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越春真-越式傳統牛肉河粉，就在寧夏路上這間便利商店隔壁，從捷運臺北車站、北門站、大橋頭站步行大約15分鐘可以抵達

店裡空間挺舒適的，簡約風格帶點東南亞元素，就像是連鎖餐廳的規格，不過是真的有分店在東區唷！

飲用水、生辣椒還有餐具、紙巾可以自取使用

來吃越式料理怎麼能沒有「生辣椒」呢！

眾所周知，燕窩是越南特產，既然在冰箱裡面看到了銀耳燕窩水，是一定要選他來喝喝看

炸春捲
個頭約是臺式春捲的三分之一，薄薄的春捲皮可以透光，切成好入口的大小

乾拌烤肉米線
切絲的生菜、紅蘿蔔、小黃瓜，配上份量大氣、厚度實在的烤肉

烤肉散發著香氣，咬起來軟彈

米線吃起來軟，攪拌均勻之後吃，就可以品嘗到大口吃烤肉，伴隨米線滑潤的滿足口感，並點綴著花生碎粒的香氣和生菜、紅蘿蔔、小黃瓜的清爽


綜合牛肉河粉
一上桌就看到好大一碗的綜合牛肉河粉！比傳統牛肉河粉多了彈牙的牛肚、牛肉丸、牛百葉。第一次來吃的同學推薦點這個綜合牛肉河粉，一碗就能多吃到多種食材。湯頭看起來清爽，喝起來也順口，軟Q又吸滿湯汁的河粉讓人捨不得停下筷子
湯頭裡有洋蔥、青蔥和香菜，牛肉是腱子肉部位，切得薄厚適中，咬起來軟Ｑ

河粉的口感滑順，湯頭爽口但夾帶著豐富香氣，牛肉丸咬起來彈牙，吃完一樣飽到不行

越式涼拌木瓜絲
食材的使用和泰式涼拌木瓜絲大致相同，在酸甜辣的比例上則有不同，越式的甜度最明顯，酸辣是陪襯的角色，另外還多了點羅勒（九層塔）的香氣

越式咖啡
菜單裡只看得到越式漂浮咖啡，只想喝咖啡卻不想吃冰淇淋的同學，只要告知店家，就可以改成這一款越式咖啡，咖啡液從上方的濾杯緩緩滴入


店名   越春真-越式傳統牛肉河粉 寧夏店  
電話   02-25551235
地址   臺北市大同區重慶北路二段57巷19號 (點我看地圖)
營業時間     11:30-23:00

<此篇為採訪邀約文，內容為安魯魯真實體驗心得>

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