牛肉麵可以說是最能代表臺灣的在地美食，各家都有自個兒的獨門配方，今天要介紹的九條牛牛肉麵便是近期竄紅的紅燒牛肉麵連鎖集團，非常熱愛牛肉麵的九條牛創辦人在多年餐飲美食開發的先機下，先是吃遍了各個牛肉部位，尋求最適合的口感，經過不斷嘗試調整出，研發出最香醇、濃郁紅燒湯頭再用最美味的宜蘭三星蔥烘托出香氣，搭配四種各有擁護者的麵條，創造出顛覆傳統的極品紅燒牛肉麵！

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九條牛牛肉麵目前在臺灣有許多分店，這次咬咬造訪的是九條牛牛肉麵-新店大豐店，離捷運大坪林站步行約5分鐘，新店大豐路可以說是美食一級戰區，沒有三兩三很難在這生存

九條牛牛肉麵-新店大豐店店面不大，但相當乾淨整潔，目前跟foodpanda與ubereats等外送平臺皆有合作，歡迎大家外帶回家吃

不收服務費餐具請自取，自助區還有自製辣椒醬跟酸菜可以取用，辣椒醬很『兇猛』請酌量取用，這裡的酸菜還不錯，不會過度酸鹹，還能吃到脆脆的口感，搭配牛肉麵很讚

九條牛牛肉麵-新店大豐店菜單

有圖文版可以參考，點菜有專用的菜單可以劃，除了牛肉麵外，也有拌麵、抄手、水餃可以選擇，麵條也有四種選擇：細白麵、拉麵、寬白麵、刀削麵，另外也有冬粉的選項，牛肉麵的種類也很豐富，想要牛肉部位一網打盡就直接選隱藏版牛肉麵吧！

新店牛肉麵推薦，獨門紅燒牛肉湯搭配超澎湃牛肉配料！

隱藏版牛肉麵，九條牛牛肉麵-新店大豐店上菜的速度相當快，不一會兒功伕，牛肉麵就上桌了，隱藏版牛肉麵的配料超澎湃！裡面有雪花牛肉片、牛腱、牛筋及牛肚，放料相當豪氣

牛肉片是上桌才現沖的，肉質軟嫩無比，浸潤了濃郁的牛肉湯汁，好吃

牛腱、牛筋及牛肚也很夠水準，肉質都燉煮的軟嫩且入味，尤其是牛筋，吃起來ＱＱ滑滑的，很有膠質感，牛腱肉質阮Ｑ還帶有彈性，纖維中還吸滿了牛肉湯汁，很厲害耶！

湯頭不似一般紅燒牛肉麵有很濃中藥的味道，喝起來有著牛骨湯天然濃厚的甘甜香味，這紅燒湯底讓人喝上一口忍不住一口接一口停不下來！隱藏版牛肉麵我們是選擇拉麵，拉麵也很容易吸附湯頭的香氣，湯、麵、牛肉取得微妙的平衡感，讚啦！

招牌牛肉麵，既稱招牌肯定有過人之處，一般牛肉麵都是用牛腱居多，九條牛牛肉麵則是使用單價更高的牛肋條！

牛肋條吃起來相當軟嫩且肉香十足，入口軟滑，幾乎感受不到肉質的纖維感，肉香油香在口中充斥著，好吃！麵條我們是選刀削麵，麵條相當的有嚼勁，搭配滑順甘美的湯頭，吃起來實在過癮！

加點特製酸菜一起吃，微微的酸度更提升牛肉湯的層次風味

麻辣牛肉拌麵，不想吃湯的，這裡也有乾拌麵的選擇，愛吃辣的朋友一定要點麻辣牛肉拌麵，獨門麻辣配方加上鮮嫩牛肋條，絕對讓您一口接一口吃不停！

麻辣牛肉拌麵一上桌時，即可聞到超濃郁的麻香，有著清雅的花椒香氣，入口的麻度相當溫潤清爽，香氣十足，辣度是走後勁，越吃越過癮，麵條建議選拉麵，乾拌麵條吃來更有彈性，也很容易吸附醬汁，麻香鮮辣。吃起來真的爽！

紅油雙蝦抄手，如果肚子還有空間，建議可以再嚐嚐這裡的紅油雙蝦抄手！

紅通通的辣油醬汁佈滿抄手上，不斷的飄出噴香的辣香氣！紅油雙蝦抄手顧名思義裡面放了兩隻蝦，難怪這抄手的個頭這麼大，鮮蝦肉餡紮實，醬汁帶有花椒香氣及辣油的辣香，夏天吃超開胃的！

九條牛牛肉麵-新店大豐店一路走來始終不改初衷，即使物價成本增加，依舊還是維持著費工耗時真材實料製作，牛肉麵皆是以最純粹的食物原味，滿足饕客的味蕾也兼顧食客們的健康，如果你是牛肉麵的愛好者，不妨來一趟九條牛牛肉麵-新店大豐店，絕對不會讓您失望唷

九條牛牛肉麵-新店大豐店

地址：新北市新店區大豐路6-1號

電話：02 8914 5710

營業時間：平/假日11:00-21:00

九條牛牛肉麵-新店大豐店FB

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