身邊很多老饕常常在找好吃的牛排哪裡買？頂級牛肉哪裡買便宜？百貨公司進口超市肉品售價很貴、Costco牛肉份量又超大，有各種部位且份量剛好的高檔肉舖其實是不錯的選擇。基隆市仁四路的恆順牛肉有提供現(xiàn)切的頂級進口冷藏牛肉和本地溫體牛肉，美國Prime及Choice牛肉、紐西蘭P.S草飼牛肉、美日紐澳牛羊豬肉…在店裡都買得到，真空冷藏包裝的現(xiàn)切肉片價格合理且份量剛好，而因應現(xiàn)在人飲食習慣的恆順牛肉也供應火鍋肉片、火鍋料、冷凍食品、冷凍炸物、冷凍調(diào)理包食品，也很適合小家庭用微波爐、氣炸鍋做料理，引進的肉質(zhì)很好連附近的餐廳都會跟他們進貨，愛吃牛的朋友除了能到類似超市的明亮店面選購之外，也能透過粉絲團和GOGLE店家購買，低溫冷凍宅配滿2500免運，讓愛吃肉的人吃到高品質(zhì)且安全的超值肉品。
好吃牛排哪裡買?基隆恆順牛肉牛肉超市，乾淨安心肉舖推薦，美澳紐牛排、手切溫體牛肉、火鍋肉片超值供應 - emily愛玩美
恆順牛肉交通很方便，因為位於離基隆火車站最近的仁愛市場旁、離基隆廟口夜市也很近，從基隆車站步行7分鐘可到仁愛市場全家便利店和7-11中間的恆順牛肉了。附近也有306、307、310、408、502…等多路基隆公車經(jīng)過的「仁五路(東和大樓)」公車站牌，且有仁四路博愛地下停車場、義一路及愛五路口的東岸地下停車場，想開車或搭公車、基隆客運或火車前往都很方便。
恆順牛肉的創(chuàng)辦人一家都是很喜歡品嚐美食的老饕，因緣際會下由從事牛肉販賣 的親友領進門後，就開始販賣各種頂級牛肉，之前曾經(jīng)在同一條仁四路比較前面路段開了6年，搬到現(xiàn)址後開了大概一年的時間，明亮的店面和優(yōu)質(zhì)的肉品也吸引了不少死忠的支持者。
天花板上掛著牛肉部位的大圖，如牛的嫩肩、肋眼、沙朗。丁骨、菲力……等部位都能一目了然，也是能讓顧客認識牛肉的好教材。
恆順牛肉跟知名肉商進的肉都有SGS檢驗報告和屠宰場的合格屠宰證明，因為那邊是基隆有名的傳統(tǒng)市場，衛(wèi)生局也會常常來突襲檢查，所以販賣的肉質(zhì)一定是合格合法的。
恆順牛肉的店面整齊明亮，木地板鋪設的空間和一整排的冷藏櫃都乾乾淨淨的，整體讓人感覺清爽舒適，跟一般傳統(tǒng)市場的肉舖完全是兩個不同的世界。這間店面除了前面展示販賣的部之外，據(jù)說後面還有很大的冷凍庫喔！
恆順牛肉的營業(yè)時間早上7點半到下午6點半，雖然一般市場星期一公休，但恆順牛肉星期一沒有休息，恆順牛肉除了過年那種狀況之外很少公休，真的有事要休息也會事先公佈在粉絲團預告。
店裡面除了有很可愛牛造型小椅子外，也擺有服務人員收藏的小擺飾，可以感覺到店家的經(jīng)營團隊想突破傳統(tǒng)的決心。像我自己不愛上傳統(tǒng)市場是因為不喜歡髒亂潮濕的環(huán)境，恆順牛肉將店裡佈置成如超市搬乾淨明亮的環(huán)境，這種精品肉鋪的類型讓人更有意願入內(nèi)精挑細選。
這是可愛的店狗飯糰，個子小小的飯糰個性超可愛，看到人不會神經(jīng)質(zhì)的狂吠，有水汪汪的無辜眼神、看到人也會開心地搖尾巴，很受附近居民歡迎，有些客人經(jīng)過時還會刻意進來跟牠玩喔！
如果有什麼需求或疑問，穿著制服的服務人員會很熱心地替客人說明肉品及烹調(diào)、食用方式。
恆順牛肉使用電子秤，不偷斤減兩也會常常檢查電子秤的準確度，不用擔心有類似去市場買肉用傳統(tǒng)磅秤容易被做手腳的狀況發(fā)生。
他們也有絞肉機，這臺機器只有絞牛肉，除了買給小孩、老人吃之外，也有蠻多是買回去給寵物吃，現(xiàn)在人對寵物很好，常常會買新鮮的牛肉絞給毛小孩吃。
前面的現(xiàn)切販售區(qū)擺有牛腩、腱子肉。
