一臺簡樸的推車，擺上碗粿、發粿、肉粽、草仔粿等各種客家米食，每天清晨出現在成功鎮菜市場，七十寒暑如一日，這道地客家味飄香七十年，更是成功鎮民從小吃到大的好滋味。

位在成功鎮中華路上的東粄香傳統米食坊，由第三代老闆劉俊良（阿良）傳承，有碗粿、草仔粿、甜米糕、客家麻糬等，也有季節限定的芋頭粿、隱藏版的（冷凍）客家湯圓喔～

像粄條一樣Ｑ彈－招牌客家傳統水粄碗粿　

老闆阿良說，民國三十八年阿嬤在富里一代開雜貨店，會把做好的客家美食放進木箱、拿到車站去賣，直到民國四十九年，舉家搬遷到成功鎮，當時鎮上沒有客家族群，父親跟阿嬤決定專職販售客家米食，「沒有店名，大家都叫他『成功碗粿』」。

人人口中的「成功碗粿」，賣得是客家傳統的水粄碗粿，口感像粄條也像米苔目，不將菜埔直接放在碗粿上，而是炒香後直接加入米漿蒸煮，增加碗粿本身的香氣，豬肉則是選用當地溫體豬。最重要的醬料則是傳承自阿嬤的手藝，堅持以手工打蒜泥，阿良說，機器打出的蒜泥會氧化發泡，影響口感，「鎮上的老人家吃了幾十年，吃一口就知道有沒有用心。」

餐具也有濃濃「客家味」

在東粄香吃碗粿，連餐具都很有客家味，客家人善用竹子製作生活器具，早期吃碗粿用得都是竹籤，阿良的父親也選用硬度高的桂竹自製傳統竹籤，不易斷也不易發霉，清洗後可重複使用，兼顧環保。

買塊紅龜粿 金銀財寶滿富貴??????

紅龜粿有紅、白兩種顏色，在拜拜習俗中，紅代表「金」，白色則代表「銀」，象徵金銀財寶滿富貴～內餡有紅豆、綠豆、花生跟芝麻口味，其中的花生粉大有來頭，選用雲林北港高品質、大顆又飽滿的花生研磨，堅持選用最好的給消費者。（圖為店家提供）

袖珍版甜米糕　吃甜甜幸福味

早期甜米糕都會加入龍眼乾，阿良發現東部的圓糯米帶有甜味，所以改用葡萄乾取代，增添酸甜口感；在傳統習俗中，女方歸寧會帶著甜米糕至男方家，現在不用結婚，在東粄香就能吃到袖珍版、甜蜜蜜滋味的甜米糕！（圖為店家提供）

因為食品不添加防腐劑，阿良建議民眾當天吃完，可以冰在冰箱保存一天，拿出來後可以用煎的，吃起來外酥內軟，吃起來像起司一樣可以拉～～長長！

東粄香在成功鎮的菜市場約一百公尺處有了新店面，為了讓吃慣這一味的長輩省下路程，劉俊良與父親每天早上仍會推著餐車到菜市場販售，此外，目前在臺東市文化街53號也有店面囉，來到臺東市區一定要來光顧一下！

店家在二O一七年榮獲臺灣在地特色老店獎，劉俊良說，「東」代表自己是返東青年，「粄」則是客家的米食，「香」則具有傳承、傳香之意，「東粄香」傳承阿嬤客家粄的味道，也盼青年返鄉，將所學應用在當地，一同提振在地產業。