店家資訊:
火鍋殿
地址: 臺(tái)北市大安區(qū)敦化南路一段160巷24-1號(hào)
電話: 02-2778-8227
營(yíng)業(yè)時(shí)間: 12:00pm~23:30pm
FB: 火鍋殿
座落於敦化南路巷弄內(nèi)的 
"火鍋殿"，主打以高級(jí)等級(jí)的食材吃到飽，有549、649、849元，三種價(jià)位選擇，五種店家精選湯頭，有 辣奶鍋、牛奶鍋、雞白鍋、麻辣鍋，還有滿滿蛤蜊的痛風(fēng) "卜卜鍋"，三種價(jià)位一律生啤酒喝到飽
其中，價(jià)位849元，還可品嚐到 澳洲8+9和牛沙朗、伊比利豬 ，海鮮部分還有 戰(zhàn)車(chē)龍蝦、天使紅蝦、澎湖無(wú)毒六斑刺河豚、三點(diǎn)蟹，還有超大蛤蜊與大干貝...等豪華陣容食材
店家 力推 現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)切的肉品，新鮮度極佳的海鮮水產(chǎn)，搭配超平價(jià)的價(jià)位，不但CP值極高，食材更是大份量，不怕你來(lái)吃，就怕你吃不飽啊^^
痞客邦完整圖文: https://alicehuang1199.pixnet.net/blog/post/405029521
鄰近捷運(yùn) 忠孝敦化站，自東區(qū)地下街，出口9號(hào)，步行約 5~8分鐘，即可到達(dá)
店家的外觀感覺(jué)樸素及潔淨(jìng)，剛好旁邊是 串燒殿，斜對(duì)面是燒肉殿，都是出於同一家老闆
店內(nèi)大約有25個(gè)座位，大部份為二人、四人座位，家庭聚餐、朋友餐敘，都很適合
裡面有二大長(zhǎng)桌，大約有16個(gè)座位，可容納多人聚餐
店內(nèi) 飲料 (可樂(lè)、雪碧、寶礦力水得) 無(wú)限供應(yīng)
底層的冷泡茶 (需另外自費(fèi))，文山包種茶、皇家茉莉綠茶、頂級(jí)金萱茶、洛神烏梅湯 $89/瓶 ；$150/2瓶
甘蔗檸檬 $120/瓶 ；$199/2瓶
醬料區(qū) (朝天椒、蒜泥、蔥花、香菜、醬油、素醬油、沙茶、素沙茶)
餐具區(qū): (晚、盤(pán)、餐具)可自取
蔬菜、餃類(lèi)、丸子、王子麵 區(qū)
明治冰淇淋
啤酒:生力 生啤酒 (無(wú)限供應(yīng))
(未滿18歲，請(qǐng)勿飲酒；喝酒不開(kāi)車(chē)；開(kāi)車(chē)不喝酒)
MENU
*不論平、假日價(jià)位選擇: $549/人、$649/人、$849/人 (另加收10%服務(wù)費(fèi))
-兒童以身高為計(jì)價(jià)標(biāo)準(zhǔn):
100cm以下不予計(jì)費(fèi)
100cm~140cm 兒童以半價(jià)計(jì)費(fèi)
140cm以上，已成人計(jì)費(fèi)
*不論平、假日用餐時(shí)間皆以120分鐘為限
生啤酒
口感清新、順口，不苦澀，上面的啤酒泡沫，細(xì)緻潤(rùn)喉，沁心清涼，實(shí)為消暑氣
尤其 可以喝到飽，真是 開(kāi)懷暢飲 啊~~~
(建議拉啤酒時(shí)，以45度角度注入，可減少空氣跑進(jìn)或泡沫過(guò)多)
一開(kāi)罐的可樂(lè)、雪碧，搭配火鍋，暢快清涼，實(shí)在絕配
卜卜鍋
以底料現(xiàn)炒，鋪上約近60顆蛤蜊，裡面有 大蛤、小蛤、赤嘴蛤，再加入高湯
最後，加入蔥、蒜、辣椒，繼續(xù)讓高湯熬煮
鮮美的湯頭更是"海鮮控"，不容錯(cuò)過(guò)的美味湯頭
店家建議卜卜鍋，只能放海鮮跟蔬菜，為了維持鮮度，在品嚐後，可以特製成 最後的特別料理 "雜炊海鮮粥"
赤嘴蛤相當(dāng)飽滿多汁，肉質(zhì)呈現(xiàn)橘色，充滿具有鮮度及美味的肉質(zhì)口感
尤其一整鍋將近60顆蛤蜊，十足大份量，無(wú)論大蛤或小蛤，都具有令人難忘的美味，吃得超滿足!!!!
