金門美食#1

說到金門，許多人都知道「牛肉乾」、「高粱酒」很有名

但很多人可能不知道，金門特有的閩南文化色彩，讓這塊土地上的飲食習慣與臺灣大不同。

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店家介紹

這次介紹的店家【老爹牛肉麵】位於金門熱鬧到金湖鎮，這次排序介紹食記時，Gavin媽特別指定要將這間店的順序排第一，可見有多合媽媽的口味了XD

【老爹牛肉麵】店面外觀

【老爹牛肉麵】的牛肉選用金門土生土長的黃牛，據說金門當地的黃牛是以高粱酒糟當作飼料，產量較少所以只在金門本島供應，在臺灣可是吃不到呢！

【老爹牛肉麵】MENU  2020.07.20拍攝

餐點介紹

通常一間店的食物美不美味，從辣椒醬就可以略知一二了XD

【老爹牛肉麵】的辣椒醬看起來相當新鮮，唯一需要注意的是加辣時要手下留情，因為真的很辣！

牛肉水餃/10個 $70元

很少見的牛肉水餃，同樣使用金門當地黃牛肉製成，在臺灣就更沒有機會能吃到了，吃起來沒有任何騷味，比起豬肉水餃筋比較多，皮也很Q，比較有咬勁。

大蔥餅 $30元

餅皮煎的剛剛好，從店家在蔥餅下面鋪的廚房紙巾就可知道，在上桌前已經幾乎將油瀝乾淨了。餅的內陷鋪滿滿滿的蔥花，咀嚼的時候麵皮的甜味與蔥花的甜味在嘴中融合，脆脆香香的很適合當前菜吃。

綜合滷味(小) $50

小小一盤，但是滷味種類相當多，口味部分中規中矩，不過印象很深刻的是口味沒有過鹹。

燙青菜 $40元

每次出來吃飯，我都是那個群體裡堅持要點燙青菜的那位，畢竟出來玩不像在家裡，吃到青菜的機會更少了呢！

牛肉拌麵(附湯) $120元

一上桌，牛肉的香氣就撲鼻而來。

以下容我一一跟大家介紹喔！??

上桌的牛肉湯正是適口的溫度，不會過熱燙到舌頭，非常有誠意的撒上滿滿的蔥花，紅燒燉的湯頭十分濃郁，又不會死鹹，最重要的是那股金門黃牛肉的特殊味道，回味無窮。

牛肉拌麵是乾麵附湯，牛肉給的份量滿多的，燉煮的很軟嫩又入味，有筋有肉。

雖然說是紅燒口味，但是湯頭裡的醬油、中藥調味適中，不會搶了牛肉的香氣。麵是細麵，吃起來感覺是拉麵、有咬勁的口感，煮的剛剛好不會過於軟爛，拌麵的醬汁味道很獨特，這麼美味的牛肉麵，我們四人合吃一碗當然不夠，在店家關門前又再點了一碗??

心得

我們到店裡時，已經接近打烊時間，加上店內人客絡繹不絕，以致部分餐點已經完售。值得一提的是，店家十分熱情，怕我們沒吃飽一直想幫我們加麵，還跟我們介紹許多附近美食，非常親切！

總結一下，平常對麵食沒有多大興趣的我都覺得【老爹牛肉麵】的食物很美味，屌打不少臺灣牛肉麵店(? 如果有來金門的朋友，別忘記吃吃看金門的牛肉麵喔！

店家資訊

店名：老爹牛肉麵
地址：891金門縣金湖鎮武德新莊26號
電話：082334504
營業時間：11:00–15:00、17:00–20:00(週三公休)

FB：金門老爹牛肉麵