臭豆腐是臺灣道地經典小吃，很喜歡那股又臭又香迷人的味道，
原本要去找消聲匿跡於南雅夜市的車車臭豆腐店，沒想到一整個大誤會找錯間，google搜尋把我帶來板橋這間「懷念泡菜臭豆腐」，便坐下來當下午茶。
從小到大都離不開板橋的我，意外的是很多靠近慈惠宮及黃石市場週邊附近的美食我都顯少吃，虧我還讀板橋國小這麼近，ㄎㄎ！
這間三十年老店我還是第一次來吃，它位在板橋區文昌街上，鄰近板橋黃石市場，店內販售品項不多，有臭豆腐、泡菜、飲料，自稱是板橋名產，平日一直有顧客上門，但google評論3.8在新北來說有點偏不高。
店內及店外皆可入座，雖然沒有翻修成新穎明亮的店面，保有舊時路邊攤吃小吃的氛圍，很喜歡這樣舊舊老老的老味道，自形成臺灣最美的風景，濃厚的氛圍，亦或是在地板橋人懷念的滋味。
臭豆腐、泡菜、冬瓜茶，臭豆腐可以做素的。
印象中的臭豆腐都很夠味，入口的瞬間便能感受到豆香及臭香，再夾上一口自家製泡菜、辣椒，整個過癮即了！
今天是兩位阿姨製作口感不是我的菜，第一是臭豆腐不夠酥脆、偏溼軟，不夠燙口；第二是香氣不達我的標準，好在泡菜很爽脆開胃，是我喜歡的。
臭豆腐內裡佈滿著大大小小不規則的氣孔，吸了滿滿甜甜的泡菜醬汁及醬油，加點辣會更好吃，
泡菜偏甜些，很脆口，臺的很夠味，一小份兩個人一起吃，再接著散步去下一攤。
懷念泡菜臭豆腐
地址：新北市板橋區文昌街1號
捷運：板橋站
電話：02 8964 7573
營業時間：11:00 - 23:30
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