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我們熟悉的「怡客咖啡 Ikari Coffee」這幾天推出了獨家的全新『新豬肉未來料理』！什麼是新豬肉？到底是豬肉還不是豬肉？其實，它就是現在正夯的『植物肉』啦，想知道詳情？趕緊接著看下去！
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今天來到了怡客咖啡忠杭店，就在捷運善導寺站。上次去過他們位於民生社區、與一之鄉的聯名門市，印象很好，空間維持得好，有 WiFi 又有插座，難怪平日也是幾乎滿座，忠杭店亦如是。
不告訴你、你絕不敢相信這不是肉的『植物肉』！
相信大家都多少聽聞現在全球正夯的“植物肉”，明明看起來、吃起來都像肉，卻完全沒有任何動物性成分在內。沒吃過的人可能疑惑：『真的會像嗎？會不會跟傳統素肉一樣，很奇怪啊？』，所以我就在這邊跟大家分享一下，我本人的親身小故事。
有在 Follow 我 YouTube 頻道的朋友，應該看過我今年初在美國拍的 料理東西軍之紅油抄手 VS 迷樣肉丸?! 這支影片，片中我親手做了紅油抄手。紅油抄手得用到牛絞肉，但當時正逢疫情爆發之際，超市裡架上的肉全被掃貨一空，我到現場時，只剩唯一一包絞肉，上面寫著牛肉，我只暗暗慶幸自己幸運，也沒細看，拿了就走。回家也做得超開心、吃得超爽快，還和室友大肆品評了一番（見影片），後來朋友來家裡也吃了好幾個，然後——然後！重點是，完全沒有任何人發現這“牛絞肉”其實竟然是『植物肉』!!!!! 而我是怎麼發現的呢？是直到兩個月後，偶然看到朋友 IG 限時動態買了同一包肉說：『來試試植物肉囉』我才赫然驚覺事實！否則我大概這輩子都不會知道那竟然不是牛肉（而當時吃過的朋友們，到現在還以為自己吃的是牛肉）。
『未來肉』—— OmniPork 新豬肉！
而這次來到怡客咖啡，就是為了搶先品嚐他們全新菜單：「OmniPork 新豬肉未來料理」。OmniPork 新豬肉是由香港 Green Monday 旗下公司 OmniFoods 研發，100% 純素！主要用豆類、香菇和米製成，含有高蛋白質，卻是0膽固醇、0抗生素、0激素、0腥味，而且比正常豬肉少了 95% 的脂肪、62% 的熱量！同樣的料理、同樣的美味，熱量卻是大大砍半！辛苦減重的帥哥美女們，聽到是否很心動（笑）。
OmniPork 新豬肉現在不僅已經被國際多間餐廳採用，臺灣國內許多知名餐廳如君悅酒店的雲錦中餐廳、萬豪酒店、東方文華酒店，都有將 OmniPork 作為他們料理食材之一。但是現在呢，在怡客咖啡就可以吃到用 OmniPork 新豬肉做成的平價、精緻又美味料理囉！
菜單 Menu
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這次怡客咖啡總共新推出了 4 道未來料理，包含全素與蛋奶素的，飯食＆貝果各兩款，中西兼具，有適合全素或Vegan蔬食者的紅燒獅子頭時蔬藜麥飯＆鮮菇鑲肉紙包蔬藜麥飯；以及大份量的起司貝果系列，有黑胡椒豬厚蛋＆黑胡椒豬鮮蔬兩種口味。（其他餐點菜單）
餐點介紹
巧克力鮮奶茶 NT$ 90
這一款，可以說是比較偏“大人的巧克力”，甜度很溫和，很順口而不膩；而且奶茶的香味很濃，將兩個十分受臺灣人喜愛的飲品，完美融合在一起。
紅燒獅子頭時蔬藜麥飯（全素）NT$ 200
我看到菜單時，第一眼就決定要獅子頭了。畢竟是自己做比較費工的料理，而且用植物肉「OmniPork 新豬肉」做出來的獅子頭的滋味，也讓我超級好奇！
此處只有部分內容，閱讀完整全文＆更多美照請至原文連結 (大顆手工獅子頭！)
實際品嚐後，真的是讓人出乎意料。要說區別的話，比傳統的獅子頭更有彈性；而且毫無油膩感、多汁入味。大家應該也知道，一般豬肉做的獅子頭，基本上頗油，但怡客的也不會為了增添味道，調味得很重，味道很清爽。總體而言，如果不講的話，真的不會發現這竟然是植物肉做的！
一份裡面有兩顆獅子頭，大顆又紮實，加上蘿蔔、櫛瓜、白菜熬煮成的湯底很清甜，還有兩球的藜麥飯，真的會超級飽足。但我覺得吃蔬食的好處就是，比起肉類好消化，就算吃得很飽，也不會覺得負擔很重。
鮮菇鑲肉紙包蔬藜麥飯（全素）NT$ 180
說實在，真沒想到能在怡客看到這種“紙包”料理，畢竟通常是在法式料理才看到的，將食材包在烘焙紙中慢烤，以鎖住食材的滋味，而現在竟然在我們身邊的咖啡廳就能吃到。
此處只有部分內容，閱讀完整全文＆更多美照請至原文連結 在怡客咖啡就能吃到法式紙包料理
這一道呢，不僅僅只是把新豬肉與蔬菜放進去燉而已，而是“搞剛”地做成了香菇鑲肉，再加上特製南瓜醬，還有近十種蔬菜：花椰菜、杏鮑菇、紫地瓜、南瓜、櫛瓜、紅蘿蔔、豌豆、青椒、紅黃甜椒，以及迷迭香、九層塔來增添香氣，少鹽又少油，吃起來卻很豐富、多樣又滿足。
黑胡椒豬厚蛋起司貝果（蛋奶素）NT$ 200
最後壓軸。我其實一開始對貝果沒有太多想法，一來感覺上比較常見，二來覺得貝果應該就那樣吧。沒想到，連同我與幾個友人在內，反而都最被這個“黑胡椒豬”驚艷到！
將新豬肉壓製成漢堡排的樣子，口感真的就跟漢堡肉一樣，而且重點就是黑胡椒醬，大大增添了風味。相較前兩道都比較清淡一些，這一道的口味讓我們有耳目一新的感覺。而且還有歐姆蛋與花生醬，再夾入生菜、起司片與牛番茄，完全是不容小覷的份量。
? 小結
現在蔬食者愈來愈多，注重熱量、又同時想吃得飽足的人也不在少數，植物肉的出現，便滿足了不少人的需求。從我們身旁周遭的「怡客咖啡」，就可以馬上品嚐到這個最熱門、創新的美食啦！
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店家資訊
怡客咖啡 Ikari Coffee 忠杭店
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