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BIBO小妞妞

發(fā)表篇數(shù):13篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺(tái)北市 > 中山區(qū)

造訪商家:

ABV日式居酒館

place臺(tái)北市中山區(qū)中山北路二段39巷16之2號(hào)
作者本次評(píng)價(jià):
4.70
美味度
4.50
服務(wù)品質(zhì)
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

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您知道嗎?臺(tái)灣有一間餐廳聚集著世界的精釀啤酒喔!

提供您最專業(yè)的啤酒知識(shí),讓喜愛研究酒精濃度的您來一窺

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德、美、英、比利時(shí)與日本等等各式超過300種風(fēng)味啤酒,

在後疫情時(shí)代雖然無法出國,沒關(guān)係!ABV帶著你享用美食、

品味3000種精釀啤酒輕鬆環(huán)遊世界。

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喜愛品味紅酒的您一定會(huì)參加品酒社團(tuán),

那麼喜愛精釀啤酒的您,

 

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當(dāng)然也是不能錯(cuò)過位在臺(tái)北的ABV Bar&Kitchen

世界精釀啤酒餐廳的品酒社與品酒活動(dòng)。

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另外,ABV出版了 專門為世界各地精釀啤酒的書籍,內(nèi)有不藏私料理,

喜歡料理的大家可以參考私房下酒菜的作法。

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這裡的仕酒師們都有專業(yè)的精釀啤酒知識(shí),

能幫您挑選您喜好的口味、喜歡的口感、

麥子或啤酒的成熟度與濃淡程度來為您規(guī)劃最符合精釀啤酒的美食料理!

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晚上跟朋友在晶華酒店有約,

傍晚時(shí)分,

我們先到了在晶華酒店的柏麗廳對(duì)面的日式居酒屋先用餐。

一進(jìn)餐廳,

看到氣派又放鬆的風(fēng)格就像國外的精緻啤酒餐廳一樣

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(日本精釀啤酒區(qū)域圖)

融合洋派與日式的裝潢,

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裡面的掛畫有歷史時(shí)代印記!

牆壁上歐式壁燈的點(diǎn)綴,

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搭配復(fù)古皮革金屬質(zhì)感的座椅,

整體色調(diào)很舒服讓人頓時(shí)就放鬆下來囉,

進(jìn)入眼簾的是30年代的古董音響,讓人想像州和時(shí)代的奢華和洋盛況!

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看著啤酒櫃萬端無數(shù)的各國啤酒觸目皆是。

我們一看整個(gè)都開心起來,會(huì)心一笑!

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對(duì)於我而言,喝酒是下班時(shí)的放鬆!

平常並不是隨手就喝的類型,

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而且我們也喜歡各國對(duì)於酒的品牌文化

與各家精釀的過程與瓶裝與包裝設(shè)計(jì)特別有感!

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在請(qǐng)教了仕酒師為我們推薦兩種酒款,瓶身與設(shè)計(jì)都很精緻!

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一款是濃郁果香味

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一款是麥味濃郁

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菜單也非常精緻,

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有很多種美味逸品我都很想品嚐,都讓我愛不釋手!

 

接下來,我們請(qǐng)店家介紹

適合這兩款精釀啤酒的菜色,有:

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綜合海鮮沙拉、蓮藕明太子彩虹炸蝦天婦羅、蔥鹽雞肉串

蒲燒鰻魚串、黃金豬玉燒、綜合海鮮門司燒、或許是炸麻糬

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綜合海鮮沙拉

鋪滿新鮮生菜拌入日式經(jīng)典和風(fēng)醬的章魚腳、小干貝,

一吃到口中,像是大海在向我呼喚著,搭配當(dāng)季新鮮生魚丁等

多種大海鮮味,開鑿最初始的味蕾,是十足的開胃菜。

 

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蓮藕明太子

當(dāng)明太子遇上爽脆蓮藕!這是我們無意之間所開發(fā)出來的美味料理。

蓮藕的脆,與辛味明太子的微辛微辣感,以及借用辛味明太子鹹香,

絕對(duì)是愛吃明太子的您,最好的下酒好菜。

 

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彩虹炸蝦天婦羅

考驗(yàn)主廚功力的現(xiàn)炸天婦羅,以日本彩色米果當(dāng)成鮮蝦的麵衣,

以及各式多汁甜美的蔬菜天婦羅,香菇、南瓜、茄子、玉米筍等,

果真主廚的功力讓各式的天婦羅穿上了麵衣時(shí),

以最好的姿態(tài)呈現(xiàn)在我們的面前!

