56巷口湯包是近期內(nèi)爆紅的裕民街小吃不少媒體來(lái)採(cǎi)訪，聽(tīng)說(shuō)熱門(mén)程度是一定要一開(kāi)門(mén)前就要去排隊(duì)，不然就要等到第二輪，當(dāng)天到現(xiàn)場(chǎng)真的桌位都滿(mǎn)了，

切記一定要4點(diǎn)30前開(kāi)門(mén)就去，店家都是現(xiàn)包現(xiàn)蒸，到了現(xiàn)場(chǎng)要先佔(zhàn)坐位，等30分鐘左右出爐！
 

從新埔捷運(yùn)站走過(guò)來(lái)真的滿(mǎn)有距離，約13分鐘左右，騎車(chē)還是會(huì)比較方便一點(diǎn)，會(huì)挖到這間店真的滿(mǎn)厲害的，店家是一個(gè)小攤子，簡(jiǎn)單的擺放了幾張大桌椅，不免俗的也是會(huì)和不認(rèn)識(shí)的人坐在一起吃小籠包。
 

開(kāi)店前56巷就開(kāi)始準(zhǔn)備小籠包，餐都是現(xiàn)點(diǎn)、現(xiàn)做、現(xiàn)蒸，需要耐心等候。
 

◆ 小籠湯包 $75

要說(shuō)一間專(zhuān)賣(mài)小籠湯包的店我覺(jué)得最看功夫的還是原味，首先用筷子拿起沉澱澱的湯汁立刻向下墜，皮捏的很薄摺子數(shù)包的非常規(guī)率漂亮，一籠有8顆，拿取時(shí)候要小心些怕破。
 

咬下去湯汁立刻爆走大爆漿，還好我早有準(zhǔn)備先拿了湯匙，咬一小口吸汁在咬內(nèi)餡，汁很鮮美，沾點(diǎn)醋或醬油配著吃更好，但吃多了就明顯的油膩些，

現(xiàn)場(chǎng)尋遍方圓也沒(méi)看到IG上所說(shuō)的薑絲跟蔥花，不然會(huì)更美味呀！
 

◆ 蝦仁燒賣(mài) $100

萬(wàn)眾囑目讓在場(chǎng)的人最期待的就是這一籠，一尾尾亮豔的蝦仁在燒賣(mài)上方， 外表光看就很吸睛阿！

咬下去內(nèi)餡除了扎實(shí)肉餡之外還藏有蝦子，蝦仁是冷凍蝦口感比較Q、鮮味較薄弱，湯汁沒(méi)有小籠包那麼多，可以沾點(diǎn)醋或醬油配著吃整體滋味更好。
 

◆ 麻辣湯包 $80

麻辣湯包是小籠湯包的升級(jí)款，辣度偏小辣，適合愛(ài)吃辣的人，對(duì)於不敢吃辣的也很可以接受，一致好評(píng)是這三款之中大家最喜歡的。
 

這款穿淺色衣服的要注意，很會(huì)噴汁，我個(gè)人不怕?tīng)C都一口塞，更可以感受到湯汁與肉餡還有皮完美的結(jié)合在嘴中咀嚼，堪稱(chēng)完美的組合，這款是我下次來(lái)還會(huì)再點(diǎn)的口味。

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◆ 板橋56巷小籠包價(jià)目表

【食後感女子說(shuō)……】

對(duì)56巷口湯包抱持太大期待所以會(huì)有點(diǎn)失落感，肉吃的出很新鮮、湯汁也很多，當(dāng)天現(xiàn)場(chǎng)在自助區(qū)沒(méi)有看到薑絲跟蔥花，但看IG上寫(xiě)是有，如果有一起享用就更棒了。

Info///

56巷口湯包
Facebook：https://www.facebook.com/56xiaolongbao/

地址：新北市板橋區(qū)裕民街56巷1號(hào) 
捷運(yùn)：新埔站
營(yíng)業(yè)時(shí)間：16:30-23:00（週三公休）

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