中山區(qū)麵食 臺北肉骨茶推薦 新加坡料理｜星廚湯麵

sansan從小就有一個(gè)夢想「環(huán)遊世界」，長大才真正明白旅行的意義，體驗(yàn)異國人文風(fēng)情、享受遠(yuǎn)離「習(xí)慣的步調(diào)」所帶來的新鮮感，旅行就像平淡生活中的調(diào)味劑，又像是咖啡因；讓生活增添更多滋味，又讓人上癮。長大後覺得亞洲附近的國家都很適合快閃，新加坡、香港、寮國等等，年初的長灘島旅行後，還以為下一次旅行就是新加坡了！

計(jì)畫永遠(yuǎn)趕不上變化，是吧！疫情下想體驗(yàn)一點(diǎn)異國風(fēng)，最快速的就是踏上一場「美食」之旅！圓山站的「星廚湯麵」正是從新加坡歸來的老闆帶回來的在地滋味，sansan看到有人介紹後立刻約了朋友去嚐嚐人生第一次的「新加坡肉骨茶湯麵」。

嗨！我是sansan姍姍，用很小隻的145小矮人身形到處走跳
喜歡攝影紀(jì)錄生活，帶著相機(jī)到大街小巷掃街或吃美食
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sansan小矮人走跳日記

太有藝術(shù)感了吧！前身畫廊咖啡廳翻轉(zhuǎn)為肉骨茶湯麵｜臺北異國料理 星廚湯麵

去年2019年12月中才剛開幕的「星廚湯麵Culina Nova」是一家回頭率很高的店，剛開業(yè)不久的星廚湯麵前身是咖吧星Cabar Nova複合式咖啡館，同一個(gè)空間還經(jīng)歷過畫廊、酒吧等。

充滿藝術(shù)感的空間延續(xù)第一代主人的藝術(shù)空間設(shè)計(jì)直到今日，在花博周的餐館中獨(dú)樹一幟。

交通方式可搭乘公車到大同大學(xué)站(美術(shù)公園)，步行約3分鐘即可到達(dá)
捷運(yùn)圓山站一號出口，則需步行約10分鐘
開車族建議停至附近平面停車場(中山北路三段55巷)或德惠停車場

一進(jìn)到店裡看到一面牆放著一罐罐貼上咖啡豆介紹的罐子，心裡很疑惑
「我是來肉骨茶湯麵店沒錯(cuò)嗎？」

這面櫃子沈載了的整家店的故事，最上層的咖啡豆是前身咖吧星Cabar Nova咖啡廳所使用的精選原豆，下排則是現(xiàn)在肉骨茶料理所使用的乾貨及辛香料。

吧臺的空間也是延續(xù)咖啡廳、酒吧的設(shè)計(jì)一直到現(xiàn)在，這區(qū)反而意外的替空間加分許多。

在吧臺用餐可以和店員閒話家常，一個(gè)人來用餐也好適合，店員親切又健談讓我們印象相當(dāng)好，而且還有聊到停不下來的感覺，這種讓人一見如故的親切感在臺北相當(dāng)難得，非常喜歡！

星廚湯麵 活動(dòng)/菜單 請點(diǎn)這查看

不過，星廚湯麵的內(nèi)用座位不多，店內(nèi)除了吧臺外，只有兩人座的位子。

戶外有一組四人座的，總共大約可容納17人。附近上班族每到中午用餐就會(huì)把店裡擠滿，大多數(shù)則選擇外帶，是這區(qū)上班族人氣搶搶滾的午餐選擇。

sansan這次和朋友相約來試試星廚湯麵，一下班就迫不及待的搭著捷運(yùn)來到圓山站。

星廚湯麵是在桃園的親友介紹下才知道，圓山站是桃園人搭客運(yùn)到臺北的第一站，我自己也是都在這裡往返家裡與租屋。聽到有親友說起在花博附近吃到一家很特別的新加坡肉骨茶料理，就立刻約了朋友一探究竟。

