今天朋友跟我們約在華視附近的一家老饕才知道的隱藏版精緻火鍋，
有事要跟我們討論，這幾年聚餐都在市民大道的店家居多，
有一段時間沒到華視這裡了，來這裡走走看看。
一進門，在店家1F裝潢風格是很注重每桌賓客隱私，
空間都使用簾子隔開，
靠窗的位置也有兩人的座位，
可以看得出囍聚對於精緻品味的要求。
是?。∵@也很符合這位朋友的生活風格。
跟店家打了招呼，
帶位的Alvin歐爸說：朋友已經先預約在樓下的包廂了，
隨即帶我們到B1指定的包廂座位。
在彼此互問近況後，
他們問我們：Maggie, 這麼熱吃火鍋可以接受吧？！
我回答：當然是可以囉！
有聽說這裡的料理是按照24節氣，
嚴選當季的食材新鮮採買而設計的雅境逸品。
我跟朋友說目前有在寫文章紀錄生活，
這一家店很吸引我們，我想介紹一下我們用餐的餐點！
是否能夠讓我紀錄一下？
由於還是要經過店家同意拍攝，
所以我也問了Alvin，獲得店家的同意之後，
朋友也說：沒問題喔！那妳就好好地拍，
我們把拉門先拉上，拍完之後我們再一起用餐，
反正其他的朋友也都晚一點才到。
非常的感謝他與囍聚精緻鍋物讓我可以寫這一篇美食分享讓大家閱讀！
(以上是B1部分，1F有客人用餐就不方便拍攝。)
我就寫其中的一部分讓大家大飽眼福，
拉門的隔壁桌是跟朋友聚會的，我們就不打擾囉！
一坐好之後，親切的Alvin為我們遞上熱茶與擦手的熱毛巾，
我們詢問了店家的消費模式，店家是採預約制的。
擺上了 朝天椒、蒜末、三星蔥末的與日式醬油與柚子醋的沾醬碟。
隨後，
馬上為我們附上小菜：醃白玉蘿蔔、醃漬蕃茄。
點菜的部分，就交由常來的朋友點。
前菜 -
???? 刺身：鮭魚、鮪魚、鮮干貝 簡單刺身先讓口中清爽潤潤喉
???? 日式大根燉肉 ：肉品是帶有軟骨的豬肉很軟嫩，
與燉得非常入味的大根，讓胃部暖起來了。
朋友為我們選的鍋物
則是他非常大推的：石斑魚海鮮鍋 +(牛肉盤、豬肉盤、羊肉盤 三選一)
肉品我們選了美國Prime去骨牛小排
他說，很喜歡來這邊聚餐，因為這裡的海鮮鍋盤食材都是當天鮮採新鮮漁獲，
有：新鮮石斑魚、鮭魚、藍鑽蝦、肥美鮮蚵、牛奶蛤、鎖管。
干貝則是：日本採買的生食級鮮干貝
天使蝦則是：阿根廷採買的天使蝦
搭配上了黃色的文心蘭，那翩翩舞姿在為新鮮的海鮮揭起今日的餐敘序幕，
裙擺舞著快樂的節奏，讓我們今天有著無憂且歡樂的夜晚！
沁涼飲料：蜂蜜檸檬寒天、
鮮榨西瓜汁。
???? 爆卵海膽蓋飯
加了金箔的爆卵海膽蓋飯好美味令人賞心悅目！
平常我吃握壽司滿喜歡吃海膽與鮭魚與鮭魚卵，
今天真是一次滿足我的兩種對美食的渴望！
???? 四倍海膽蓋飯
Alvin為我們現做四倍海膽蓋飯，滿滿的海膽覆蓋於上方讓人垂涎三尺，
來自海底的黃金色海膽，大海的鮮味盡收口裡，好幸福??！
我們也很有誠意的把兩碗都完食了，乾淨不留就是對主廚最大的讚賞！
對於有些習慣吃熱飯的朋友，如果您把湯加入飯裡面一起吃，
或是用店家的茶，來做茶漬け，都別有另外一番美妙的滋味喔。
喜歡海膽的朋友，
千萬別錯過這個影片????https://www.facebook.com/injoypot/videos/609931316100963/
接下來是鍋物的介紹，這裡的湯底有看到很鮮甜的干貝，
讓我們先喝了一口清湯，品嚐了原味尚未加鮮蔬食材的味道！
干貝香與柴魚香在口中散開來。
陸續加入當季鮮蔬食材！
Alvin與其他服務員與內場的主廚們給我們賓客至上的感受！
不是只對我們這樣喔，
是對每一位來客與寵物來賓都會給予最親切的笑容與服務
與不疾不徐地將食材分步驟、
分先後順序入菜讓所有的食材都呈現最好的滋味，
將蝦子去殼、將鎖管都切好，不沾到你手，讓鮮味只融入你口，
水果玉米與南瓜都煮得比我煮得好吃（當然是一定的）！
講解美食最好的吃法的同時，我們也吸收了不少美食知識，下次再分享給大家。
最讓我們感到特別的是，
桌邊服務像是在享用法國餐一樣，
很有米其林餐廳的水準！
朋友說，如果你們帶BIBO來的話，
店家也很歡迎。
帶貓咪也是OK的呢！
如果帶來用餐的話，
建議放在寵物推車上
並穿上禮貌帶是最好的用餐禮儀喔！
其他朋友們陸續來到，
我們和好友也先陸續的吃著桌上的美食佳餚，
並請店家幫我們把湯底煮成粥，
這裡是用生米煮成粥的，等個15~20分鐘左右。
後到的朋友們來了，先吃一下松露粥暖胃，
接下來我們繼續了再一次更加豐盛重新用了餐與討論一些事項，
這方面就讓我們保留隱私囉！
以上是為您獻上美食紀錄！
如果您有家庭聚會、朋友歡聚，
建議請先進行線上訂位，
或以電話諮詢店家訂位事宜可以讓您做參考喔！
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店址：臺北市大安區光復南路72巷7弄17號
電話：02-87738335
營業時間：週一～週五 17：00-24：00
週六、週日 11：30-14：30 ; 17：00-24：00
BIBO小妞妞
