聚德家豐味鍋物，在宜蘭文化中心附近，採(cǎi)用冷藏熟成美國(guó)空運(yùn)Pr牛肉，是喜歡吃多汁爆漿和牛口感朋友的最佳選擇，推薦美國(guó)極黑牛小排、鮮美活菌黑豚或鮮嫩氣冷雞，CP值最高有三點(diǎn)蟹的海鮮盤及豐盛肉盤的雙人套餐，適合肉食主義者來(lái)大塊朵頤
聚德家豐味鍋物位於宜蘭文化中心、宜蘭高中附近，諾貝爾幼稚園正對(duì)面，是一家非常特別的火鍋店，宜蘭少數(shù)提供冷藏熟成牛肉，且是美國(guó)空運(yùn)prime等級(jí)牛肉喔
大大的紅色氣派大門，一進(jìn)門就看到冷藏櫃，裡面存放滿滿美味的美國(guó)冷藏熟成牛肉
餐廳規(guī)劃寬廣舒適，有四人、六人及12人座位區(qū)
店內(nèi)沾醬配料以甕裝，有獨(dú)特的百香果、泰式酸辣等特調(diào)沾醬，一旁還有飲料及霜淇淋都是免費(fèi)暢飲
菜單
聚德家豐味鍋物，是宜蘭首家引進(jìn)冷藏牛肉，並且採(cǎi)用低溫熟成技術(shù)來(lái)熟成牛肉，推薦來(lái)這必點(diǎn)：美國(guó)CRF雪花牛、極黑牛小排、極黑牛嫩肩，品嚐低溫熟成牛肉的滋味。不吃牛肉的朋友，推薦採(cǎi)用活菌黑豚肉的黑豚三合一套餐，及鮮甜無(wú)腥味的鮮嫩氣冷雞，其中CP值最高的是雙人套餐有豐富海鮮盤、冷藏熟成肉盤，更有許多附餐及鍋底可選擇
套餐
含菜盤、肉品、附餐（白飯/寬版冬粉/王子麵/雞蛋以上四選一，可加價(jià)升級(jí)手工拉麵、手工刀削麵）及飲料甜點(diǎn)。湯頭有：昆布柴魚(yú)、三星蔥雞湯、拳骨濃豚湯、養(yǎng)生香菇湯以上四選一，可加價(jià)升級(jí)川味麻辣湯、健康番茄湯、濃醇香奶鍋、濃延蒜香湯
美國(guó)CRF雪花牛8 oz - $ 479（ 5 oz - $ 399）
嚴(yán)選美國(guó)CedarRiverFarms杉河農(nóng)場(chǎng)自然牛，肉質(zhì)糅軟多汁，並採(cǎi)用冷藏進(jìn)口，冷藏熟成讓風(fēng)味更加香濃
美國(guó)CedarRiverFarms杉河農(nóng)場(chǎng)自然牛
理念在於呈現(xiàn)牛肉最極致天然的原始風(fēng)味，牛隻平均年齡只有14-17個(gè)月，相較一般25個(gè)月，肉質(zhì)口感來(lái)得更為柔嫩；以100%在美國(guó)出生的犢牛從小培育，採(cǎi)用穀物飼養(yǎng)360-400天，相較於一般牛多出兩倍多的天數(shù)，最後經(jīng)過(guò)GFSI（全球食品安全主張）認(rèn)證的工廠生產(chǎn)，擁有「可追溯生產(chǎn)履歷管理」保證。嚴(yán)格把關(guān)為的是追求一致性的柔軟多汁、且深具濃郁風(fēng)味的自然牛肉
推薦湯頭搭配「拳骨濃豚湯」，香濃的豬大骨湯頭，搭配鮮嫩多汁的雪花牛搭配恰恰好
極黑牛嫩肩8 oz - $ 529（ 5 oz - $ 440）
愛(ài)吃海鮮的朋友可以點(diǎn)「海陸珍饈」套餐，除了所選的極黑牛嫩肩外，還能再挑選一樣海鮮喔
海鮮有（金目鱸魚(yú)、鮮蝦、鮮卷、蛤蜊、鮮蚵以上五選一），看到鮮蚵真是無(wú)法認(rèn)住誘惑，一上桌顆顆飽滿超開(kāi)心
美國(guó)極黑牛嫩肩，這部位是不喜歡太多油花的饕客最佳選擇，位於牛的肩胛骨上方肉質(zhì)不會(huì)乾澀，而是帶有微微的Q勁
鍋底推薦+$50 升級(jí)「川味麻辣湯」，辣得非常夠味，建議可以先將表面辣油撈起來(lái)
