真的好久沒有去日本喔，實在好懷念日本料理啊~~~~
剛好在上個月在信義區仁愛路上附近新開了一家日本料理 平壽司!
就是一間高貴不貴的握壽司日本料理店，
迫不及待馬上預約了晚餐時段，因為店內只有約莫11個座位、服務人員加上師傅大概就是2個左右，
所以強烈建議要先預約才能放心的好好吃上一晚的握壽司呀。
因為太新了在googlemap上差點還找不到地標(因為我去的時候才剛開幕四天)
就是這家~~門口很好辨識：平壽司!
大量的木質裝潢，低調且溫暖，
平壽司算是100%客製化的日式壽司，店內有近30種日本、臺灣的新鮮食材可以選擇，特別的是大概有9成都是來自日本喔!
師傅本身就是日式料理的能手，可以做出很道地的日式壽司，師傅還會講日文呢~~~~
目前有三種套餐可以選擇，沒有外帶、沒有刷卡、也不收服務費!
$800 壽司八貫、烤物、甜點、湯品
$1200 壽司十二貫、烤物、甜點、湯品
$1600 壽司十貫、烤波士頓活龍蝦、甜點、湯品
每個座位桌上都有一張菜單，上面有全部的壽司品項，套餐內建議大家都選不一樣的，
如果後續有想特別追加的口味，一貫是$100計費。
上餐前會有熱茶和薑片，熱茶都是可以再續的、服務人員也都會適時的來添加
他們的薑片單吃就好吃耶(薑片愛好者無誤)
平壽司的壽司都是現點現做，師傅也會看你吃的速度來上餐，
但因為很好吃，都嘛是來了就一夾就入口啦哈哈哈
我們點了 $1200和$1600的套餐，等於有22款平壽司+烤龍蝦呢，光想想就好期待吶!
平壽司除了本身米飯超好吃，還有個特別的地方，就是每道握壽司上都有灑上檸檬皮，吃起來特別爽口，
有些還會加點哇沙米，而且師傅都已經調味過，完全不需要另外添加醬油喔!
干貝 北海道
干貝好軟嫩鮮甜，算是蠻大一顆耶，真的是一咬就化開，
更特別的是因為師傅都有灑點檸檬皮，所以口齒之間會有淡淡的檸檬香氣，絕佳!
牡丹蝦 北海道
同樣來自北海道的牡丹蝦，我本來是不太喜歡吃蝦的
但這個牡丹蝦很可以，蝦肉飽滿色澤漂亮、口感完全就是「好甜阿」，吃了會讓人心情很好，
一樣很大尾呢!
北寄貝 北海道
第一次吃到北寄貝，本人長得有點優雅耶哈哈
這個吃起來有點脆脆的，海鮮的味道比較重一些，
金目鯛 靜岡
紋路清晰漂亮，是甜甜的海鮮味，口感又Q又彈牙
真羽太 北海道
石斑魚的一種，肉質厚實，咬起來比較有嚼勁
海膽 北海道
這是我第一次吃海膽!!!(不可置信嗎哈哈哈)
本來不懂為什麼大家都這麼愛吃海膽呢，
有海味但不會腥味過重，入口即化阿~~~~原來很好吃耶
甜蝦 北海道
同樣來自北海道的甜蝦，覺得比牡丹蝦更甜、吃起來口感有更稠、更軟的感覺。
松葉蟹 北海道
秋天就是吃松葉蟹的季節阿，印象中松葉蟹是白肉的，但因為平壽司有加入蟹膏所以顏色看起來不一樣，
上頭還加了一點姜泥，加上一絲一絲的口感好特別!
鰹魚 北海道
肉質軟嫩，味道有點像是內臟味，但是很好入口!
烤波士頓龍蝦
重頭戲來了~~瞧瞧這一大尾龍蝦就很超值阿
肉質飽滿、Q彈，師傅有加入白酒奶油下去烤，味道真的是很鮮甜好吃，
還可以擠下幾滴金佶汁，會更爽口。
加上已經事先處理過，所以非常好拿取不會吃得很狼狽，
連蟹腳的肉也很多啊!!!精華!!
烤物 烤魚
瞧瞧這白皙的魚肉，就是很飽滿、吃起來很綿密的口感，沒有過多調味，但簡簡單單吃到魚的原味就很棒
上頭有點恰恰的魚皮也很好吃
鰭邊肉 北海道
這是比目魚的鰭邊肉，我覺得吃起來有點像是魚下巴耶
表面微微有炙燒，肉質肉質軟嫩又帶點油脂，加上日本細蔥，一入口就很豐富!
鰆魚 北海道
表面看起來以為是熟的、但其實裡面本質還是生魚片，一咬就化開
軟絲 宜蘭
哇，今天唯一來自臺灣的食材，鮮甜沒有腥味喔，但比較有咬勁、感覺筋比較多一點
鮭魚卵 釧路
瞧瞧這鮭魚卵晶瑩剔透的模樣好美，但我每次都只遠觀不敢褻玩呢，因為我很怕會有臭腥味阿哈哈哈
所以這也是我第一次嘗試整顆鮭魚卵壽司(鄉巴佬)
鮭魚卵們都要滿出來的掉下來啦，
真的是一咬就蹦汁出來，滿口的汁液好療癒。是鹹鹹的海味、但沒有腥味喔~~
銀鱈 北海道
覺得是今天算油脂比較多的魚種，表層也有炙燒過，所以吃起來沒有感覺到那麼油。
真鯛 北海道
很生的真鯛，但很新鮮，不過感覺也是屬於比較有口感、筋比較多的那種。
星鰻 東京灣
最愛吃鰻魚了，甜甜又鹹鹹的，今天唯一不是生魚片握壽司款的，
好大一片吃起來會捨不得一入口呀，因為好好吃!!!
玉子燒
看起來很像海綿蛋糕耶，和一般的玉子燒完全不一樣，原來裏頭有加入雞蛋、山藥泥。
吃起來是甜甜的。
最後還有熱呼呼的味增湯
飯後甜點和水果，
今天吃的是烤鳳梨和酥皮紅豆沙捲，
這個酥皮紅豆沙捲很好吃耶，即使我飽到快喉嚨了，還是要一口吃下!
突然發現，其實我今天是在吃北海道特產握壽司吧哈哈哈 我們選的有九成都來自北海道呢
但真的都超好吃，而且超 級 飽的呀
肚皮飽了，舌尖的味蕾也被滿足了!
平壽司可以是夫妻情侶約會，我也有看到是一個人來吃的，甚至家庭聚會也很棒的地方，當天我也有看到有人攜帶孩子呢
食材種類特別又美味，但價格卻是蠻合理的，下次想日本了，就來吃平壽司啦!
推薦給熱愛日本料理/壽司的你!
更多 平壽司
地址：臺北市信義區仁愛路4段434號
電話：02-2758 0622
營業時間：11:30~14:00 / 18:00~21:30
粉絲專頁：平壽司(直接點我)
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