一日之計在於晨，一早來份美味的早餐，真的能讓一整天維持好心情。
傳統中式豆漿店對許多人來說不僅只是早餐選擇，長時段的營業時間也是三餐高CP值選擇。
一份燒餅蛋加上豆漿，或再點上一顆煎包，吃得飽飽也還是百元有找，即使我偏好吃西式早餐，但偶爾也會懷念起這一份樸實美味。
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「瑞安豆漿大王」據捷運大安站及科技大樓站約6-8分鐘腳程，鄰近學校，附近上班族及學生都不少。
離清粥小菜一條街僅有幾步之遙，二十四小時營業的「瑞安豆漿大王」在價格、營業時間、美味度上皆十分具有競爭性，也讓它免於受不景氣影響。
「瑞安豆漿大王」和一般傳統豆漿店差異不大，皆是開放式廚房，不過卻沒有太過重的油煙味及粘膩的桌椅地面，對我來說挺加分。
採自助式點餐，在點餐臺跟店員點好餐付款完成後，再自行拿到座位上，可選擇的不僅是常見的燒餅油條等麵點，連涼麵、粥品都能嚐到。
除了環境整潔及選擇多元之外，服務態度對我來說更令我滿意，店員有耐心且親切，會依照實際需求做推薦及提供協助，有著濃濃的人情味。
餐檯上有著店家先準備好的麵點，但許多有用塑膠袋包裹，或是在遮罩的展示櫃內，對於乾淨衛生顯得更放心許多。
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▲奶茶 $20
奶茶比我想像中的好喝許多，不會過稀但偏甜，一杯$20也不心疼。
▲生菜燒餅 $35
酥脆的外皮裡面包著滿滿餡料，由於我怕吃不完，店家也很貼心的幫我切成兩半，以便我隔天食用。
裏頭有玉米、苜蓿芽、番茄、生菜、小黃瓜、花生粉等材料，吃起來很清爽，而且份量是具有飽足感的，銅板價可以吃到滿滿纖維非常滿足。
▲培根蛋餅 $35
豆漿店販售培根蛋餅不稀奇，不要看他一上桌平凡無奇，但裡頭的料滿載到超乎想像。
從側面看，是完全被豆芽菜給塞滿的蛋餅，彷彿培根只是配角，稱他為豆芽菜蛋餅加培根也不為過，我也不曉得為何蛋餅系列只有培根蛋餅有這好康。
一口咬下，先是蛋餅皮的酥脆，再來盡是豆芽菜的脆度，培根煙燻味及口感僅佔了少部分。
豆芽菜有調味過但不死鹹，搭配培根鹹度很剛好，不僅整體十分和諧，有蔬菜有蛋白質，相較起一般蛋餅營養更為均衡，價格也十分親民。
論環境、美味度及CP值，可以說是我心目中前三名的中式早餐店，若不是離我活動範圍有些距離，不然我可能三天兩頭就會來報到。
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瑞安豆漿大王
地址：臺北市大安區瑞安街69號
電話：02-2705-3377
營業時間：24小時營業
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