之前一直想試試 Cutaway 卡個(gè)位，
最早記得是有家想吃的店，本來想利用 Cutaway 的服務(wù)幫忙代排，
不過手機(jī)點(diǎn)來點(diǎn)去試算後的結(jié)果，幫忙排隊(duì)等待的費(fèi)用，還是有點(diǎn)花不下去，
就這樣拖拖拖，一直到 Cutaway 和臺(tái)北人氣餐廳貓下去合作推出涼麵外送服務(wù)。
最晚提前一天下午三點(diǎn)前訂餐就好，沒有所謂的等候費(fèi)用，
挑了兩份涼麵及兩份小菜的 $1,100 套餐，選擇送餐時(shí)間，
接著就是送餐日靜待外送員通知，等著享用這堪稱涼麵界的勞斯萊斯送到家。
是有要這麼浮誇嗎？涼麵就涼麵，還扯什麼勞斯萊斯，
先說這涼麵一份單點(diǎn)要價(jià)$320好了，至少價(jià)錢上也算是數(shù)一數(shù)二的貴吧？
再來談?wù)勥\(yùn)送標(biāo)配，
為了確保食物在運(yùn)送過程中不變質(zhì)，特別是涼麵的口感，
包裝底下放有兩塊乾冰，是何等貴賓級(jí)的外送方式，
這樣用勞斯萊斯來形容，還算可以接受？
不過有點(diǎn)不習(xí)慣 Cutaway 的軟體介面，畢竟服務(wù)內(nèi)容和一般食物外送不太一樣，
雖已選定 11:40 送餐，但光看手機(jī)，至少我沒找到可以隨時(shí)追蹤送餐狀態(tài)的功能，
只能乖乖等候外送員通知，不對，在 Cutaway 是用"管家"來形容。
非常準(zhǔn)時(shí)，還播了通電話給我，說他在樓下了，
如果可以的話希望能等到我親自取餐，
好吧，你都這樣說了，速速下樓，見著穿著一身雨衣的管家，真是辛苦了，
還仔細(xì)叮嚀，說紙袋子底下有乾冰，要我用手捧著，不然怕會(huì)破掉，
再三感謝後，帶著有點(diǎn)興奮的心情小跳步回家。
剛看到管家時(shí)沒認(rèn)真瞧，端在手上後才發(fā)現(xiàn)這紙袋也太美，
趕緊把內(nèi)容物都排到桌上，也怕這乾冰毀了漂亮紙袋，
用抹布擦乾後晾著，這袋子絕對要回收再利用。
大包小包的，使用像是國外中餐館的外帶紙盒 -
另外還多了兩包贈(zèng)送小物，註有貓下去國際事業(yè)部專用原子筆，和一支打火機(jī)，
怎麼感覺自己事業(yè)做很大？
開箱紙盒，每樣醬料都包得乾乾淨(jìng)淨(jìng) -
涼麵盒中還各附有一個(gè)小魚醬料罐，裡頭裝了烏醋，
這迷你罐子我也捨不得用完就丟，洗乾淨(jìng)後收著，說不定未來寫食譜拍照可以派上用場。
食物和醬料包之間也有用料理紙分隔，非常細(xì)心。
乍看下小小一盒，想說吃得飽嗎？
結(jié)果倒在自家碗中拌一拌，涼麵可裝到八、九分滿，算是相當(dāng)紮實(shí)的份量。
貓下去招牌涼麵，偏向以胡麻還是花生那一類食材為基底的醬料，再甜一些的口味，
剛倒出來的時(shí)候麵條像是個(gè)長方塊狀物直接落在碗中，冰涼冰涼的，
沒有過度擠壓，每根麵條間還稍微保留些空隙感，所以簡單拌一拌即可混開，
口感真的跟一般去涼麵店現(xiàn)場吃的差不多，完全沒有因?yàn)橥馑投鵂奚枪蓮椓Α?/p>
翠玉青醬雞絲涼麵 -
和招牌口味的黃瓜絲、雞絲配料差不多，
翠玉青醬口味主要還多了青蔥絲，所以辛香嗆度會(huì)再高一階，
其實(shí)整體調(diào)味的確也更厚實(shí)，畢竟混入濃稠的青醬，
是那種剛吃下頭幾口，很容易就因?yàn)檩^重的調(diào)味和特色鮮明度而完勝招牌基本款涼麵的味道。
但以耐吃度來說，還是比較傳統(tǒng)的招牌口味可以撐到最後一刻都不太膩，
