【鵝博士】在傳統市場中
經營現煮鵝肉已有25年頭
經由朋友介紹了店舖
開設了鵝博士現煮鵝肉
依傳統古早方式現煮新鮮鵝肉
店內所有菜品湯品
都是用鵝肉高湯及自製鵝油去料理
吃起來特別香純健康
難怪每到用餐時間店內人潮滿滿
【鵝博士】位在捷運新埔站附近
一號出口出來後右轉民生路三段
再左轉四維路128巷到四維路上即達
全程大約步行五分鐘左右
一進門就先被架上的鵝肉所吸引
使用的是溫體鵝肉
當日現殺現煮維持品質
每隻鵝各個碩大肥美好誘人食慾
難怪看到每桌上都有一盤現切鵝肉
傳統用手工做出來的米血糕
特別Q彈沒有腥味
比起一般的米血糕更加好吃
往內就是各式滷味與精緻小菜
其中滷味使用大骨熬湯作湯底
選用龜甲萬醬油滷製特別香Q
小菜一盤皆是$35
有泡菜/豬頭皮/鳳爪
麻油粉肝/小魚乾等
菜色多樣任君挑選
【鵝博士】現煮鵝肉
以雙人桌與四人桌為主
店內環境乾淨明亮
整體用餐相當舒適
以小吃店來說很不錯
還有冷氣可以吹呢!!
除了提供各式醬料外
也貼心附有鮮甜鵝湯
內用消費皆能免費享用
熱熱的喝暖身又暖心
【鵝博士】現煮鵝肉提供
主食類/配菜類/麵&湯類/主菜類等
可依自己的喜好來做挑選
另外還有新品上市可參考
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按讚加打卡即可享有$35小菜擇一
此優惠每桌僅限一次
女王點了鵝肉飯套餐/雞肉飯
鵝肉盤/手工米血糕/滷味拼盤等
鵝肉飯套餐
鵝肉飯套餐內附主菜與五樣配菜
一盤小菜+貢丸湯這樣$120
實在是太超值劃算了
比起一般坊間三樣小菜好超多
餐點真材實料東西新鮮好吃
重點是價格平價實惠啊!!
是每人都吃得起每天吃也吃得起的
光是鵝肉給的份量就很多
不向外面便當店僅三四片
這邊以堆疊像小山一樣
肉質柔軟鮮嫩富有彈性
細細咀嚼能品嚐到肉汁
香甜滑順無腥羶味呢!!
店內所有菜品都是用
鵝肉高湯及自製鵝油去料理
所以吃起來特別有鵝味
其中阿里山石篙筍
是用產於阿里山高海拔的石篙筍
肉厚纖維粉嫩並搭配客家樸菜
用最鮮的鵝肉高湯料理出特別口味
貢丸湯
貢丸湯是使用鵝肉高湯所煮
湯頭清澈甘美有著自然清香
且貢丸也相當Q彈扎實
雞肉飯
雞肉飯所使用的雞是甘蔗雞
那外層的焦糖色看起來好美
是美味的是市場小吃精華
雞肉大塊扎實有嚼勁
略為厚實吃來更飽嘴
本身帶有細膩的甜度
不會有柴柴乾澀感
韓式泡菜
店家自製的純手工泡菜
醃漬入味清爽又脆口
搭配鵝肉飯畫龍點睛
微微鹹辣更加有味道
手工米血糕
手工米血糕都很大塊
一片$40/三片$100
以鵝高湯川燙後裝盤
手工做出來的米血糕
比起一般的米血糕
更加香Q有彈性度
單吃就能品嚐到純粹甜香
搭配醬料味道會更升級
口感彈牙脆口不會軟爛
鵝肉盤
現切鵝肉盤$150
鮮嫩多汁吃原味最好
沒有那種濕爛感富咬勁
鹹香的滋味令人著迷
肥碩飽滿滿嘴都鮮味
滷味拼盤
滷味拼盤中有豆干/海帶
花生/滷蛋/滷五花肉等
都是用大骨熬湯作湯底
並選用龜甲萬醬油滷製
聞起來的味道特別香醇
滷味都滷製非常入味
鹹香十足一點都不膩
五花肉肥瘦比例適中
吃起來剛好不會太油
豆乾與海帶也很香帶勁度
另外花生是有口感非軟爛
無論是單吃或配飯都百搭
營業時間 : 週一～週日 11:00~20:30
每週二公休
電話 : 02-22535598
地址 : 新北市板橋區四維路125號
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