新竹城隍廟商圈一間有故事的老店。在「雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹」可以看到精神奕奕的老闆娘笑咪咪地招待顧客。肉香味十足的炸肉酥ㄍㄜ ㄍㄜ羹，可是鎮店之寶阿~~~搭配在來米製成的紅糟肉圓，這乳白色的外皮咬起來有舒服的甜味，配上鮮美的豬肉內餡，讓人一吃就愛上它。
小巧的肉圓，吃起來可是飽足感十足！我問老闆娘肉圓上的紅色圈圈是什麼意思？她說那是分辨肉圓的口味啦~~搭配一陣爽朗的笑聲。
雅珍號的招牌ㄍㄜ ㄍㄜ羹是以魚羹、魷魚、肉羹為基底，再撒上炸肉酥，吃起來口感豐富。
以「雅珍號ㄍㄜ ㄍㄜ羹」為店名，主要賣羹湯和肉圓，另也搭配賣新竹著名的貢丸、炒米粉，很多在地人都是吃「ㄍㄜ ㄍㄜ羹」長大的，攜家帶眷一起坐在小小的攤位，美味歷久而彌新。
「雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹」加了肉羹、魚羹、魷魚的綜合羹湯，可是特有的新竹說法，傳承第三代，老闆娘依然堅持肉酥要天天現炸，而且五花肉要慢慢切，再裹地瓜粉去炸，用料實在。
「雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹」的湯頭甘甜，肉酥太讓人驚豔！我喜歡這種偏硬的口感，當然泡軟吃也是別有一番風味。
老闆娘的眼底閃著光芒，這是他父親留給他的事業，滋味一點都不能妥協的，遵循古法製作，一絲一毫都不能馬虎，因為顧客的舌頭是很靈的！
「綜合肉圓」有蔥肉和芋香口味！天哪~~~芋香口味好好吃啊！芋頭是切丁的，咬起來鬆綿，搭配新鮮的豬肉湯汁，讓人有一種幸福的感覺呢！
雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹
地址：新竹市北區中山路75號
電話：03-524-0220
本文為合作撰稿
本文皆為本人親自食用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。人的生活經歷不同，實際口感依每人體驗為主。
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