當(dāng)然還有另一個(gè)針對這次"選配"的影響因素，
其中一個(gè)自選小菜挑了蔥油口水雞，也是淋上青醬，
兩個(gè)差不多的調(diào)味，自然容易生膩。
除了蔥油口水雞，
總共三樣小菜涼拌烤蔬菜(櫛瓜、洋蔥、甜椒)、冷牛肉芝麻葉、蔥油口水雞，
配合原本希望吃點(diǎn)蔬菜均衡的考量，挑了冷牛肉芝麻葉，
照著自己一開始的想像，冷牛肉芝麻葉會(huì)是一小盤生芝麻葉和幾片牛肉的組合，
結(jié)果現(xiàn)實(shí)和想像出入可大著，幾乎整盒都是牛肉片，配上零星切碎的芝麻葉，
這不是抱怨，更像是驚嘆，整盒牛肉的成本應(yīng)該更高吧？
這牛肉像是那種一整塊烤牛肉切薄片而成，相當(dāng)嫩，
即便是我貪心一次塞整口，也能輕易地撕咬咀嚼，
滋味類似鹽醃牛肉加上烤牛肉後再除以二的的香氣，單吃也足以撐場面，
最後因?yàn)獒u汁的關(guān)係，結(jié)尾在口中會(huì)留下一絲帶稠的辣度，
總之，一口涼麵一口牛肉非常過癮。
蔥油口水雞也不是省油的燈，
可想而知沈甸甸一盒都是雞肉塊的重量，
兩份涼麵、兩份小菜，如此份量和品質(zhì)，$1,100坦白說真的不算太貴。
猜想以舒肥手法處理，
明明一大塊雞肉，光看照片應(yīng)該或多或少還是能感受到肉塊最中心紋理些許透汁的質(zhì)地，
雞皮吃起來完全不噁心，是非常乾淨(jìng)，甚至可以用剔透來形容的感受，
還有點(diǎn)像是晶凍的口感，
偶爾一兩塊雞肉帶軟骨，爽爽的咬碎全數(shù)吞下，
光是用這雞肉去開家雞肉飯專門店，生意應(yīng)該很好，
貓下去的料理實(shí)力真的是大小菜通吃。
搭配雞肉小菜的醬料也不馬處，蔥醬打到比較密的質(zhì)地，多了分細(xì)緻感，
不過比起醬料，真的，雞肉本身的口感才是無敵之處。
吃飽撐著，來處理方才擱在一旁的乾冰，
對這類物理化學(xué)的變化不是很了解，
一開始覺得乾冰最好不要直接用手碰，可這好奇心，還是伸出手指戳了幾下，
很冰沒錯(cuò)(廢話)，但的確不能久碰，還是乖乖戴上手套抓取比較安心，
把乾冰放在碗中，喀哩喀哩響，原來乾冰不斷在昇華(是用昇華來形容沒錯(cuò)吧？)，產(chǎn)生聲響，
那我放在平面的盤中呢？照樣喀哩喀哩可大聲的，
索性放在塑膠手套上，總算無聲無息，期間白煙飄渺不停歇，
餐後直接將乾冰置於洗碗槽中用水沖，
大概是洗碗槽這輩子最浪漫的時(shí)候了吧，裡頭堆起來的碗盤被白煙籠罩，
像在泡溫泉似的，這畫面有點(diǎn)美，似乎捨不得就這樣把碗洗乾淨(jìng)，
不是藉口，絕對不是我吃太撐懶得洗碗的藉口。
美味指數(shù)：★★★★☆
管家服務(wù)態(tài)度：★★★☆☆ (三顆半，半星符號(hào)打不出來)
整環(huán)環(huán)境：NA
實(shí)體餐廳回訪率：90%
貓下去敦北俱樂部 & 俱樂部男孩沙龍 (實(shí)體餐廳)
臺(tái)北市松山區(qū)敦化北路218號(hào)
(02) 2717-7596
貓下去官網(wǎng)：https://restaurant-55213.business.site/
Facebook：https://www.facebook.com/meowveloustaipeifanclub/
營業(yè)時(shí)間：
每日 11:00 a.m. ~ 3:00 p.m.、5:30 p.m. ~ 12:30 a.m.
*Courtesy of Google Maps
其它敦化北路美食：
稍甜 SYRUP LESS - 絕對有臺(tái)北前三名實(shí)力的千層蛋糕！
