無菜單創(chuàng)意料理~花自在食宿館
上篇介紹了花自在的園區(qū)環(huán)境
現(xiàn)在就來看看這以客家料理混搭的創(chuàng)意餐點(diǎn)
花自在是採預(yù)約制的服務(wù)
每客套餐 葷食1200元 素食980元 兒童餐680元
不另加10%服務(wù)費(fèi)
我們這次用餐都是點(diǎn)葷食還有一份兒童餐
服務(wù)人員帶領(lǐng)入座後
會(huì)先送上一壺新鮮現(xiàn)泡的養(yǎng)生茶
是以紅棗枸杞還有現(xiàn)摘的鳳梨鼠尾草沖泡而成
溫?zé)岬目诟羞€帶有陣陣的紅棗香 好喝!!
禪風(fēng)的飲食文化 都是強(qiáng)調(diào)慢食
所以整個(gè)送餐的速度也是不急不徐~
首先上的開胃菜是干貝佐客家料理
鮮甜的干貝遇上客家米食與過貓菜 只能說恰到好處
清清淡淡的味道 吃的出食材的鮮甜原味~
店家也針對(duì)兒童喜好的口味
特別精緻養(yǎng)生又可口的兒童餐(適合6-12歲)
兒童餐的開胃菜
餐前酒
店家特製的李子酒
酸酸甜甜的好喝^^
兒童餐的餐前飲料則是新鮮的柳橙汁
沙拉
套餐的沙拉都是新鮮的食材
醬汁是酸味多於甜的和風(fēng)醬汁
特別的是新鮮的生菜配上番茄 鳳梨 還有洋地瓜
最後在灑上一些酥脆的小魚乾
就成了這道健康又養(yǎng)生的沙拉~
兒童餐的沙拉是水果洋芋泥沙拉
麵包與湯品
套餐麵包是手工自製的迷迭香麵包
口口都吃得到麥香與迷迭香
再沾上店家特調(diào)的義大利冷壓橄欖油與紅酒醋 比例2:1
整個(gè)麵包的味道更有層次 也更香甜好吃^^
湯品則是養(yǎng)生雞湯
這雞湯的雞可大有來頭 店家介紹是臺(tái)灣原生種的雞
每隻都小巧的不超過2.5公斤 採自然放養(yǎng)方式
湯頭是用香菇與雞骨熬煮出來的
嚐一口味道很鮮甜 再搭上新鮮的菇類與去骨的雞肉 只能說好喝啦~
兒童餐的麵包則是原味現(xiàn)烤餐包
可能是怕小朋友不太能接受迷迭香的味道
所以以原味麵包呈現(xiàn)~
兒童餐的湯品 則是濃郁適中的海鮮濃湯
接著是店家的特色菜之一
酸甜苦辣 - 象徵人生的箇中滋味
酸 是醃蘿蔔絲加紫蘇梅汁 吃起來是溫和的酸 不會(huì)太刺激
甜 是公館的棗泥餅再加上日本養(yǎng)生黑豆 棗泥餅吃起來有Q勁
苦 是酥炸苦瓜絲 苦瓜絲已經(jīng)切的很薄 所以吃起來也是微微的苦
辣 是越式春捲皮包覆小黃瓜絲與山藥絲 再搭上薑末辣椒
吃起來不會(huì)太辣 反而有一種泰式的酸辣味
在上主餐前 店家還會(huì)再奉上一杯蓴菜烏梅汁
目的在去除口中的味道 清新一下味蕾
店家有特別介紹蓴菜 富含胺基酸、維生素等營養(yǎng)素
目前宜蘭也開始有人在復(fù)育種植 蓴菜吃起來沒有特別的味道卻很滑嫩爽口
主餐
主餐有牛 豬 海鮮3種葷食可以選擇
海鮮的部分是醃烤鮭魚與酥皮海鮮包
另外還有2個(gè)配菜 分別是新鮮蔬菜與豆腐泥
店家的鮭魚有先醃過再烤 肉質(zhì)吃起來不會(huì)太硬
鮭魚肉也充分吸收了醃料的香甜味
再配上新鮮脆爽的花椰菜與節(jié)瓜 還有入口即化的豆腐泥 整個(gè)口感是層層分明啊~
另2種主餐 豬肉是一大塊豬排
牛的部分是無骨牛小排 肉質(zhì)軟嫩適中
簡(jiǎn)單的用海鹽與胡椒提味 就能吃出牛肉的鮮甜~
兒童餐的主餐
是小朋友會(huì)喜歡吃的雞腿排
還有鮭魚飯糰 薯?xiàng)l 當(dāng)然蔬菜也是不可少的
吃到這其實(shí)也差不多飽了
沒想到套餐部分 還有一道料理麵線與焗烤蝦子
這麵線不是一般的麵線 是義大利麵最細(xì)的天使麵線
配上香菇柴魚高湯 清清淡淡的湯頭與滑Q的麵線 也是好吃啊
至於蝦子 不用說也是鮮甜好吃啊^^
甜點(diǎn)
桂圓銀耳湯加上手工的巧克力布朗尼
銀耳湯富含膠原蛋白 甜度也剛好 超適合女性的
巧克力布朗尼店家說可能會(huì)太甜 可以搭配後面的茶品
我個(gè)人倒是認(rèn)為不會(huì)太甜啊 直接吃也可以 不會(huì)膩
飲料
現(xiàn)泡的高山烏龍茶 很特別的用陶碗裝盛
味道有淡淡的果香味 有點(diǎn)類似東方美人的香味
喝起來反倒沒有很滑順 也不怎麼回甘
不知道是不是因?yàn)榕萏玫年P(guān)係~
兒童餐的甜點(diǎn)飲料
甜點(diǎn)是手工小泡芙加上冰淇淋
飲料是冰可可 完全是for兒童的口味
整體來說
個(gè)人套餐的部分 餐點(diǎn)滿豐富的 食材也都是當(dāng)季新鮮的
以1200的價(jià)位來看 c/p值算中高
在這邊能享受自然的美景又有美食佐伴 真的是件幸福的事~
另外兒童餐的部分 也滿推薦的
雖然沒有套餐的多道料理 但是小朋友還是可以吃得很飽
重點(diǎn)是 兒童餐的料理也有兼顧到健康與美味!
花自在食宿館的料理 很適合全家大小的口味
有機(jī)會(huì)帶爸媽來這邊用餐 又可以賞賞美景 是個(gè)不錯(cuò)的選擇喔!!
苗栗縣卓蘭鎮(zhèn)西坪里4鄰37-2號(hào)
04-25895892
每周二公休
下午茶餐每客300元 飲料200元
私房料理 葷食1200元 素食980元 兒童餐680元 (6-12歲)
採預(yù)約制 用餐要先預(yù)約喔
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