吃到中場(chǎng)休息時(shí)，或開(kāi)始川燙美味牛肉時(shí)再將事先撈起的辣油放入鍋內(nèi)增加香氣
黑豚三合一 - $ 369
黑豚三合一有松阪豬/梅花豬/豬里肌，是嚴(yán)選活菌豬是以微生物活菌、海藻菁、備長(zhǎng)炭等養(yǎng)殖
川燙後完全不會(huì)有讓人害怕的豬騷味，反倒是鮮美微微脆脆的口感，令人喜愛(ài)
鍋底推薦+$50 升級(jí)「健康番茄湯」，濃郁番茄風(fēng)味，川燙活菌黑豚肉，使肉質(zhì)帶有清爽的番茄蔬果香氣更加鮮美
雙人套餐 - $1288
是店內(nèi)CP值最高的套餐，兩鍋湯底、兩份菜盤與豐盛肉盤及海鮮盤
豐盛海鮮盤有天使蝦*2、小卷*4、生蠔*2、草蝦*2、鱸魚(yú)*5~6、干貝*2及一隻三點(diǎn)蟹～
豐盛冷藏熟成肉盤有經(jīng)典極黑豚嫩肩、宮廷藥膳氣冷醉雞、美國(guó)CRF雪花牛、活菌黑豚松板豬
其中宮廷藥膳氣冷醉雞，氣冷雞採(cǎi)低溫處理不會(huì)有悶住雞騷味，川燙後肉質(zhì)更佳Q彈鮮美
氣冷雞
臺(tái)灣於2017年突破傳統(tǒng)採(cǎi)用水冷式，提升衛(wèi)生條件的屠宰技術(shù)，採(cǎi)用的「氣冷式」將雞體中心溫度降至攝氏4度左右，克服交互感染及生菌數(shù)等問(wèn)題，並從食材源頭開(kāi)始管理，落實(shí)「產(chǎn)銷履歷」制度，氣冷雞保留了雞肉的水份與甜度，特別美味多汁
活菌黑豚松板豬肉切片捲成可愛(ài)的玫瑰花形狀，一片一片撥開(kāi)片數(shù)出乎意外的多，稍微川燙就能品嚐清脆鮮美的滋味
單點(diǎn)
海鮮總會(huì)五拼 - $ 198
菜單中的套餐有「朕推薦」都可以加購(gòu)，超值海鮮總匯五拼有天使蝦、草蝦、鱸魚(yú)、鮮卷、蛤蜊
三記綜合餃 - $ 68
嚴(yán)選基隆手工餃類，餃子皮是用海鰻打成魚(yú)槳，再用手工把魚(yú)槳打成皮，包入不同餡料，綜合盤一次能品嚐到蛋餃、魚(yú)餃及燕餃
紙豆皮 - $ 38
這是比豆腐皮更適合煮火鍋的紙豆皮，沒(méi)有油炸所以吃起來(lái)不油膩，一入口細(xì)緻滑順咬下Q彈口感
附餐
套餐均附贈(zèng)基本菜盤，有高麗菜、絲瓜、番茄、南瓜、玉米筍、黑木耳、金針菇、香菇、百頁(yè)豆腐與熱門的巴蔘菜
套餐附贈(zèng)三款火鍋料，當(dāng)天吃到海瑞貢丸，有市面上少見(jiàn)的泰式香茅貢丸風(fēng)味
澱粉副餐：白飯/寬版冬粉/王子麵/雞蛋以上四選一，可加價(jià)升級(jí)手工拉麵、手工刀削麵
餐後甜點(diǎn)是霜淇淋機(jī)，自己動(dòng)手?jǐn)D出霜淇淋，搭配主廚熬製的黑糖漿，品嚐甜蜜的滋味
《 聚德家豐味鍋物 》
地址：宜蘭縣宜蘭市農(nóng)權(quán)路三段98號(hào)
電話：039320160
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30~14:30 / 17:00~22:00
公休日：無(wú)公休
停車位：設(shè)有專屬停車場(chǎng)
網(wǎng)路插座：? WIFI / ? 插頭
兒童座椅：?
攜帶寵物：?
服務(wù)費(fèi)：? 不收服務(wù)費(fèi)
提供刷卡：? 可刷卡
聚德家豐味鍋物 - 菜單
(2020.07)
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