日期：2020-09-10
名稱：洪昌麻辣鴛鴦火鍋(嘉義店)
電話：05-2862020
地址：嘉義縣西區興業西路157號
營業時間：11:00-14:00丨17:00-23:00
平均消費：500元起／1人
FB粉絲頁：洪昌麻辣鴛鴦火鍋嘉義店
洪昌麻辣鴛鴦火鍋(嘉義店)可說是市區數一數二的高品質麻辣火鍋
小毛趁著消費三倍券的活動加碼優惠好好找個機會來給他品嚐一番
不僅餐廳空間寬敝更有配合專屬停車場可以來使用
讓親子家庭客可以全家一起開車來方便嗑麻辣火鍋
在用餐環境的規劃上有著方桌與圓桌來選擇
讓人數多寡不同的客群都能有最適當的安排
即使是公司行號或學校團體想包場也都能來容納的下
除此之外在靠窗地方也有設計單人獨享的火鍋專區
或者是強調隱祕性高的包廂式隔間都有來設想周全
所有醬料都放置於入口處進來的楕圓桌子上
360度零死角可以同時滿足多組客人來取用
多元化的消費模式同步滿足各種不同需求的老饕客
來到洪昌麻辣鴛鴦火鍋你可以選擇
1.鍋底+單點的基本模式
2.兩人或四人的精選套餐
而在湯頭鍋底方便更提供以下四款選擇
原味鍋丨麻辣鍋丨金牌咖哩鍋丨三農蕃茄鍋
精選套餐在兩人與四人方面各提供三種套餐等級來選用
經濟套餐丨豪華套餐丨海陸套餐
當月壽星幸運轉盤
只要是當月壽星用餐即可轉動一次幸運轉盤
像小毛就轉到了他們家的招牌點心炸銀絲卷
酥脆可口的炸銀絲卷沾滿煉乳是最幸福的甜口滋味!!
雙人海陸套餐
黑胡椒毛豆是招待客人品嚐的開胃小菜
冰釀果醋則是海陸套餐提供的開胃飲品
主食可以選擇白飯或科學麵
吃麻辣火鍋沒來上一包科學麵又怎會心滿意足!!
鮮蝦脆笛酥
這是小毛額外單點的點心
就像是小瓜呆脆笛酥般的外型在內饀上卻大有玄機
輕輕一口咬下竟蘊藏著滿滿鮮蝦肉讓小毛整個驚豔
真的是一道非常特別且也極富創意的美味料理
鴛鴦火鍋(麻辣鍋丨原味鍋)
小毛選用了最招牌經典的兩種湯底
麻辣鍋內的鴨血及豆腐皆可無限來續食加點
原味鍋則是放滿了營養度滿分的鮮蔬及菌菇
另外海陸套餐還有附贈上一份小農蔬菜盤
即使是單點的娃娃菜也擺飾的相當用心
洪昌季節拼盤(秘製香菜丸／港式雲吞)
洪昌火鍋自製的五種招牌食材分別是
秘製芋香丸／秘製香菜丸／港式雲吞／麻辣魚丸／手工牛肉丸
獨家的好味道會由廚房來隨機搭配2種食材上菜
今回無論是外皮嫩口卻有著飽滿內饀的港式雲吞
或是香氣鮮甜的香菜豬肉丸都是很優的夢幻食材
洪昌拼盤
四川丸子／洪昌排骨酥／招牌肥腸／手打花枝漿
由四種招牌食材所組合而出的經典創意
四川丸子酥炸外皮中帶點特別花椒香氣的豬肉丸
洪昌排骨酥則是包裹著相當紮實且嫩口的排骨肉
招牌肥腸嚴選高品質且處理的相當得宜的豬肥腸
手打花枝漿讓你可以真實品嚐到鮮美的花枝肉塊
潮鯛魚
鮮美透光的色澤似乎已證明出他的價值感
細膩的肉質口感顛覆了小毛對於鯛魚肉的刻板印象
業者貼心提供鐵網讓你可以直接於火鍋內燙熟享用
嚴選白蝦
大尾的白蝦搭乘著像似拼板舟的小船登場
其鮮度口感整個嚐起來的品質度相當優質
曼妙牛肉三拼
芭蕾舞者的衣裙由霜降雪花牛／牛梅花／嫩肩里肌所來構成
其牛肉在油花度上也是由高／中／低的順序來環繞而成
一份肉盤即可同時來品嚐到三種美味牛肉片的奢侈組合
真的沒有什麼比這道肉盤更加來的有CP值了!!
澳洲M8和牛
海陸套餐的肉品共有四種選擇
分別是澳洲和牛／桐德黑豬／安格斯板腱／松阪豬
小毛選用的澳洲M8和牛是由日本母和牛與澳洲安格斯公牛所繁殖出的下一代
其肉質口感相當於日本A3和牛肉的品質等級!!
洪昌麻辣鴛鴦火鍋的麻辣鴨血也是很值得來介紹一番!!
他們家的鴨血每一塊咬下去都會讓你有明顯的噴汁感
而在麻辣湯頭更調整成適合臺灣人來習慣喝湯的湯底
小毛光是鴨血與豆腐就不曉得給他加點上幾回合了~
澳洲和牛由於牛肉的品質極高
滾燙鍋底大約涮個5-7秒左右即可享用到最好的肉質感
真的不要涮太久浪費了高檔牛肉本身應該有的鮮甜滋味
最後服務生會再提供給你一支小旗子
這是吃到後面請服務生上甜點的暗號
你只要輕輕搖擺著旗幟讓服務生看到
他就會幫你送上一碗清涼退火的仙草凍花豆奶茶!!
嘉義是一個物價消費指數略低的城市
能在這種環境下走出一條高品質的餐飲道路真的不容易
洪昌麻辣鴛鴦火鍋似乎想以最根本的自然食材之道
來喚醒消費者對於美味追求上那最自然原始的滋味
這一餐除了價值性之外
也讓小毛感受到一個截然不同層次的麻辣火鍋饗宴
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