媽麻～我們今天有上體育課喔！
每次只要孩子放學回家，就會跑到廚房對艾琳說：媽麻～我們今天有上體育課喔！
其實下一句艾琳早就猜到，孩子會說：媽麻～我好渴喔！可以喝飲料嗎？
不是媽媽我狠心不讓孩子喝飲料，而是孩子的過敏真的太嚴重，醫師也說過：過敏其實就是一種免疫系統的發炎反應，過高的糖分會讓身體慢性發炎，所以吃太多糖，就會讓皮膚紅、腫、熱、癢，或是變得對過敏原特別敏感。
孩子就是孩子，雖然平常很少喝飲料，但是孩子一旦嘗過甜蜜的飲料滋味，似乎就很......難.........回........頭..........了。
艾琳不喜歡孩子喝太多的飲料，但在夏天，艾琳喜歡讓孩子嚐些用蜂蜜調製的飲品，不只消暑，家人也能喝得安心！
今年夏天，艾琳瘋狂的愛上了朋友推薦的【嘟嘟家蜂蜜】，喝過之後，才發現原來裝在蜂蜜罐裡頭的蜂蜜，有著大大的學問呢！
蒨蒨：媽麻～之前喝過有一家的蜂蜜，都水水的，但這【嘟嘟家蜂蜜】比較偏向濃稠些，到底哪一家才是真的蜂蜜啊？同學有告訴我一些辨別蜂蜜的真假方法，不知道是不是真的對？
艾琳：現在的蜂蜜以假亂真的太多了，技術也很厲害，不過，要經過農糧署列管的國產蜂產品之產品溯源履歷，才是臺灣天然真蜂蜜。
【嘟嘟家蜂蜜】是一家小農生產的蜂蜜，除了有產品溯源履歷，還有對於衛生和包裝材料有嚴格品管的清真認證。
有鑒於之前買到的蜂蜜都水水的，所以艾琳理所當然地把【嘟嘟家蜂蜜】，也拿來搖一搖。
這一搖，艾琳才發現【嘟嘟家蜂蜜】，搖晃起來，不但沒有水水的，上頭還有一顆顆好像泡泡一樣的東西。
為了看得更清楚，艾琳將【嘟嘟家蜂蜜】拿到室外，一探究竟。
這......泡泡，究竟是什麼？
問了店家才知道，原來【嘟嘟家蜂蜜】的蜂蜜是當蜜蜂採蜜後，存入蜂巢，會自然分泌出酵素，讓花蜜自然發酵成為蜂蜜，而在發酵過程中，蜂蜜的水份會減量到安全含量，這種含有酵素的蜂蜜，稱為?完熟蜂蜜?，而【嘟嘟家蜂蜜】則是屬於這種?完熟蜂蜜?！
小核桃：還有什麼方法可以辨別真蜂蜜還是假蜂蜜啊？
艾琳：可以用3種方法來辨識喔！
首先先用眼睛看：
看外觀：優質蜂蜜透光性強、雜質泡沫較少。不同花種的蜂蜜顏色也不同，例如龍眼蜜呈琥珀色，荔枝、咸豐草蜜顏色較淡。
蒨蒨：ㄣ～沒錯！透光性強，用肉眼看，幾乎沒有雜質！【嘟嘟家蜂蜜】是純蜂蜜！
聞香氣：
純蜂蜜有淡淡花香，不純的蜂蜜則有人工香精味道。
蒨蒨：ㄣ～沒錯！聞起來有迷人的花香味！【嘟嘟家蜂蜜】是真蜂蜜！
嚐風味：
好的蜂蜜含在口中清爽香醇，嚥下後從喉嚨散發出餘香的底蘊；假蜂蜜含在口中只有甜膩的味道，吞嚥後有黏膩刺喉的口感。
蒨蒨：ㄣ～沒錯！嚐起來順口不甜膩！【嘟嘟家蜂蜜】是天然蜂蜜！
還有一個特別又好玩的真蜂蜜辨別方式：
首先先拿一個寶特瓶。
用冷水沖泡蜂蜜後倒入寶特瓶內約半瓶，快速搖晃。
蒨蒨：媽麻～這罐搖晃過後的蜂蜜水，上層出現大量泡沫，泡沫很細緻，而且久久不會消退耶！
還有若是搖晃過後的蜂蜜，會有部分顯得混濁，因為蜂蜜中含有蛋白質、花粉、膠質。
但若是假蜜，不但泡沫少、容易消退，液體部份也很清澈。
在孩子寫完功課後的一個小時後，蜂蜜水上頭的泡沫依然還在。（好神奇！）
蒨蒨：我的舌頭超厲害，也可以輕鬆辨別蜂蜜的真假！
艾琳：真的嗎？
蒨蒨：【嘟嘟家蜂蜜】喝起來香甜帶點酸味，所以是純蜂蜜。（因為純蜂蜜含許多有機酸和酵素，但假蜜只有甜味。）
玉荷包蜂蜜
艾琳超愛吃玉荷包，但市面上鮮少有玉荷包蜂蜜（玉荷包蜂蜜在室溫下，容易結晶，常被誤以為是假蜜）。
玉荷包樹在每年的3~4月開花，屬於春蜜，發酵期超過一個月，含有天然的酵素。
野生龍眼蜜
龍眼樹的開花期在每年的5~6月。
夏天，容易口乾舌燥，飲料中的糖分也容易造成身體的負擔，為了孩子，艾琳利用了【嘟嘟家蜂蜜】野生龍眼蜜和玉荷包蜂蜜調製了多種蜂蜜飲品，就是要陪伴孩子們一起度過這個炎炎夏日。
野生龍眼蜜和玉荷包花蜜，最佳的飲用方式，就是用開水泡成一杯健康又解渴的蜂蜜檸檬水，夏天來一杯，真的是超享受的！