恆順牛肉裡面的牛肉都是秤重賣的，當然也可以直接跟店員說要什麼部位、多少錢，請他們現(xiàn)切。
當天也有看到牛肚，沒有漂白的牛肚顏色很自然，而因為牛吃草的緣故，上面可能會卡一些牛消化過的東西，買回家後再清洗一下就OK了！
現(xiàn)場也有賣滷牛肉會用到的紅燒醬，有辣味跟原味兩種口味的豆瓣醬，很多人買完牛肉也會順便買這種醬回去滷紅燒牛肉。
旁邊的冰櫃裡放有黃牛肉，溫體牛因為是從臺南進貨、1個禮拜只有4天有貨，平常還有別的部位，但當天去的時候有些部位賣完了，只剩下黃牛肉的牛腩和里肌肉。
臺灣黃牛比較粗放，但飼養(yǎng)時間長，價格也比其他國產(chǎn)肉牛高出3成，很多臺灣人覺得溫體牛比較新鮮，朋友們?nèi)羰窍矚g比較有味道的溫體黃牛，在恆順牛肉想買多少都能請他們現(xiàn)切。
因為不少顧客要求，恆順牛肉也有賣冷凍食品、冷凍調(diào)理包食品，稍微簡單加熱後就可以食用。
這裡也有賣各種牛肉、豬肉火鍋肉片，他們家東西很新鮮，火鍋肉貨架上有欠缺時店員就會現(xiàn)切補上，貨源很新鮮，不像加工廠一次生產(chǎn)包裝很多但不曉得是冰多久了。
煮火鍋時想吃較好的肉可以來這邊選，M8~9等級的澳洲和牛、美國 Prime等級的頂級嫩肩和霜降、各種Choice等級美肉，在恆順牛肉的冰櫃裡都找得到。
這一櫃放有火鍋料、燒烤和海鮮，恆順牛肉只賣好東西而且只賣自己喜歡吃也敢吃的食材，有很多都是因為家人或親友愛吃才引進的。
像基隆有名的三記蝦餃這裡也有賣，而且他們賣的價錢還蠻合理的，有些專門在賣火鍋料的店售價還比他們貴。
烤肉用的的肉片會比火鍋更厚些，恆順牛肉有提供一般喜愛的燒烤肉片，甚至還有堤供橫隔膜燒肉，據(jù)說每頭牛只能取下6公斤的橫膈膜，牛橫膈膜的口感鮮美且具咬勁，烤橫膈膜時會有種特別香氣，所以橫隔膜燒肉也很受饕客喜愛。
火鍋會吃的到魚片、花枝漿和他們自己家人喜歡吃墨魚香腸都有進，很多餐廳主打的藍鑽蝦和生食級干貝，在店裡也能買到。
後面有一櫃炸物區(qū)，據(jù)說會引進炸物其實是因為老闆家裡買氣炸鍋的緣故。現(xiàn)在氣炸鍋料理很流行，買這種回去炸感覺也蠻方便的。
他們也有引進羊肚、羊骨、羊里肌、羊腳筋之類的產(chǎn)品，愛吃羊的朋友也找得到喜歡的食材。
店裡有引進牛骨、帶皮牛、帶皮牛尾之類的產(chǎn)品，也有美國牛條肉、美國牛腱心、牛臉頰肉、豬頸肉，基本上想得到的牛羊豬肉和海鮮店裡都買得到。
恆順牛肉的裝潢明亮時尚宛如選物店一般，在這裡能悠閒地選購喜歡的肉品，還有專業(yè)的服務人員能提供建議，讓買好肉也能成為一種生活享受。
像極黑豬排、櫻桃鴨胸這種會出現(xiàn)在餐廳的高檔食材，這裡也有賣。每袋包裝上都會標示出裡面是什麼肉，而且每塊肉價錢都不一樣。
有問老闆為什麼標示同一種肉但每包價格不同，才得知因為他們不是賣組合肉，一整塊肉進來後從頭切到尾，中間一定最重，而他們是以不同部位秤重來賣，所以每一塊肉的價錢都沒辦法一樣。
因為排餐類的肉品都很受歡迎，所以特選牛排肉的品項齊全。
沙朗、特級菲力、丁骨牛排、肋眼牛排…通通都有，口感軟嫩且?guī)в薪绖诺募~約客牛排也賣得很好。
沙朗、菲力是紐西蘭P.S等級，頂級嫩肩、霜降是U.S Prime，也有許多美國Choice等級的牛肉。
牛排也有賣M 6~7澳洲和牛，也有Prime等級的美國和牛，之前有賣日本和牛，當天去的時候已賣到缺貨。
恆順牛肉也有這種已經(jīng)調(diào)味好的臺塑牛小排，只要稍微加熱或微波之後就可以直接享用。
架上也有放一些排餐用的醬料，也有玫瑰鹽、天然海鹽跟胡椒之類的調(diào)味料，這裡就能把肉品和烹調(diào)的調(diào)味料都買齊。
