的乾麵，雖然說採用的是油麵，不過這油麵又比一般常見的又還要細(xì)了些，雖是如此，不過整體吃起來卻相當(dāng)?shù)腝彈不軟爛，富有豐富的嚼勁，縱然加了臺(tái)中神醬『東泉辣椒醬』之後，還是可以感受得到那肉燥的香氣，整體上相當(dāng)好吃。
小小的三角圓也有人叫它水晶餃，過去我們來吃這種傳統(tǒng)早餐美食，通常都會(huì)點(diǎn)基本安全餐點(diǎn)『豬血湯』，這次我們點(diǎn)了阿坤麵的招牌湯，一咬下去果然不讓人失望，Q彈的外皮是基本的，裡面的肉餡相當(dāng)入味，且加入了胡椒增加整體肉餡的風(fēng)味，非常好吃。
阿坤麵可以獲得2020米其林必比登美食名單，這樣的美食小吃，對(duì)熊胖來說，果然不是浪得虛名，看似與市面上的乾麵、炒麵沒什麼大不同，又覺得很一般般，實(shí)際上吃起來，雖沒有感覺驚為天人，但又不失美味，一碗的份量也不小，價(jià)格上也挺實(shí)惠的，吃完在到臺(tái)中公園散步也是不錯(cuò)的選擇。
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??官網(wǎng)：阿坤麵
??地址：臺(tái)中市中區(qū)平等街142號(hào)