開學後，孩子們的營養午餐都會附贈一顆百香果，2天2顆（1人1顆/2天），為了消滅已經完熟的百香果，艾琳打算做一道孩子都愛的飲品-百香蜜茶。
百香蜜茶
準備材料：
1.【嘟嘟家蜂蜜】野生龍眼蜜
2.開水
3.冰塊
4.百香果
5紅茶包........可加or可不加
製作步驟：
1.將紅茶包泡成一杯紅茶。
2.將百香果的果肉挖出，放進杯中。
3.加入紅茶、冰水和適量的冰塊。
4.百香果蜜茶，完成。
蜂蜜金桔檸檬
材料：
1.嘟嘟家蜂蜜
2.金桔切半
3.冷開水
4.檸檬片
5.冰塊
製作步驟：
1.先將檸檬切片、金桔切半放入杯中。
2.加進嘟嘟家蜂蜜。
3.加入冷開水和冰塊攪勻。
4.放上一片檸檬片做裝飾，即完成。
平常，艾琳會購買新鮮的檸檬，待清洗後，來個練手臂運動（搾汁）。
再將新鮮的檸檬汁倒進裝冰塊的冷凍盤裡，做出一塊又一塊方方正正的酸溜溜檸檬冰塊。
忙碌的週一早上，只要取出一塊檸檬冰塊丟進水杯，再加入適量的蜂蜜，就成了夏天最健康的清涼飲料。
超喜歡檸檬香氣的艾琳，今天就要來用簡單的食材來自製夏天最消暑又好喝的蜂蜜漬檸檬。
蜂蜜漬檸檬
去年才喝掉一整大罐的蜂蜜漬檸檬，那甜蜜的好滋味，一想起來口水就忍不住快流了出來。
這麼好喝又健康的天然飲料，今年夏天怎能輕易錯過！！
會不會很難啊？
當然不會，簡單最適合炎熱的夏天，因為太難會太辛苦，也會流太多汗，這麼熱的夏天，當然就是要做起來簡單又要輕鬆。
蜂蜜漬檸檬
食材：
1.萊姆（在醃漬後比較不容易出現苦味）
2.嘟嘟家蜂蜜
製作步驟：
1.首先先將萊姆洗淨，待外皮乾燥（不帶水）。
2.再將檸檬切成薄片（越薄越好）。
3.切成薄片後的萊姆，記得一定要將籽取出來。（因為檸檬籽會在製造過程中釋放出苦味）
4.再將切好的萊姆薄片，層層疊疊擺放到乾淨無水氣（有水氣會發霉）的玻璃盒裡。
5.來了！來了！重點來了！為了喝的健康，一定要選用臺灣天然純正蜂蜜的【嘟嘟家蜂蜜】野生龍眼蜜。
6.不用客氣，這麼健康又安全的天然蜂蜜，全.....都.......倒.......進.....去....是的，全都倒進去（淹過萊姆片）。
倒進蜂蜜的萊姆，聞起來真的好香，不只有著萊姆的香，現在還多了一股幸福的甜。
好了！剛剛做好的蜂蜜漬檸檬送進冰箱，好好的冷藏3天。
在這等待的3天中，每天將蜂蜜漬檸檬拿出來搖晃一下，確定每一片檸檬片確實都浸泡在蜂蜜中。
3天後，喜歡吃萊姆片的蒨蒨，早已等不及要試吃了。
不酸、不澀的萊姆片，剛剛好的甜、剛剛好的好吃！
當漫長的3天來臨時，最期待的就是愛喝甜甜蜂蜜的孩子了。
在熱到快中暑的午后，泡一杯沁涼的蜂蜜檸檬水，享受著甜蜜的自製飲品帶來的幸福好時光，應該就是人生的小確幸吧！
當冰冰涼涼的蜂蜜漬檸檬入喉後，蜂蜜中微微的玉荷包花香和野生龍眼花香，夾雜著檸檬的清香，回甘的幸福，令人久久不能忘懷。
艾琳不喜歡孩子喝過多市面上販售的清涼飲料，一罐懶人媽媽也可以輕鬆做的蜂蜜漬檸檬，不只可以讓孩子喝的天然而且又很健康。
有點餓又不太餓得下午，艾琳會幫孩子們準備一杯健康又清爽的蜂蜜優格。
優格單吃有點太單調，加上適量的蜂蜜甜，就是好吃又營養的加味優格。
若偶爾有空時，艾琳會做簡易版的蜂蜜鬆餅，給孩子們解饞。
蜂蜜鬆餅
材料：
1.鬆餅粉.....150g
2.水.............40ml
3.奶油......適量
4.牛奶.........130c.c.
5.雞蛋.......1顆
6.蜂蜜........適量
製作步驟：
1.將牛奶和水混合均勻。
2.加入雞蛋，攪拌均勻。
3.倒入過篩後的鬆餅粉，攪拌成麵糊。
4.熱鍋轉小火，用勺子適量倒入麵糊。
5.表面起泡，變成金黃色色澤後，翻面。
6.在鬆餅上放上一小塊奶油，再淋上【嘟嘟家蜂蜜】。
嘟嘟家蜂蜜
電話：02-2785-2994
營業時間：9:00~17:00
地址：115臺北市南港區南港路139號1樓
官網：https://www.duduhome.com.tw
粉絲專頁：https://www.facebook.com/嘟嘟家蜂蜜-181582331870880/
