[食記](méi) 新竹東區(qū)-墨簡(jiǎn)單料理 居酒屋(晚上時(shí)段) 必點(diǎn)老皮嫩肉豆腐香開(kāi)胃酸 微微的電流花椒川味椒麻雞 隱藏在巷弄裡的美味臺(tái)式居酒屋
必點(diǎn)老皮嫩肉豆腐香開(kāi)胃酸??
微微的電流花椒川味椒麻雞??
隱藏在巷弄裡的美味臺(tái)式居酒屋??
 新竹東區(qū)-墨簡(jiǎn)單料理 居酒屋(晚上時(shí)段) 必點(diǎn)老皮嫩肉豆腐香開(kāi)胃酸 微微的電流花椒川味椒麻雞 隱藏在巷弄裡的美味臺(tái)式居酒屋](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p109684/m80248/631fa46e359102d9bc3ff1b4344edc21af816fbb.jpg)
 新竹東區(qū)-墨簡(jiǎn)單料理 居酒屋(晚上時(shí)段) 必點(diǎn)老皮嫩肉豆腐香開(kāi)胃酸 微微的電流花椒川味椒麻雞 隱藏在巷弄裡的美味臺(tái)式居酒屋](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p109684/m80248/9e749ab270d1cffea3c501a8406ea0a1863ce615.jpg)
在民生路的巷子裡 真的有點(diǎn)難找
當(dāng)初朋友丟了地址來(lái)
google一看完全是民宅阿
實(shí)際走進(jìn)來(lái)才看到 墨簡(jiǎn)單料理 的真實(shí)樣貌
門(mén)口有機(jī)車(chē)停車(chē)位
開(kāi)車(chē)的話就要停在外面再走進(jìn)來(lái)了
歡迎來(lái)蘋(píng)果的窩逛逛按讚喔~
 新竹東區(qū)-墨簡(jiǎn)單料理 居酒屋(晚上時(shí)段) 必點(diǎn)老皮嫩肉豆腐香開(kāi)胃酸 微微的電流花椒川味椒麻雞 隱藏在巷弄裡的美味臺(tái)式居酒屋](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p109684/m80248/e687fcf8fbe074e8eeef66c73a36ff92b5036a74.jpg)
進(jìn)到巷弄後其實(shí)蠻明顯的
這裡也有結(jié)合 外送平臺(tái)
有些人也是從外送發(fā)現(xiàn)這間店的
 新竹東區(qū)-墨簡(jiǎn)單料理 居酒屋(晚上時(shí)段) 必點(diǎn)老皮嫩肉豆腐香開(kāi)胃酸 微微的電流花椒川味椒麻雞 隱藏在巷弄裡的美味臺(tái)式居酒屋](http://www.skorkin.com/images/loader_logo.gif){kind=logo}
一旁還有植栽造景
可以感受的到與一旁住宅的差別
民初風(fēng)情 但又不失時(shí)尚
大概只有奶奶家 才見(jiàn)的到
牆上也掛著一些城市建築的相片
另顯出一番質(zhì)感
仔細(xì)看一下原來(lái)是衛(wèi)生紙盒
要在撕開(kāi)杯蓋的瞬間才會(huì)一目了然
椅子是高腳椅的設(shè)計(jì) 不過(guò)坐起來(lái)很舒適
椅子上收腳的高度 蠻符合人體工學(xué)的
一張6人桌 一張4人桌
大概也是可以坐10個(gè)人
不過(guò)已經(jīng)有人訂位了
所以今天是坐在吧檯的位置
一旁的飲料畫(huà)像也改成店家的名稱(chēng)
融入復(fù)古的布置中
分類(lèi)上 以牛 豬 雞鴨 海鮮 熱湯 為主
今天第一次來(lái)就先來(lái)試試招牌
除了啤酒外 還有日本酒 烈酒也有喔
(喝酒不開(kāi)車(chē) 未滿18歲請(qǐng)勿飲酒)
菜單上也有日文介面
有日本的朋友來(lái)也可以帶來(lái)這裡
有特色也不用介紹菜色
白飯是另外點(diǎn)的 除了吃飽飽之外
這裡的菜都很下飯壓!