7月的熱氣，即使是傍晚，在室外不用多走就可以滿身大汗的。

這時(shí)候進(jìn)到店裡聽到店員親切的說「因?yàn)樽罱鞖庋谉?，幫您先上杯冰水?br> 瞬間整個(gè)人都消消氣了呢！

蒜香炙燒肉骨茶麵 $220｜星廚湯麵

這碗好有誠意，看到比碗還大的炙燒豬肉骨散發(fā)出陣陣炙燒過的焦香，食慾瞬間就被勾起來了！肉骨茶湯底在意料中與臺灣大大不同，不過還是感到很新奇沒有聞到「臺式肉骨茶」的藥燉香，取而代之的是白胡椒的香氣。

泰安嚴(yán)選豬肉品質(zhì)、有機(jī)蔬菜、親自揀選的辛香料湯底、Q彈的麵條，一碗蒜香炙燒肉骨茶麵，不只視覺、味覺吸睛，用料也很不簡單。

老闆特別介紹了這道湯面的佐料，新鮮的朝天椒與醬油，還特別提醒「真的很辣，要小心！」
如果有吃辣的朋友不妨來體驗(yàn)一下道地的味道。

點(diǎn)「蒜香炙燒肉骨茶麵」會(huì)貼心的附上手套方便用手豪邁地享用戰(zhàn)斧豬肉骨，大口咬下帶有焦香的外皮，裏頭豬肉的油脂讓口感一點(diǎn)也不乾柴，相當(dāng)令人驚艷和滿足！用筷子剝也可以將肉質(zhì)剝散，沾點(diǎn)醬油更加提味。

吃肉的滿足感真的好療癒，不難想像星廚湯麵是如何擄獲附近上班族們的心了！

湯頭部分主要以南洋胡椒、臺灣香蒜為基底，胡椒的辛辣與香氣中帶有些許的當(dāng)歸、枸杞、川芎等香料香氣，淡淡的湯頭顏色卻鎖滿精華，香氣十足。

麵條是帶有Q彈咬勁的口感，且吸附了湯汁後每一口味道都很濃郁，表現(xiàn)得很不錯(cuò)。

星廚紅燒牛肉麵$180 ｜星廚湯麵

少見以肉骨茶為基底的牛肉麵，比起上一款「紅燒牛肉麵」屬於比較辣的口味，以sansan不太吃辣的角度來說，應(yīng)該對吃辣的人來說不會(huì)很辣，提供大家參考。

相較之下雖然沒有「蒜香炙燒肉骨茶麵」來的視覺震撼，新加坡肉骨茶結(jié)和臺灣牛肉麵的新創(chuàng)意還是很讓人期待！

選用美國USDA CHOICE等級的牛肉，分佈勻稱的牛腱肉，厚度恰好可以吃到軟嫩的口感卻不流失牛肉獨(dú)特的香氣，也是相當(dāng)用心的一道紅燒牛肉麵。

如果你是無辣不歡，可以考慮加點(diǎn)旁邊附上的「辣牛油」品嘗多層次的滑順香氣。

迷迭香舒肥雞$80 椒鹽舒肥里肌$80 (點(diǎn)擊查看介紹)

星廚湯麵｜小菜介紹 (詳細(xì)介紹請點(diǎn)這)

五香滷豆干$30 五香滷花生$30

胡麻脆黃瓜$30

自製醃蘿蔔$30

石安溫泉蛋$30

法國巧克力布朗尼$80 (詳細(xì)介紹請點(diǎn)這)

如果下午想找個(gè)地方放鬆，到星廚湯麵也可以點(diǎn)一組「輕午茶套餐$150」布朗尼搭配手沖咖啡，看著來來往往的車流聽著店內(nèi)播放的音樂，就是相當(dāng)愜意的午後時(shí)光。

星廚湯麵整體來說適合有吃一點(diǎn)點(diǎn)辣的朋友，尤其是喜愛胡椒香氣的你，一定會(huì)非常滿意。

充滿藝術(shù)感的用餐氣氛，還有親切的店員都是讓人想再次造訪的原因，如果你也在圓山花博附近，推薦到這間新加坡與臺式混血的肉骨茶「星廚湯麵」坐坐！

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地址：臺北市中山區(qū)民族東路48號
訂位專線：02 2598 7956
時(shí)間：12:00-20:00(週日、周一公休)

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