▌萬(wàn)惡的宵夜必須消滅，夜貓子的腸胃獲得撫慰！用一頓飯的時(shí)間，體會(huì)臺(tái)灣早期的粥品文化

「清粥小菜」也可以很澎湃，請(qǐng)別以為掐頭去尾就會(huì)很「青菜」（簡(jiǎn)單隨便的意思）！或是倒著唸變成「菜小粥清」...

若不是親眼見(jiàn)證，真的無(wú)法相信從小吃到大的清粥小菜，竟然會(huì)有如此亮麗登場(chǎng)的時(shí)候。

最近你被洗版了嗎？不糾結(jié) 清粥小菜引爆話題的網(wǎng)美清粥小菜店，吃粥還有信義區(qū)高檔街景作陪。

?近在眼前的101以及每個(gè)角落都美得像是電影場(chǎng)景，看著看著...我的腦海裡總是浮出電影「滿城盡帶黃金甲」的奢華場(chǎng)景。

?價(jià)位落在40元-120元之間，一般消費(fèi)者都能輕易＆輕鬆品嘗，每一道小菜都好吃，菜名前面都加上一個(gè)「不」字，我覺(jué)得已經(jīng)可以標(biāo)『不好吃不要錢』了啊！

?美食街的價(jià)格、餐廳的品質(zhì)，不管一個(gè)人或是三五好友相揪一起來(lái)，大宴小品都適宜。

不糾結(jié) 清粥小菜

地址：臺(tái)北市信義區(qū)松壽路12號(hào)6樓（ATT 4 FUN）

電話：02-77378389

粉絲頁(yè)：不糾結(jié) 清粥小菜

交通：捷運(yùn)市府站或世貿(mào)/101站步行約5分鐘

營(yíng)業(yè)時(shí)間：週日-週四上午11：00~凌晨1：00 │ 週五-週六上午11：00~凌晨3：00

總座位數(shù)147席

▲ATT 4 FUN因?yàn)橛兄沟耆腭v，被稱是臺(tái)北最強(qiáng)夜生活重鎮(zhèn)，是年輕族群聚集的地方。

以往到ATT 4 FUN ，總是為了海×撈而去，雖然都是閨密買單，但我知道在優(yōu)質(zhì)服服背後應(yīng)該必須付出昂貴代價(jià)...

下一次，換我?guī)е|蜜來(lái)吃不糾結(jié) 清粥小菜，因?yàn)榕_(tái)灣本土的不糾結(jié) 清粥小菜有著以下這些優(yōu)點(diǎn)：

1.採(cǎi)自助式的點(diǎn)餐方式，想吃什麼可以隨喜盡情點(diǎn)。

2.信義區(qū)的百萬(wàn)夜景相伴。

3.40多道料理全都端上，桌子會(huì)不夠放。

4.臺(tái)式西式餐點(diǎn)都有，可以滿足各種挑惕的嘴。

5.環(huán)境絕美、價(jià)位平實(shí)，吃起來(lái)口袋和胃袋壓力不會(huì)太大。

6.fine dining 版的清粥小菜！跑趴、深夜覓食不再糾結(jié)！

這麼讚怎能不吃它？就帶大家一起來(lái)看看吧！

▲不糾結(jié) 清粥小菜位於ATT 4 FUN六樓，第一眼看到那棵黃金樹(shù)真的驚呆了，怎麼有這麼美麗的地方在賣清粥小菜？

▲走進(jìn)裡面再看，發(fā)現(xiàn)自己驚訝的太早，從天而降的流金瀑布燈飾、藍(lán)色飾版、再以高背椅當(dāng)成隔間兼具舒服的感覺(jué)，整體用金碧輝煌已不足以形容，瞬間讓我想到電影場(chǎng)景，每個(gè)角落都是美！

▲分成三個(gè)用餐區(qū)，每區(qū)都有自己的特色，最下面照片這一區(qū)靠近街邊有窗景等於是景觀第一排，視野＆採(cǎi)光極佳，用餐空檔可以看到底下川流不息的人潮，竟帶有童趣的愉悅感，再抬頭向上看，赫然發(fā)現(xiàn)臺(tái)北101近在眼前。

▲不糾結(jié) 清粥小菜以新東方華麗風(fēng)格，呼應(yīng)浮誇系餐點(diǎn)，已成為臺(tái)北最新的網(wǎng)美打卡熱點(diǎn)，超適合帶國(guó)外朋友不糾結(jié) 清粥小菜，體驗(yàn)最潮的臺(tái)式庶民美食！

▌顛覆清粥小菜的陽(yáng)春印象，整體形象大升級(jí)

