[溫鮮涼麵] 店址位於內壢成功市場和內壢高中附近的三角窗位置，

店家擁有50年的製麵經驗。從六月開張至今，我幾乎每款都嘗試過；

炎炎夏日是涼麵上市的好時機，生意十分之好，經常得排隊等候....

有一次晚餐外帶，還差一點吃閉門羹(因為就快賣光光啦)！

(店家每週二公休)

 

 

 

店面外觀挺雅致的，室內環境屬簡易、清爽型有冷氣設備，

中午用餐的顧客陸續登場，雖只設幾張桌，卻經常座無虛席。

 

涼麵也開始變得花俏，可以加上鮮蝦、舒肥雞、香腸、荷包蛋....

將傳統涼麵加料添醬更顯豐富，看上去就能引人食慾大開。

還有茶碗蒸、溏心蛋、味噌湯、小菜系列，任君選購~~

 

廚房作業透明化，隔著玻璃窗就能一目了然~~

 

看著店家廚房作業，按部就班的有SOP流程；乾淨、排列整齊、

份量一致，分工合作、不慌不忙，自己品嘗時也就放寬心啦!!

 

現在內用加20元可加大，對大食量的食客來說，的確俗擱大碗~

 

開始我愛點舒肥嫩雞荷包蛋涼麵，沒吃過僅嘗鮮的心態；

感受吃涼麵配葷食的違和感；一試成主顧，隔三岔五就來

品味，每款都點來試試看，有時甚至午、晚餐都吃不膩~~

 

鮮蝦涼麵(NT.75元)  外帶款

餐盒裝的六分滿，小黃瓜、芝麻粒、芝麻醬料包，五隻

水煮蝦呈橫列排著隊，撕開後看著的確頗有新鮮感。

 

麻醬汁濃郁、蒜香滋味十足；蝦隻口感彈性有佳，感受到新鮮

韌度；不過辣油對我們酷愛吃辣的四川人來說，卻感受不到辛

辣味，只有拿出自家的熟油辣椒攪拌，才能吃得大快人心~~

所以我大部分餐食，都採用外帶的，得回家加料啦!!

 

 

原味涼麵$45元，搭配著芝麻醬料包，有股濃郁的蒜香味，

這款是店裡最便宜的涼麵，也能吃得飽滿、過癮；想添加

各類肉品、丸子、餃類，可各憑自家廚藝來添香囉!!

創作者介紹

松葉牡丹

 

此文同步發表於：內壢美食[溫鮮涼麵]夏天的涼伴˙餐桌上的佳餚