來臺南必吃的是什麼呢?鱔魚意麵、擔仔麵、土托魚羹、冰品還是肉圓呢?
我們最愛的是牛肉湯…這幾次來臺南都是入住飯店後讓小孩玩飯店設施等到晚餐時間再去吃牛肉鍋
????好愛臺南牛肉鍋丫????
臺南小吃的熱門從排隊人潮便知一二，自從有小孩後較重視用餐環境…
若再加上孩子還小要躺坐在推車上或是需坐餐椅吃飯，能夠選擇的就更少了
還好…臺南牛肉鍋都有感受到大伙兒的需求
除了食物美味外在用餐環境上更是跳脫既定印象
…乾淨、明亮、座位不會太擠，雖然是夏天但冷氣夠涼…吃起鍋物仍然很過癮，最重要價錢都還是走親民路線…
其他臺南牛肉鍋食記：
阿裕牛肉涮涮鍋不提供預約訂位…(但看官方臉書寫特定日子會開放)
我們是星期天晚上五點多抵達…附近沒有什麼店家，但靠近阿裕時可以發現好多車停靠在路旁
這車潮、人潮有些驚人…
阿裕牛肉涮涮鍋佔地千坪有戶外停車場…
但生意太好了，所以在靠近餐廰外圍時可以看到許多路邊停車
若不是之前看過許多美食節目或部落客的介紹
好難想像這看似博物館的白色建築物竟然是溫體牛肉涮涮鍋店
滿滿的人潮…五點半左右抵達需候位一小時左右
帶兩個小孩到處走走拍照打發時間
無障礙空間…推推車或是需要的人可以善用
營業時間分別為…並且店家有公佈建議排隊時間
平日：11:00~14:00, 17:00~21:00 (建議排隊時間-上午：10:45，下午16:45)
假日：10:30~14:00, 17:00~21:00 (建議排隊時間-上午：10:15，下午16:30)
抵達餐廰後記得先進到店家內做登記排隊的動作…等輪到你的號碼時會打電話通知，並非叫號碼的方式
而餐廰外有等候區…這裏也是好多好多人丫
等了一個小時才輪到我們進入餐廰…寶貝們一直走來走去打發時間
有張可愛照型的椅子
也是等了好久好久才等到有空位…小霏馬上跑去坐
等候區 - 搖椅
等候區後方有廁所…
疫情期間大家勤洗但只有一個洗手臺…有時這裏會大排長龍
抵達餐廰後記得先進到店家內做登記排隊的動作…等輪到你的號碼時會打電話通知，並非叫號碼的方式
消費方式： 每個大人低消300元....此低消限鍋底與牛肉的部份 (不知道牛肉干算嗎?)
而火鍋料、青菜與飲料不含在低消內…在冰箱內自取，拿完後在這個櫃臺結帳
這結帳櫃臺老闆娘很客氣…Mickey直接拿兩瓶飲料不想用籃子便直接用手抱飲料
老闆娘貼心提醒我要用籃子以防手滑打翻，但我告訴老闆娘是要買回去喝的，老闆娘聽到便幫我把飲料裝進袋子內
Mickey告知自已來就好…因為老闆娘很忙一堆客人在排隊但他仍然堅持幫顧客做最好的服務
來看看自取冰箱內提供什麼食物吧
冰箱內… 青菜與火鍋料一律一份50元，想吃什麼拿什麼~吃完不夠再補拿也可以…不用一次拿完
飲料除了常見的瓶裝飲料外…還有提供臺南人氣的「凍伯古早味水冰」
對了~為了食品安全著想售後請勿退回
燕餃、牛肉丸、蝦丸、香菇丸、肉餃
蟹肉棒、魚嫩豆腐、蛋餃、芋頭、福州丸、魚餃
米血、凍豆腐、金針菇、白金菇
金珍菇、白金菇、高麗菜
南瓜、玉米、大陸妹
豆皮、冬粉
瓶裝飲料、啤酒、水
飲料除了常見的瓶裝飲料外…還有提供臺南人氣的「凍伯古早味水冰」 ，一瓶100元
牛肉的部份提供溫體牛，透過櫥窗可以看到師傅們正在切盤、擺盤牛肉
裏面乾淨又明亮…不會因為是切肉廚房而有髒髒感覺
修油花…修肉…專業的刀功
餐廰內一樣是明亮又乾淨
有提供四人座和多人坐的圓桌
牆上有老夫子的圖案
查到聯合報的介紹寫著：老夫子畫家王澤吃過阿裕後驚艷得畫下好吃的畫作，也被複製到了一樓牆上。
往裏面則有日本畫家用日語寫下畫下對吃過後喜愛不已的心情
日本畫家吃過阿裕之後畫下美味的心得
有提供兒童餐椅與兒童餐具
菜單的部份 - 鍋底一鍋為100元
為現切溫體牛肉，除了內臟類之外…溫體牛肉(特選頂級牛肉)是不提供挑選部位的
不像去吃燒肉可以選擇五花、牛小排、 板腱或是助眼的…為隨機出貨
網路上有熱愛阿裕的饕客分享多次到訪心得~這裏約有十種左右不同的肉類
我們點了鍋底與兩盤特優頂級牛肉…
先來看看自取醬料區
醬料區 - 沙茶醬、油膏、特調醬油、辣椒、豆瓣醬、薑絲
阿裕有提供免費的白飯之外…還有提供免費的牛肉肉燥
雖然是使用許多牛皮…但經過調味與老闆的手藝讓這吃起來不會有油膩感
除了不會有油膩感外有濃濃的臺南特色…吃起來甜甜的!