立足臺(tái)灣、放眼世界，讓清粥小菜也能跨足全世界！

不糾結(jié) 清粥小菜品牌創(chuàng)建團(tuán)隊(duì)的靈感，來(lái)自國(guó)外友人來(lái)臺(tái)遊玩，連續(xù)七天半夜都去清粥小菜報(bào)到，熱愛(ài)程度超乎想像，離臺(tái)前甚至建議讓清粥小菜在歐美遍地開(kāi)花，因著這樣的創(chuàng)業(yè)契機(jī)，努力將傳統(tǒng)清粥小菜在品牌形象、店裝氛圍、餐點(diǎn)精緻、衛(wèi)生規(guī)格、營(yíng)運(yùn)型態(tài)…等環(huán)節(jié)都深化建構(gòu)，以期能將臺(tái)灣特色的清粥小菜，當(dāng)成另類臺(tái)灣之光推廣至全世界。

▲除了三大區(qū)用餐空間之外，另有一間獨(dú)立包廂，設(shè)有低消四千元的限制，本來(lái)乍聽(tīng)之下覺(jué)得四千門檻很低，很容易達(dá)成，沒(méi)想到我們六個(gè)人點(diǎn)了整桌滿滿的食物，算一算才1300元左右，果真是高貴而不貴的一餐，有了『不糾結(jié)』，隨時(shí)都能「揪幾咧」（臺(tái)語(yǔ)），真的非常適合親朋好友相揪一起來(lái)。

▲特邀有30年餐飲經(jīng)歷的洪俊豪先生擔(dān)任不糾結(jié)行政主廚，他是臺(tái)中米其林一星餐廳-鹽之華主廚第一代弟子，歷經(jīng)多家西式、法式餐廳洗禮後，重新思考琢磨屬於臺(tái)灣的味道，現(xiàn)在擔(dān)任不糾結(jié)主廚，就是要將清粥小菜加入歐陸料理的精緻度，使其變得更加多元和國(guó)際化，因此餐檯上的菜色變得更加清新亮眼，每道都像在招手，呼喊著：趕快來(lái)吃我啊。

▲一字排開(kāi)的透明玻璃櫃，各式琳瑯滿目的菜餚整齊排放在櫃內(nèi)，第一區(qū)冷盤(pán)還看到有溫度控制器，確保食物保存的安全。

▲其他櫃則是熱菜為主，有熱炒、烤物、炸物...當(dāng)中中式料理佔(zhàn)八成、另兩成則是異國(guó)料理和手作功夫菜，以及單點(diǎn)的隱藏版菜色，當(dāng)天我們也點(diǎn)了三道嚐鮮，真的具有一定的水準(zhǔn)。

▲自助式的餐檯，想吃什麼自己點(diǎn)選，工作人員會(huì)幫忙打菜然後結(jié)帳，看到每個(gè)人的餐盤(pán)裡都是超過(guò)四五道以上的食物，因?yàn)槊康蓝己煤贸缘臉幼?span style="font-family:新細(xì)明體; font-size:18.6667px">，不點(diǎn)對(duì)不起自己。

▲營(yíng)造懷舊風(fēng)情的不只是粥和小菜，每張餐桌上備有復(fù)古的茄芷袋，裡頭裝的是餐巾紙、筷子和湯匙等餐具，這氛圍更符合臺(tái)灣傳統(tǒng)風(fēng)格的清粥小菜。

▌反正不糾結(jié) 清粥小菜就是最有態(tài)度的清粥小菜店！不需要糾結(jié)，開(kāi)胃小菜、熱炒、燉、滷、煮等...多達(dá)數(shù)十種，通通給它點(diǎn)一回。

▲價(jià)位落在40-120元之間，一般消費(fèi)者都能輕鬆品嘗，餐點(diǎn)前方放置撲克牌代表著價(jià)格標(biāo)示，以4、6、8、10、Q代表著每份40、60、80、100?120元...根本是美食街的價(jià)格，餐廳的品質(zhì)。

▌深夜最暖心的料理，連結(jié)家的記憶！

▲每人低消為一份粥品，只需45元粥品吃到飽，送上桌是一整鍋，有經(jīng)典白粥與雙色地瓜粥可供選擇，從生米煮成粥的綿稠滑順，光看就覺(jué)得好吃，切塊的地瓜給的份量很大器，吃起來(lái)非常有感，盡量吃，吃完還可再續(xù)一整鍋。

除了白粥和雙色地瓜粥，另有廣式皮蛋瘦肉粥、貴妃鮑魚(yú)粥、生滾滑雞粥、西式松露野菇粥等，每日提供2-3種選擇。

▲青菜蘿蔔各有所好，有的人還是喜歡稀飯好朋友，覺(jué)得一定要有豆腐乳、麵筋、花生、醬瓜之類的才對(duì)味，排隊(duì)時(shí)前面的男生就是通通點(diǎn)上一份，而我們六人大器點(diǎn)上一桌的是哪些菜色呢？

▌牛肉料理：不違和費(fèi)城牛漢堡排、不好說(shuō)醋拌牛腩

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▲不違和費(fèi)城牛漢堡排賣相超讚的漢堡排，第一眼就非常吸睛，以美牛絞肉做成的漢堡肉口感紮實(shí)香甜，上面搭佐起司片和紫洋蔥，綴上蔥花真的超美的啊！

