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中壢龍岡的雲(yún)南小吃與米干享譽全臺，且米干店家林立，特別是在忠貞市場與周邊區(qū)域，幾乎平均每十來公尺就有一米干店攤。阿發(fā)近兩年在這吃了十多家米干店攤，都還未採到雷，每家店攤也都有獨自的特色與忠實的客群。

前兩周老婆看到報紙報導(dǎo)，人氣米干店佼佼者之一的「阿美」，其 40年的起家厝最近重新裝潢，變身復(fù)古舊時代眷村風(fēng)的人氣網(wǎng)美店...

阿發(fā)為了本來就很愛吃米干的老婆，這下更要帶她再來龍岡嚐一嚐～

▲店外觀

店外觀為老舊兩層樓公寓的「阿美米干1981」

店址雖是平鎮(zhèn)區(qū)中山路，

其實就在中壢龍岡忠貞市場旁。

「阿美」近年在龍岡以集團(tuán)化與多角化的經(jīng)營方式，

擁有多家不同風(fēng)格與餐飲特色的店面，

而這間可算是「阿美」的起家厝。

▲店門口

門口還有英文店名的阿美，

讓人感覺不像米干老店的起家厝。

▲店內(nèi)

狹長的老公寓空間，

重新裝潢後的店面乾淨(jìng)明亮又舒適。

店面一樓前半段，

主要是櫃臺、烹調(diào)區(qū)與2人座用餐區(qū)。

▲等候區(qū)

假日用餐時段，

幾乎座無虛席，

需排隊等候。

復(fù)古的紅磚牆與牆面上的黑白壁畫，

彷彿帶領(lǐng)我們回到舊時代的眷村中～

▲阿美米干的故事

金三角孤軍游擊隊員與雲(yún)南少數(shù)民族結(jié)縭，

撤退來臺後放下槍桿拿起湯勺...

▲牆上懸掛的古早腳踏車

腦海好像浮現(xiàn)出，

在那個舊時代中不少人為了討生活，

騎著老舊的腳踏車，

到處問著有沒有人要擦皮鞋只要八毛錢，

與問著有沒有人要修補(bǔ)皮鞋的畫面～

▲狹長的走道通往後方用餐區(qū)

▲工作區(qū)

「阿美」集團(tuán)化與多角化的經(jīng)營方式，

所以每個店員都身穿該店乾淨(jìng)的制服與戴口罩。

▲烹調(diào)區(qū)

▲工作區(qū)與用餐區(qū)的隔牆

裝潢成復(fù)古的忠貞新村房舍外牆模樣

▲一樓後方用餐區(qū)

四人座用餐區(qū)，

可通往房後的庭院

▲「阿美米干1981」後門

▲癮食聖堂

「阿美米干1981」後方庭院中，

有座把廢棄教堂改建成夢幻又時尚的複合式餐酒館，

是「阿美」旗下新開幕的「癮食聖堂」。

老婆說有看到報導(dǎo)介紹這晚上非常漂亮，

餐點也很有特色，

我對她說下次再說吧...

▲二樓

令人好像穿越時光，

看到舊時代生活用品的文物陳設(shè)。

▲古早家電

▲二樓用餐區(qū)

▲牆面裝潢設(shè)計相當(dāng)具巧思與意涵

復(fù)古的毛玻璃窗內(nèi)，

擺放著舊時代的日常～

▲復(fù)古的雜貨店用海報

屹立不搖的黑松，

其他品牌好像早已不復(fù)存在！

▲歷年的大同寶寶陳設(shè)

▲菜單

雖然阿美是名店中的名店，

但價位還是很親民～

▲我們的餐點

豌豆粉、阿美米干、皮蛋豆腐、牛肉蛋米線、椰香紫米

▲豌豆粉

翠綠的條狀外觀，

加上一把的紅蘿蔔絲，

淋上些醬料，

擺盤不僅相較一般米干店細(xì)緻些，

看起來也感覺消暑美味不少～

而每家豌豆粉吃起來的口感差異不太大，

明顯的差異大多為醬汁或配料，

阿美使用的醬汁為糯米醋調(diào)味，

帶點自然的微酸甜味，

相當(dāng)開胃消暑。

▲阿美米干

招牌米干加了蛋包、豬肝、肉片，

比較不同的是，

除了上面除了加了蔥花外，

還加了些酸菜，

湯頭也看似特別具古早味般的濃郁。

▲阿美米干，豬肝與肉片

肉片相當(dāng)鮮嫩，

豬肝吃起來也沒常見的肝硬化口感。

▲阿美米干，特寫

純米純手工製做米干，

口感雖不似粄條般Q彈，

卻更為自然與健康。

另阿美米干的湯頭較為濃郁，

米干吸附湯汁後，

吃起來也較有味道。

▲阿美米干，湯頭

據(jù)說是用遵古法煉製民族香料，

與黑豬大骨所熬燉出湯頭。

這湯頭喝起來就已是相當(dāng)濃郁，

竟還加了少許的酸菜，

有如畫龍點睛般，

更具一股熟悉的傳統(tǒng)古早味。

▲皮蛋豆腐

▲牛肉蛋米線

牛肉蛋的麵條選擇有：米干、米線、黃麵，

我們選擇米線。

這一上桌，

感覺有如是一碗精燉美味的紅燒牛肉細(xì)麵。

▲牛肉蛋米線，牛肉

牛肉非常軟嫩入味，

出乎意外的好吃。

▲牛肉蛋米線，特寫

米線口感順滑Q實，

又吸附上濃郁的紅燒湯汁，

讓人不禁大口吸入米線，

並發(fā)出〝咻咻〞聲～

▲牛肉蛋米線，湯頭

這若不說，

其外觀和香味，

真像是一碗精燉紅燒牛肉細(xì)麵，

且是不輸牛肉麵專賣店的好滋味！

▲牛肉蛋米線，蛋包

牛肉湯頭和入黃澄澄的半熟蛋包蛋黃液，

不僅視覺誘人，

風(fēng)味更加濃郁香醇，

更是意外的好喝～

▲碗底朝天

復(fù)古質(zhì)感的大碗公，

碗內(nèi)邊印有「阿美米干1981」字樣，

碗中則是印著「忠貞新村」四字。

▲椰香紫米

飯後甜點，

紫米中還加有數(shù)個蓮子。

▲留影

「阿美」近年在龍岡以集團(tuán)化與多角化的經(jīng)營方式，

擁有多家不同風(fēng)格與餐飲特色的店面，

可算是米干界的佼佼者，

也大概是最為外地人與觀光客所廣知，

最具故事性的店家與店裝潢（金三角孤軍游擊隊員與雲(yún)南少數(shù)民族結(jié)縭，撤退來臺後放下槍桿拿起湯勺...）。

其店環(huán)境與餐點口感，

都具有相當(dāng)程度優(yōu)異的表現(xiàn)，

相較當(dāng)?shù)仄渌陻偅?/span>

不是屬於那種CP值超高的店家（但也平價），

而是能讓外地人與觀光客們，

感覺用餐環(huán)境最舒服、食用更安心，

口味也很棒的米干店囉～

【營業(yè)時間】08：00～20：00

【地　　址】桃園市平鎮(zhèn)區(qū)中山路62號

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