到彰化難得不是再去咖啡廳啦！
這次特別選了彰化火鍋做為一天的開始，濎極鍋物 陳稜店位於彰化市區，是一間以澳門卜卜鍋為特色的平價火鍋，當然、燒酒雞鍋我也是很推薦 ?
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? 濎極鍋物 陳稜店 ??
? 彰化縣彰化市陳稜路26-1號
? 周一至周日 11:00 - 14:30 17:00~00:00
? 04 726 0028
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? 店家臉書
? 店家有附設停車場
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在陳稜路上的彰化濎極鍋物，我覺得特別推薦給想要聚餐的朋友，因為他們竟然有一個自己的停車場！
對於家庭聚餐、或是一群朋友來用餐真的是最貼心的服務之一~
濎極鍋物室內的裝潢我覺得非常的舒服，不同於大紅色的火鍋店，走的更是一種質感的路線，雖然店內不大，但是也不會刻意的將桌椅弄得很近，反而更注重客人的用餐感受，這一小點真的是很值得稱讚~
醬料區我也最推薦店家特製的沙茶醬，不同於一般的沙茶醬的油膩感，店家的香氣更濃郁之外，吃起來也比較清爽，很喜歡 ?
而餐點的價格上面我覺得並不是特別貴，以家人聚餐來說四個人費用大概1200內，做為彰化美食、彰化鍋物來說，我真的很推！
現在就一起進入美食環節吧 :)
? 濎極燒酒蛤蠣烏骨雞 NTD＄318
如果說濎極燒酒蛤蠣烏骨雞有多好吃，我只能說我非常的意外，一個燒酒雞鍋竟然能這樣的擄獲我的心 ?
店家不同於以往我們印象中的燒酒雞鍋，都是先將鍋底完成端出，則是在你的面前現炒起來！
以麻油去做中藥材的爆香，那個香氣真的是讓人到現在都還在想念，後續再倒入一整瓶的米酒進行煨煮至沸騰。
點火將酒精快速的燃燒後，留下了米酒的鮮甜後倒入店家熬煮許久的高湯，沒有過多調味的燒酒雞鍋就完成了 ?
直接喝的時候真的是能喝出鮮甜之外，中藥材的香氣也真的很讓人回味~
我點的是蛤蠣燒酒雞鍋，店家的烏骨雞事先用麻油炒至半熟，煮熟後吃也非常的鮮嫩～
蛤蠣的部分則是讓整體的湯頭更鮮~
整體來說如果問我彰化燒酒雞鍋推薦的話，濎極真的會是前幾名！
? 石頭松阪豬 NTD＄288
而石頭火鍋的部分會先進行爆香！如果是點松阪豬與雞肉的話，店家會將肉一起進去做爆香的動作，讓湯頭更為濃郁，但是牛肉的話比較容易變柴，所以店家就不會將肉一起進行爆香唷！
半熟的松阪豬後續在湯頭裡面涮一涮也比較快之外，爆香時店家使用的是麻油，吃起來的味道也很特別！
松阪豬的口感則是脆口不油膩，很喜歡~
? 石頭USA嫩肩牛 NTD＄308
不同於石頭松阪豬的爆香方式， 石頭USA嫩肩牛爆香時的油使用的是豬油，所以就算沒有讓肉去做爆香，也能有很不錯的湯頭底。
USA嫩肩牛很好吃、肉質嫩，稍微涮一下後就能有很不錯的奶油香味~
? 卜卜石頭鍋-霜降二層豬 NTD＄318
卜卜石頭鍋-霜降二層豬則是今天的重頭戲，使用了一斤的蛤蠣、蒜頭、洋蔥、蔥花去做爆香的動作，簡單的爆炒出香氣後，等待蛤蠣全開，那些鮮美的湯汁光看就口水直流~
蛤蠣的部分店家非常的新鮮，也非常的大顆，店家也很貼心的提醒我們必須要先吃蛤蠣，也建議我們先撈起來，不然會越煮越小~
搭配的肉品是霜降二層豬，比起五花肉來說油脂更少一些，因為部位的不同與松阪豬吃起來不一樣，但是整體的軟嫩度非常好~
而彰化特色火鍋（彰化石頭火鍋、彰化卜卜鍋）來說，濎極鍋物真的可以算是在彰化的前幾名！
當然不單單只有彰化吃得到，在南投草屯也有分店，對卜卜鍋有興趣的朋友，必須去吃吃看唷 ?
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? 濎極鍋物 陳稜店 ??
? 彰化縣彰化市陳稜路26-1號
? 周一至周日 11:00 - 14:30 17:00~00:00
? 04 726 0028
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? 店家臉書
? 店家有附設停車場
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