 

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蔥鹽雞肉串

輕醃後放上烤爐,鮮嫩的雞腿肉散發(fā)出迷人的香氣,

上頭擺放滿滿的特調(diào)蔥鹽醬,薄薄一層的芥末椒鹽,

撒上雞肉串滋味更是一絕!

我們吃了之後,隨即又點(diǎn)了一份來享用。

 

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蒲燒鰻魚串

盛夏食鰻魚非軼事,在日本「土用丑日」為每年夏季的鰻魚日,

肥美的海鰻表面塗上特製醬汁燒烤得酥綿腴潤,

體現(xiàn)鰻魚魚肉鮮綿、醬香鹹甜有味。有微微的香氣飄逸,

問了主廚,原來是加了山椒點(diǎn)綴。

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好美味

 

黃金豬玉燒

最原始的樸實(shí)滋味,揮灑翠綠的青蔥再配上嚴(yán)選生蛋黃,

佐以醬炒嫩切豬肉薄片,好像在吃大阪燒,

軟嫩的口感讓我十分的喜愛!

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綜合海鮮門司燒

店家特別介紹,以翻譯來說,日式的焗烤燒咖哩飯。

相傳是某咖啡店員,將剩下的咖哩放進(jìn)烤爐,

烤成奶油蔬菜風(fēng)咖哩,品嚐後發(fā)現(xiàn)意外美味。

 

據(jù)說,門司港還特別組成門司港燒咖哩俱樂部。

 

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打上一顆生蛋,展現(xiàn)主廚的巧思!

撲滿濃厚起司與濃郁系咖哩進(jìn)烤爐焗烤

成為濃郁牽絲的美味料理!

特製海鮮的版本上有淡菜、花枝、鮮蝦,

讓這碗綜合海鮮門司燒成為ABV的逸品之作。

 

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或許是炸麻糬

飯後來份甜點(diǎn)能為整個(gè)餐敘劃下完美句號(hào)!

「你以為的麻糬嗎!?」不是麻糬,是厚片吐司。

白色:牛奶口味、綠色:抹茶口味、

黑色:竹炭口味、紅色:紅麴口味,

四仙女為您來段舞蹈在口中綻放。

香Q口感讓我們無法忘懷!

 

 

享用美食後,我們請(qǐng)主廚跟我們聊一下,

他擅長以日式在地料理手法來呈現(xiàn)他的對(duì)於”食的創(chuàng)意”,

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將所學(xué)發(fā)揮到淋漓盡致,平常除了將專研的創(chuàng)意透過手作

來讓客人們從視覺與味覺中發(fā)現(xiàn)食材的美與鮮味,

讓仕酒師挑選出您喜愛口味的精釀啤酒來搭配美食!

只為將對(duì)料理的滿滿誠意與品味的堅(jiān)持呈現(xiàn)在大家的面前。

 

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您既是美食家、同時(shí)也喜歡品酒嗎?

來到這裡讓您享受愉悅放鬆的氣氛喔!

 

 

(警語:喝酒不開車、開車不喝酒。)

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店家的集點(diǎn)卡,集滿十點(diǎn)會(huì)有一份驚喜~

備註:「飲酒過量,有害(礙)健康」

 

店家資訊

 

ABV Bar & Kitchen日式居酒館  (臺(tái)北中山店) 宵夜/居酒屋 

官網(wǎng)????  abv.com.tw

 

電話:02-25711007

營業(yè)時(shí)間:週一~週日 16:00 - 02:00

 

 

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創(chuàng)作者 BIBO小妞妞 的頭像
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