有辣椒但是不會(huì)很辣
花生外軟內(nèi)脆 而且有入味
一口還沒(méi)吃完 筷子又動(dòng)了起來(lái)
份量很充足
調(diào)味上有加烏醋 酸酸甜甜的
香菜的味道有香但不搶?xiě)?nbsp;
酸甜順口又開(kāi)胃
??墨魚(yú)香腸的胡椒香跟蒜香有出來(lái)
墨魚(yú)口感很脆
絞肉的肥肉不多 不會(huì)軟軟的
吃起來(lái)緊實(shí) 表皮又脆
??老皮嫩肉 $160
不...是墨 簡(jiǎn)單料理的老皮嫩肉XD
外皮粗糙帶一點(diǎn)細(xì)緻的脆
中心相當(dāng)軟嫩
用雞蛋豆腐做的老皮嫩肉本身出色之外
醬汁的酸又讓老皮嫩肉更加華麗了
而且他的酸有兩個(gè)層次
除了醋的酸之外又有桔醬
酸的豐富
蛋酥 蝦米也是不可少的
這裡的白菜滷 一點(diǎn)都不油
吃起來(lái)很清爽
咬下去吃得到蛋酥的香脆
又帶一點(diǎn)蝦米的鮮味
白菜軟爛 但是中間的纖維
又讓白菜保有青菜的口感
重新認(rèn)識(shí)了白菜滷的另一個(gè)面貌
墨簡(jiǎn)單料理 中午只賣(mài)牛肉麵
晚上買(mǎi)不到牛肉麵 但可以喝到牛肉湯
裡面有紅蘿蔔 半筋半肉的牛肉塊
牛肉的筋不誇張 真的可以在嘴裡化開(kāi)
??紅燒牛肉湯 番茄的酸甜味很明顯
尾韻帶一點(diǎn)點(diǎn)的微辣 牛肉香暗藏其中
這個(gè)湯頭對(duì)喜歡番茄的人來(lái)說(shuō)一定愛(ài)不釋手
不過(guò)那是泰式做法
今天是川味椒麻雞
感覺(jué)有點(diǎn)類(lèi)似口水雞的方式
不用炸的應(yīng)該是用蒸的再冰鎮(zhèn)
平常也吃過(guò)不少花椒做的料理
確實(shí)會(huì)酸酸麻麻的
不過(guò)這裡的麻是有後勁的
吃完之後嘴唇周遭
就像有微微的電流通過(guò)一樣 一陣酥麻
雞肉很嫩雞皮Q彈 跟醬搭再一起
真的是絕配!
感覺(jué)是用來(lái)舒緩一下猛烈椒麻醬的洗禮
緩和一下味覺(jué)的情緒
而且不包油 沒(méi)有油耗味
魚(yú)肉吃起來(lái)想土魠魚(yú)
口感Q彈 扎實(shí)又有肉汁
沾上一起吃 又是一種新的風(fēng)味
木耳脆脆的有口感 調(diào)味上清爽順口
是甘蔗最嫩的地方 平常好像不常見(jiàn)
埔里是主要的產(chǎn)地
口感上嫩脆嫩脆的
不知道的話真的很容易誤會(huì)是甚麼品種的筍子
??今天在墨簡(jiǎn)單料理吃到的居酒屋菜色
真的有讓蘋(píng)果驚豔到
每道菜色的味道都很鮮明獨(dú)特
既有清楚的味道 也不失食物的原味
川味椒麻雞真的讓人很過(guò)癮
老皮嫩肉也讓人愛(ài)不釋手
如果真的要挑剔甚麼的話
大概就是相較之下白飯?zhí)胀?nbsp;
好想再試試點(diǎn)其他菜色 恨不得自己是隻牛
不過(guò)事實(shí)是胃只有一個(gè)
只好把遺憾留在下一次的相遇
位子不多沒(méi)預(yù)約的話要碰碰運(yùn)氣
地方不好找 不過(guò)google map輸入地址 是找的到的喔
墨簡(jiǎn)單料理 居酒屋(晚上時(shí)段)
地址:新竹市民生路180巷10號(hào)
電話:03-5323230
營(yíng)業(yè)時(shí)間:17:30~23:45 周二公休
歡迎來(lái)蘋(píng)果的窩逛逛按讚喔~
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