女兒一開始看到肉燥飯說不要吃…後來還把我碗裏的飯全部搶走，最後兩個女兒輪流叫我幫他們去裝好幾次
老爺吃牛肉鍋醬料喜歡薑絲加豆瓣醬
豆瓣醬也非常南部…甜甜的
很快地我們點的東西就送上桌了
鍋底與兩盤特優頂級牛肉
除了鍋底與牛肉之外…其他青菜、火鍋料、飲料都到冰箱內自取
我們拿了高麗菜、牛肉丸、玉米、豆皮、蛋餃、白金菇…兩瓶凍伯古早味水冰飲料
與剛點的鍋底、兩盤牛肉…算一算只需要1200元…!!!
其實凍伯古早味水冰飲料兩瓶是買外帶回飯店當早餐的飲料
所以在餐廰吃牛肉鍋真正的花費是1000元…Mickey還和老爺確認兩次真的只要1000元嗎?
這價錢真的太親民了吧~~~
湯底採用大骨、蔬果和牛腩共同熬而成 …
這鮮甜味真是喝下第一口你就會愛上…特別的是敖煮時有加肉類但湯喝起來卻完全不會油膩耶
甜甜的湯…很好喝!
端上桌之前店家應該是有先放些香菜至鍋內增加香氣
若是不吃香菜的朋友可以問店家可以不要加香菜嗎 …
香菜應該不是熬煮時就放進去…因為加湯後香菜的香氣慢慢變淡了
(喜歡香菜香氣的人可以再自行加入)
現切溫體牛肉，除了內臟類之外…溫體牛肉(特選頂級牛肉)不像去吃燒肉可以選擇部位
兩盤牛肉相比這盤看起來較美味上相，實際上這盤吃起來比較軟嫩… 口感較好
而這盤牛肉 …比較鮮甜美味
第一盤比較軟嫩。第二盤比較鮮甜…都有好吃的地方
怎麼享用溫體牛肉?
把牛肉放入鍋內直接煮到七分熟…還是偏愛溫體牛獨特吃法呢?
溫體牛獨特吃：先夾幾片牛肉至碗內…再把滾過的湯底淋在牛肉上，使牛肉燙熟到五~七分熟左右
這時的牛肉除了鮮甜外該甜味也會溶入湯內…很好吃，湯的味道也更好喝^^
牛肉丸子…不會放很重的調味料~~~還不錯吃
寶貝們每次來臺南吃牛肉鍋都喝了好多碗湯
喝完都會說「媽咪我還要」…趕緊再幫他裝一碗湯給他
凍伯古早味水冰飲料... 仙女紅茶與鳳梨茶
紅茶的部份像是甜甜的古早味紅茶…
鳳梨茶有先確認成份裏面沒有茶之類的成份，是鳳梨、茶、二砂糖煮成…好喝
美味的牛肉鍋讓人想一直去臺南旅行啦 ><
好難決擇下次的臺南行該到阿裕還是劉家莊牛肉爐呢
其他臺南牛肉鍋食記：
臺南-阿裕牛肉涮涮鍋 - 崑崙店
地址： 臺南市仁德區崑崙路733-1號
電話： 06-279-5500
平日營業時間：11:00~14:00, 17:00~21:00 (建議排隊時間-上午：10:45，下午16:45)
假日營業時間：10:30~14:00, 17:00~21:00 (建議排隊時間-上午：10:15，下午16:30)
? 有提供兒童餐椅 ? 有提供兒童餐具
*相關訊息以官方公佈為主*
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