說真的，我頗少會吃冷滷味，生活周遭大部分都是賣加熱滷
也一直覺得滷味就是要熱熱吃才夠味，所以也不太會去找尋冷滷味
但各大滷味愛好者，一定要試試這間冷滷味～跟熱的相比，冷的完全不同風味
看看周遭介紹
一小攤的坐落在迷小鹿旁(??看看迷小鹿喝起來如何)，可以認旁邊粉嫩飲料店
環(huán)境衛(wèi)生滿加分，除了食材都好端端冰在櫥窗冰箱，確保食材衛(wèi)生
店家每天都會把餐車拉到騎樓，徹頭徹尾清洗，現(xiàn)場也保持乾淨，沒有任何髒亂
很多加熱滷味都是把所有食材攤在桌上，你就夾你喜歡的配料，他們現(xiàn)場和滷汁一起加熱給你
但冷滷味都是當天先滷入味後，放在冰箱存放
在食材最新鮮時，就吸飽滷汁冷藏，更容易吃到食材的原始風味
當然如果食材不新鮮、用料不好或滷汁不美味，都更容易吃得出來
簡而言之，冷滷味很容易吃得出好不好吃??????不小心會露出破綻的
秘醬滷味是臺中有名的連鎖滷味，臺北目前兩家，景安站就有一家
滷汁都是特製的，是從上海傳來的特殊秘方
在進入食物介紹前，先給大家看看菜單，每種食材約莫落在10-30間，價格親民到不行
如果你有選擇困難的，他們可以幫你配ＸＤ有100、200、300元的扣打
選擇一個方案後跟店家說你不吃的，他們會自動幫你配對應(yīng)價格的熱門滷味餐
每天還會有些不在菜單中的隱藏食材喔！
吃吃餐點介紹
獨門上海風味滷汁 不客觀推薦★★★★★
特別介紹他們的滷汁，完全彰顯在我心中他有多特別
與其說是鹹醬汁，說是微辣中帶點甜更貼切，入口是鹹香氣，尾韻是甘醇的甜和些許的辣
層次多元，吃起來也很清爽，和冷滷味非常搭
醃製蘿蔔
秘醬乾麵 NT.20 不客觀推薦★★★★★
好想給到六顆星！麵是分袋裝，當場就立刻試吃一口
麵條Q彈不糊、條條分明，吸收醬汁後更是絕品
大黑豆干 NT.20 / 小豆干 NT.20 不客觀推薦★★★★?
豆乾系列很特別，表面都是先炸過！
食材在油炸過程中，會釋放原有的水分，這時候更能吸收滷汁
我滷味最不愛點豆乾，因為很容易沒味道或乾癟
秘製鴨血 NT.25 不客觀推薦★★★★★
鴨血最怕腥味很重，這也是不少人討厭的主因
但他們的鴨血十足滑嫩、細緻，吃起來沒有腥味
百頁豆腐 NT.20 不客觀推薦★★★★★
這款大推!!!!!他和一般的百頁豆腐截然不同，實在太軟嫩，用筷子都好似會不小心夾碎
滷炸豆腐 NT.20 / 海帶 NT.20 不客觀推薦★★★★?
滷炸豆腐吸收滿滿滷汁，一咬就會噴汁
手工米血 NT.20 不客觀推薦★★★★★
這家很多料都是手工製成，其中米血就是
整個米血很紮實，沒有粉粉的怪異感，具有嚼勁
炸蛋 NT.20 不客觀推薦★★★★★
蛋也先炸過，很特別！也是大推～通常店家不會切開，怕回家蛋黃已經(jīng)散落袋中
先將蛋煮熟便下鍋炸，最後再滷！外層酥皮吸附醬香，裡頭蛋黃浸滿滷汁極度濕潤豐沛
水晶餃 NT.20 不客觀推薦★★★★★
水晶餃是我吃滷味必點的平常品項，但從沒驚艷到我
這顆水晶餃才沒有水滴狀....是肉圓吧！但外觀不是重點
他的皮很厚，但卻仍保持Q勁，餡料豐富，碎肉混著胡椒香和秘醬滷汁頗搭
鹹芋頭籤 NT.20 不客觀推薦★★★★★
貨真價實的芋頭，芋頭控必點這道！比起坊間彈勁的芋頭籤，這道反而是紮實的芋頭感
黑輪 NT.10 / 旗津黑輪片 NT.20 不客觀推薦★★★★?
旗津黑輪片是大型圓薄片切成條狀，一開始還誤認成甜不辣
魚漿香氣濃厚，和滷汁辣甜好涮嘴
黑輪彈性十足，口感緊實
這大概是目前我最愛的冷滷味了～
滷汁太香濃美味，食材也用心，整體幾乎沒有雷的食材
還沒吃過冷滷的朋友一定要嚐嚐，或是滷味控絕不能錯過
吃完滷味還可以喝喝隔壁的迷小鹿(??看看迷小鹿喝起來如何)
秘醬滷味 中和景安店(粉專)
地址：新北市中和區(qū)景平路456號(捷運松山新店線景安站)
營業(yè)時間：週一至週日 17：00-23：00
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