店內(nèi)五種湯頭，除了卜卜鍋，都可適時(shí)搭配成 鴛鴦鍋
鴛鴦鍋 (麻辣鍋 / 雞白鍋)
麻辣鍋
嚴(yán)選中藥材，及以底料爆香而成的香辣湯頭，口感溫醇、順口，不燥口、不刺辣
湯頭口感溫順，呈現(xiàn)很舒適的辣度，裡面還有軟嫩、咕溜的鴨血，實(shí)在入味又飄香，搭配吸滿湯汁的豆腐，滿滿一鍋料多豐富
雞白鍋
店家每日使用 天然豬大骨、魚(yú)骨、雞、新鮮蔬果，用心熬煮的鮮美湯頭
湯色呈乳白色，充滿香醇濃郁的大骨高湯口感，還加入提味的芹菜，增添滋味，湯頭順口宜人，實(shí)在大推
蔬菜可至 蔬菜區(qū) 自取 (無(wú)限供應(yīng)) ，蔬菜新鮮又漂亮
牛肉盤(pán) (由左至右)
澳洲8+9和牛沙朗、美國(guó)無(wú)骨牛、和牛雪花、嚴(yán)選沙朗牛、嚴(yán)選牛五花
澳洲8+9和牛沙朗
這是價(jià)位 $849 的肉品，澳洲8+9和牛沙朗可謂高級(jí)肉品，瘦肉居多，肉片上有美麗的稍許油花，口感馥郁飄香，醇厚的滋味，令人回味無(wú)窮
和牛雪花
店家嚴(yán)選的 美澳的和牛，油花分佈均勻又漂亮，尤其每片都很大片，實(shí)在很夠份量
口感簡(jiǎn)直入口即化，品嚐得到肉質(zhì)的彈嫩及細(xì)緻，口中富有飄香的油脂風(fēng)味，令人喜愛(ài)
喜歡瘦肉偏多的朋友，可選擇 "嚴(yán)選沙朗牛"，口感醇厚、紮實(shí)，肉質(zhì)飄香；美國(guó)無(wú)骨牛，帶有些許油花，偏瘦少肥，口感也相當(dāng)馥郁飄香，透出肉質(zhì)的甜味及多汁口感
喜歡油花多一點(diǎn)的朋友，可選擇 "嚴(yán)選牛五花"，油脂香氣在口中縈繞，肉質(zhì)相當(dāng)美味
豬肉盤(pán) (由左至右)
伊比利豬、極黑黑豚豬、嚴(yán)選豬培根、松阪豬、嚴(yán)選梅花豬
伊比利豬
伊比利豬是西班牙國(guó)寶級(jí)肉品，口感無(wú)腥味，反倒是有一股清香味，肉質(zhì)醇厚，油花分佈均勻
無(wú)論麻辣鍋或雞白鍋，都實(shí)為搭配，美味度極佳
極黑黑豚豬
以瘦肉為主，肉質(zhì)香醇好食，咀嚼中充滿豬肉的原味及鮮度，口感紮實(shí)，好滿足
嚴(yán)選梅花豬，瘦肉居多，口感紮實(shí)馥郁，搭配麻辣鍋，吸附湯汁後，更加美味
油脂及瘦肉分佈均勻的"嚴(yán)選豬培根"，富有油花的滋潤(rùn)感，口感更加提升
松阪豬，富有脆嫩口感，再加上豐富的油花，肉質(zhì)好嚼又飄香，即使不沾醬，都好吃
(由左至右) 鮮嫩櫻桃鴨、鮮嫩雞肉捲
鮮嫩櫻桃鴨，肉質(zhì)非常軟嫩細(xì)緻，口感富有飄香的油脂，美味度極佳
鮮嫩雞肉捲，雞肉完全不柴口，肉質(zhì)紮實(shí)美味，搭配麻辣鍋，相當(dāng)入味好食