▲不好說(shuō)醋拌牛腩燉煮過(guò)的牛腩切片，佐上小黃瓜片、蘋(píng)果和蜜柑，清爽的調(diào)味絕對(duì)能夠擄獲愛(ài)美女孩們的味蕾。

▌豬肉料理：不鄉(xiāng)愁瓜子肉、不外傳藥膳秘製豬腳、不搞怪麻油松阪豬、不能少臺(tái)灣香腸

▲不鄉(xiāng)愁瓜子肉是求學(xué)時(shí)期最愛(ài)的便當(dāng)菜，吃上一口就感覺(jué)重新回到媽媽的懷抱，滿滿的家的味道，剛剛好的鹹香，加上鹹蛋黃更是相得益彰。

▲不外傳藥膳秘製豬腳光從外觀看，就能看出這豬腳完全軟爛入味，皮Q肉嫩超好吃。

▲不搞怪麻油松阪豬以麻油爆炒高麗菜加松阪豬，這算是簡(jiǎn)單的家常菜，但火候和炒的時(shí)間是考驗(yàn)主廚的功力，松阪豬爽脆Q彈搭配高麗菜的清脆，簡(jiǎn)單的滋味，吃到不簡(jiǎn)單的火候。

▲不能少臺(tái)灣香腸肯定是要搭配青蒜或是蒜頭才對(duì)味，甜甜的口感超適合用來(lái)佐餐。

▌雞肉料理：不射門黃金柚腿、不自大韓式炸雞

▲不射門黃金柚腿 使用的是腿排部位，口感軟嫩完全不柴，上面的焗烤和雞腿融為一體更添香甜。

▲不自大韓式炸雞 看到韓式就以為一定辣嗎？這道炸雞會(huì)讓你感到驚訝，因?yàn)樽涛段⑻鸩焕?span style="font-family:新細(xì)明體; font-size:18.6667px">，薄裹炸粉吃起來(lái)完全不會(huì)有負(fù)擔(dān)。

▌蛋類料理：不能說(shuō)番茄炒蛋、不俗蛋蟹黃蒸蛋

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▲雞蛋是我家的最常備料理，不管哪種做法都好喜歡吃，不能說(shuō)番茄炒蛋的番茄帶著酸香，非常引人食慾。

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▲超軟嫩的不俗蛋蟹黃蒸蛋，黃澄澄的顏色超誘人。

▌豆製品料理：不嫌棄麻辣臭豆腐、不囉嗦老皮嫩肉

▲不嫌棄麻辣臭豆腐這具有蜂巢狀的臭豆腐，在咬下瞬間湯汁在嘴中爆開(kāi)，非常親切的麻辣帶香，是不嗜辣者也能接受的味道。

▲不囉嗦老皮嫩肉這道以蛋豆腐做成的老皮嫩肉獲得我們一致的青睞，外皮香酥裡面軟嫩，醬汁鹹香超下飯，喔，不，是超下粥。

▌時(shí)蔬料理：不受控肉筍絲、不多說(shuō)家常高麗菜、不能說(shuō)和風(fēng)洋蔥、不昂貴鮑魚(yú)菇花椰菜、不吃硬義式油醋蕃茄

不受控肉筍絲和不多說(shuō)家常高麗菜都是我們熟悉的家常味。

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▲不昂貴鮑魚(yú)菇花椰菜帶著椒麻香氣的花椰菜，吃起來(lái)口感爽脆風(fēng)味獨(dú)特。

▲不吃硬義式油醋蕃茄這道菜通常只會(huì)在義式餐廳出現(xiàn)，沒(méi)想到在不糾結(jié) 清粥小菜竟然也能吃到，以聖女蕃茄取代牛番茄，和乳酪丁在油醋醬的澆淋之下增添風(fēng)味，簡(jiǎn)單清爽有滋有味。

▲不能說(shuō)和風(fēng)洋蔥打過(guò)水的洋蔥絲，在點(diǎn)餐後才會(huì)淋上和風(fēng)醬，拌上蟹肉棒更添風(fēng)味。

▌若想吃得更澎湃可以選擇單點(diǎn)，以下這三道就是單點(diǎn)菜色，不定時(shí)變化，詳情歡迎洽詢店家，並以店家當(dāng)天提供為主

《不含糊三杯中卷》

三杯中卷被我們戲稱不會(huì)硬的中卷，重的是鍋氣，厚切的中卷大火爆炒，在蔥、薑、辣椒和九層塔的襯托下，一入口可以感受老薑伴隨麻油的香、醬汁鹹香引領(lǐng)中卷的軟嫩鮮甜，超好吃。

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《不都是菜脯蛋》

▲菜脯蛋是我從小吃到大、再家常不過(guò)的菜餚，幾乎家家戶戶餐桌上都會(huì)端出的菜色之一，但不糾結(jié)的菜脯蛋除了金黃渾圓的外觀，還有澎高高的厚度，就知道這道料理肯定不簡(jiǎn)單，乾煸過(guò)的菜脯香氣加上完美的火候和油溫，吃進(jìn)嘴裡滿口油香卻不油膩，用來(lái)配粥簡(jiǎn)直是完美。