▌嘉義美食?林聰明沙鍋魚頭一吃就上癮的好滋味?文化路夜市排隊名店
在美食節目上看了「林聰明沙鍋魚頭」的報導，就收入自己的口袋名單。
其實二月我們就已經去過，一直拖到現在才發文。
那時候幾乎不用排隊，領到號碼牌後一下子就有位子坐了。
「林聰明沙鍋魚頭」有中正路的中正創始總店及光華路的光華分店二間店舖
而且距離文化路夜市相當近，很適合將附近行程安排在一起唷！
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如何前往林聰明沙鍋魚頭。交通、停車資訊分享
?地址：嘉義市中正路361號（中正總店）
嘉義市光華路122號（光華分店）
?電話：05 2270661
?時間：12：00-22：00
?交通：嘉義火車站直行中山路至圓環，右轉文化路再左轉中正路。步行約 15 分鐘
?停車
光彩街建安停車場，文化郵局側門處（特約停車場 消費滿 $1000 折抵 1 小時)
西市場大樓停車場：嘉義市國華街245號（近中山路口轉入）離本店約300公尺
中央廣場地下停車場：嘉義市民權路371號 B1(近文化路口轉入）離本店約700公尺
「林聰明沙鍋魚頭」有內用、外帶還有網路宅配服務《點我下單》
念念不忘口味的人也能網路下單解解口饞。
在外面等候就看著工作人員一大勺一大勺的舀進去給客人，毫不手軟
內用湯頭若喝完，「林聰明沙鍋魚頭」很大方的續湯不用錢，而且還給滿滿的豆皮跟白菜，好大氣啊！
大頭鰱魚頭是沾了蕃薯粉下去油炸，炸起來後香酥可口，
堅持要給客人吃到最新鮮的炸魚頭，每天都新鮮現炸。
炸至金黃色的大塊魚肉看起來好誘人，外帶的客人也是絡繹不絕
「林聰明沙鍋魚頭」外帶菜單價目表
林聰明沙鍋魚頭 點餐方式
「林聰明沙鍋魚頭」如何點餐？
外帶
?拿紅色單子
?填單
?排隊結帳
內用
?抽號碼牌，拿菜單先填寫（藍白色菜單）
?等候叫號，先結帳
?結帳後等叫號安排入座用餐
內用菜單有涼菜、米飯、湯類、飲料及沙鍋料理，
我們點了茄子、青菜拼盤、火雞肉飯、鹹菜桂竹筍、太陽蛋、沙鍋魚頭及沙鍋菜。
林聰明沙鍋魚頭?必點涼菜，保留青菜原色及營養，每日新鮮直送
涼菜跟火雞肉飯很快就上桌，人多吃的菜色就多。
四大四小入座後，先讓小孩止餓，結果吃完後沙鍋魚頭居然就吃不下去了，真是失策。
雞肉飯的雞肉軟嫩不乾柴，淋上些許雞油，四個小鬼全吃光。
豬舌。汆燙後再淋上醬料。
青菜拼盤有青花菜、茄子還有四季豆跟芹菜
小菜很到位，清爽舒脆，原味口感很讚。
解膩的涼菜！
聽到隔壁桌說鹹菜桂竹筍值得點，我們四人就先點下去再說，夠氣魄吧！
火雞肉切盤
林聰明沙鍋魚頭?沙鍋菜＋魚頭肉。湯頭鮮甜，吃完還能續湯！
沙鍋菜＋魚頭肉$490元上桌。 砂鍋菜的料多，有白菜、豆皮、五花肉等，
湯頭有沙茶味不會過重，喝的出鮮甜感，魚頭炸過挺大一塊，重點還能續湯，真是佛心來著。
捲捲頭看到最愛的豆皮，忍不住先盛一碗先吃。
沙茶香跟魚的膠質的湯頭融合在一起真的很好吃
炸過的魚吸附著有著白菜及豆皮煮出的濃厚湯頭，好吃。
炸過的魚肉也好大一塊，不過還是記得要挑一下刺喔！
四個大人各一碗，一下子就見底，真的很好吃啊！
涼菜也是「林聰明沙鍋魚頭」另一個賣點。店裡的阿菁涼菜就是林老闆的太太每天上菜市場挑選最好食材，
精隨在於川燙青菜控溫的技術，火候的拿捏使新鮮蔬菜在急速川燙後，
仍然保留青菜原色及養份，吃起來不但健康營養，看起來更是翠綠欲滴，這也是阿菁涼菜受到大家肯定的原因！
工作人員炒大鍋菜的火也沒熄過，炒完一鍋又一鍋，
大把大把的白菜往鐵鍋裡放，再加入大量的豆皮、豆腐和黑木耳，超豪邁的大鍋菜。
60年的小吃店，憑一道菜闖出天下，還能成為文化路夜市的排隊名店。
來到這裡，一個人可以享用ㄧ碗沙鍋魚肉配雞肉飯。
若是多人用餐可以點沙鍋菜＋魚頭肉，再叫上幾樣涼菜及火雞肉飯，包您滿意。
現在也有冷凍宅配與外帶服務，想吃的饕客不用大老遠跑去現場排隊了。