店家肉品有油脂偏多、瘦肉偏多或是肥瘦相半，各種不同的肉質(zhì)口感，大家可以依自己喜愛(ài)的口感選擇喔~~~~
生猛海鮮盆
(天使紅蝦、香蕉蝦、肥豬蝦、草蝦；扇貝、花枝、鱸魚(yú)、鯛魚(yú)、蟹腳肉、大蛤、鮮蚵、澎湖無(wú)毒六斑刺河豚、三點(diǎn)蟹、戰(zhàn)車(chē)龍蝦、鮑魚(yú)、鮑魚(yú)片、大干貝)
澎派的大份量海鮮，無(wú)論麻辣鍋或是雞白鍋，都很適口美味
蝦子共有四種: (由左至右)
天使紅蝦、香蕉蝦、肥豬蝦、草蝦
天使紅蝦SIZE較大，口感脆彈鮮美，甘甜美味；來(lái)自澳大利亞的香蕉蝦，肉質(zhì)細(xì)嫩有彈性；肥豬蝦，肉質(zhì)緊實(shí)又脆彈；草蝦，肉質(zhì)具鮮度美味
每種蝦隻，口感各有不同，大家可以細(xì)細(xì)品嚐
三點(diǎn)蟹，殼薄肉飽滿，吸滿飄香的湯汁，口感相當(dāng)豐富美味
大扇貝，肉質(zhì)飽滿又厚實(shí)，口感鮮嫩多汁，相當(dāng)鮮美
花枝串，口感Q彈又新鮮，軟嫩又細(xì)緻
鮑魚(yú)，口感相當(dāng)脆口有彈性；大干貝，不建議煮太久，口感極具鮮度，厚實(shí)又具美味多汁；大蛤，吸滿飽飽的湯汁，鮮度十足
魚(yú)片有鱸魚(yú)及鯛魚(yú)，肉質(zhì)鮮嫩細(xì)緻；鮑魚(yú)片，鮮度極佳，甘甜脆嫩
戰(zhàn)車(chē)龍蝦
大家都知道戰(zhàn)車(chē)龍蝦的要價(jià)很高吧，這裡也是讓你盡量點(diǎn)，盡量吃
順著殼剝?nèi)。赓|(zhì)甘甜美味，口感脆嫩有彈性，想必是有運(yùn)動(dòng)的龍蝦啊，滋味真是不同凡響
店內(nèi)還推出新品~澎湖無(wú)毒六斑刺河豚
店家簡(jiǎn)直是太佛心，鮮美又肉質(zhì)細(xì)嫩的河豚，肉質(zhì)實(shí)在美味無(wú)比
來(lái)到了用餐尾聲，服務(wù)人員會(huì)提供桌邊服務(wù)，煮雜炊~~~
這時(shí)卜卜鍋的湯汁已吸附滿滿的海鮮精華，放入杏鮑菇根，再放入1碗白飯(會(huì)依來(lái)客數(shù)，增加飯量)，細(xì)心熬煮後，再加入大量蔥花等配料
最後打顆蛋入鍋攪拌，然後撒上海帶絲調(diào)味，一碗超級(jí)鮮美的雜炊海鮮粥，即完成
雜炊海鮮粥，充滿香氣及鮮度，簡(jiǎn)直是大海的美味滋味，口感鹹香又鮮美
最後，以 冰淇淋 最為結(jié)尾
黑芝麻、水蜜桃、香草、芒果，口感甜蜜，清爽消暑氣
東區(qū)火鍋吃到飽大推薦，"火鍋殿"，以每日熬湯八小時(shí)的湯頭，堅(jiān)持不使用任何添加物及化學(xué)成份，每口湯品都是新鮮熬煮而成
而澎派又高檔的高等食材，更是佛心來(lái)著，不但能享受美味，更吃得到安心，價(jià)位更是親民平價(jià)，您怎能不心動(dòng)
有空來(lái) "火鍋殿" 品嚐美味吧^^