這個牌子的炸蒜片比較沒有油耗味，據(jù)說很受人喜歡，老闆自己吃過之後覺得不錯才引進的。
因為恆順牛肉的東西很好，所以附近店家也會跟他們買，附近很多店家和餐廳也會跟他們叫肉品，所以他們有幫忙外送一些小吃店、熱炒店，因為人手不足目前只有送店家的外送而已，未來可能會考慮開放外送。
因為是專業(yè)的精品肉舖，店裡處理肉品的吧檯切肉機、真空封口機…通通都有，設備很齊全。
除了來店購買的客人之外，也可以透過臉書粉專和Google店家和他們詢問購買商品，交易過程是以匯款方式進行，交易確認後會寄7-Eleven的低溫冷凍宅配，滿2500元可免運。
很多外地來的遊客經(jīng)過時會想順便買牛肉會去，他們會將肉品切好用真空機封口再加上冰塊來維持鮮度，現(xiàn)場也備有專用保冷袋販賣，買滿1000元就能免費贈送保冷袋。
店裡買賣收現(xiàn)金和3倍券，裡面的工作人員都很親切、熱情，而且對秤重之後的尾數(shù)其實都還蠻阿莎力的，不會太斤斤計較。
到年底為止有振興消費滿額送活動，買滿1000元會送一包花枝漿或一條鯖魚之類的商品，如果缺貨會以差不多價錢的商品來代替，就看現(xiàn)場的現(xiàn)貨有哪些來進行贈送。
手提保冷袋的質(zhì)感極好且有拉鍊，再放入冰塊包，幾小時內(nèi)的車程都能維持不錯的新鮮度。
店裡也有賣牛肉乾，原味、辣味的都有， 300公克的牛肉一包300元，也是他們愛吃而引進的，據(jù)說很受客人歡迎。
臺灣製造的南縣肉品牛肉乾辣味牛肉片，帶有點濕度但不失嚼勁的肉乾咬勁很剛好，味道也調(diào)配得很香，吃得到筋脈的厚實牛肉乾有辣而不嗆的溫和層次，微韌的嚼勁和香辣帶麻的勁道很涮嘴。
這種牛肉丸是他們家的招牌，200公克一包售價150，據(jù)說有很多餐廳會跟他們進這牛肉丸去賣。
本地溫體牛製作的牛肉丸加火鍋、煮麻辣鍋、煮湯加蘿蔔都很好吃。
這牛肉丸麵粉添加的比例較少所以吃起來不會粉粉爛爛的，簡單調(diào)味就能帶出肉質(zhì)的自然鮮甜。牛肉的飽滿多汁搭配Q彈口感超好吃！
Choice等級的牛小排一大片300元，買回家後可以常溫退冰或浸水退冰後再料理。
真空包裝的肉品因為缺氧，所以顏色看起來顏色會看比較黑一點，其實打開包裝退冰後就又會恢復正常了。
油鍋夠熱才能加速梅納反應，肉放下去有滋滋滋的聲音就對了，會瞬間產(chǎn)生蒸氣和香氣，可用壓肉板壓住肉讓肉充分的貼住鍋面，用大火維持高溫就能煎出好吃牛排。
這種牛小排是可以煎7分熟到全熟的，肉質(zhì)緊實、油脂豐富，煎過的牛小排很耐嚼，肉質(zhì)鮮美多汁，味道層次很不錯。
Choice等級的帶骨牛小排3片300元，這種也超劃算的。
因為牛小排類的肉品可煎熟一點所以較不怕煎失敗，充分解凍後就不怕會煎出外熟內(nèi)冷的牛排。
牛小排有很多膠質(zhì)和筋膜，所以建議煎到全熟，雖然牛肉已經(jīng)全熟，但卻十分軟Q，還可以感受到連接骨頭的筋膜已經(jīng)軟化成黏口的膠質(zhì)，還帶有迷人肉香，風味很迷人。
以後到基隆不只能買海鮮了！恆順牛肉賣的肉品種類超多，Prime及Choice美牛、澳洲草飼牛、日本和牛…通通有，牛排大塊又厚實，比一般大賣場肉品等級高出很多，也比百貨超市便宜，鮮切小份量的真空包裝方便保存、也很好料理，還有各種優(yōu)質(zhì)火鍋肉片、鍋物、調(diào)味品及冷凍調(diào)理包可選購，想在家裡輕鬆開伙都很方便，想吃好牛肉或頂級牛排又不想花大錢的朋友，很建議找恆順牛肉購買喔！
恆順牛肉
地址：基隆市仁愛區(qū)仁四路56號1樓(仁愛市場全家便利店和7-11中間)
電話：02- 2423 8653
開放時間：07:30–18:30
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