還記得在臺中就一直把這家店當作口袋名單的雪莉，非常之懊悔～
因為營業(yè)時間無法一嚐心願的烏龍麵～沒想到來臺北分店啦！！
當前陣子看見格友發(fā)文的時候，心裡真是又驚又喜啊～～
（到底是有多愛吃？！
沒想到隔沒多久，又再接近雪莉住的區(qū)域開了第二家分店！～～
你們說說看！如果不去吃是不是太對不起自己了！！（路人甲：想吃就說嘛～講這麼多理由！
麵食控的雪莉，如果沒有去給它吃到，心裡真的會很難過～～（扭
第一次去忠孝店吃～發(fā)現(xiàn)照片拍得不太好
第二次就再殺去復興店吃囉～照片拍不好也是一個很棒的騙吃理由（誤
兩家店的風格，其實差不多～桌椅都是木頭風～也都有觀賞動物區(qū)，喂！
不是啦～是師傅手作烏龍麵區(qū)可以觀賞啦～
▲忠孝店
其實雪莉覺得這樣還蠻害羞的說～因為候位的人潮實在不少
大家就會七嘴八舌的站在外面觀賞～討論之類的
▲復興店－揉麵團
或者像雪莉這種白目客人，就會拿著相機狂拍他們
請看箭頭處，站滿了觀賞的人潮呀！
▲復興店－桿麵團
難怪師傅都不太敢抬頭看我們～
這次雪莉運氣很不錯～剛好拍到整個製麵過程
▲復興店－切麵
這種機器還蠻方便的～麵寬調(diào)好只要動刀柄就可以切了
▲復興店
切完之後再整理～
▲復興店
師傅也會檢查麵的寬度是否一樣
▲復興店
師傅別擔心！雪莉都有幫你打馬賽克！！
▲復興店
最後再放入容器裡就大功告成囉～緊接著來看一下環(huán)境吧！
▲復興店
既然兩家都去過～就一起介紹囉！
▲復興店
▲忠孝店
目前忠孝店的人潮還是比較多～因為復興店七月中才新開幕
應(yīng)該還沒有太多人知道，想吃的可以趁早去復興店～
▲復興店內(nèi)一景
廢話終於說完了～進入主題囉！
▲黑玉胡麻豆腐／$80
看起來很芝麻～
吃一口～芝麻香在嘴裡散開～豆腐本身有濃郁的芝麻味
沾上搭配的醬汁，吃數(shù)口後覺得越吃越順口呢～
▲白玉腐皮湯卷／$70
就是～白菜裡面包豆皮
白菜的熟度剛好～不會過度軟爛，梗的部分湯汁很飽滿
一口吃下豆香結(jié)合湯汁，帶點清甜還真好吃呢！
▲白湯烏龍麵／$190
加了牛奶的白湯，味道跟雪莉想像的不太一樣～
原本想像是豚骨湯的味道～結(jié)果挺牛奶的
▲自慢冷麵（附湯）／$180
麵條很Ｑ很有咬勁，搭配醬汁非常好吃呢～
食客恩某某不太喜歡，他覺得過硬，吃起來已經(jīng)到他覺得韌的口感～
不過，韌是接近咬不斷～通常是用來形容肉類，拿來形容麵～雪莉也是第一次聽到！
▲附湯－原味上湯
簡單的熱湯，在吃完冷麵後，可以暖一下胃
▲辣湯烏龍麵／$190
果真如菜單上寫的小辣～真是太棒了！
有時候去吃飯上面寫小辣的～通常都不辣！
辣湯～還挺香的！比上湯多了點辣椒香～
麵條的部分～比較粗一點，吃起來咬勁也不錯，但是就沒有冷麵這麼Ｑ囉！
▲豆?jié){抹茶布丁／$60
接著是甜點時間～～這布丁，抹茶味真的很濃郁！
甜度只來自於紅豆，所以不會太甜呢！
▲白玉紅豆湯／$70
湯圓很Ｑ呢～紅豆煮的也棒呢！帶點殼但嘴巴一抿就化開囉～
紅豆也毫不手軟的放很多呢～！
心得：
對於愛吃肉的雪莉來說，馬上就發(fā)現(xiàn)很多餐點都是奶素～
而且也沒有”叉燒”這種東西～還好，有好吃的烏龍麵
裝潢讓人感覺很舒適～服務(wù)也很優(yōu)！其實雪莉第一次去吃的時候發(fā)生了一個小插曲～
雪莉點了冷麵，友人水某某點湯麵，沒想到是熱的湯麵先來～
這時雪莉也不以為意的，興奮的拍著湯麵～心想應(yīng)該等下就來了！
過了約莫十分鐘，依舊不見冷麵的蹤跡，於是請示了一下服務(wù)生Ａ
服務(wù)生Ａ表示會去幫我們催一下～當時店內(nèi)人潮是客滿狀態(tài)～
雪莉也覺得還好～沒想到，又過了十分鐘，冷麵依舊不見蹤跡
這時候，應(yīng)該是不能等囉！友人水某某的麵為了等我一起吃都要涼掉了！！
於是，雪莉又再請示了一下服務(wù)生Ｂ，這個服務(wù)生Ｂ做了一個非常專業(yè)的動作～
先看菜單點餐時間，接著看錶後，馬上道歉後迅速的離開～
過了大約五分鐘後，雪莉的冷麵終於出現(xiàn)了！！你們以為這故事結(jié)束了嗎？！不～！重點來了～
結(jié)帳的時候，雪莉發(fā)現(xiàn)金額不太對，好像少收～所以就問了一下
沒想到她說：因為剛剛廚房漏做了您的冷麵，讓您久等真的非常抱歉，所以不收您服務(wù)費～
這個貼心的舉動真的讓雪莉感動到差點噴淚！
從冷麵到甜點吃完，其實有一段時間，這當中人潮也不斷湧進
若雪莉沒有問，看店員也沒有主動告知的意思，讓人感覺這一切都好像是她們應(yīng)該做的！
這樣主動又貼心的服務(wù)態(tài)度真的是第一次遇到！只能讚嘆員工教育做的真好！
相信遇到的人，也都會很願意不計前嫌的再次光臨～所以沒多久後雪莉又再次光臨啦！
吃素的捧油～及熱愛麵食的～可以去嚐鮮囉！
穗科 （復興店）
營業(yè)時間：平日午餐 11點半-14點
假日午餐 11點半-15點
晚餐 17點半-21點
電話：(02) 2717-1518
官網(wǎng)：請點我
地址：臺北市復興北路313巷32號
MAP：
＊其他分店資訊
穗科 （忠孝店）
電話：(02) 2778-3737
地址：臺北市忠孝東路四段216巷27弄3號
＊食記乃個人意念，僅供參考！
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原文同步發(fā)表於：?臺北? 終於開到臺北來之好吃手作烏龍麵的穗科 ⊙29Sep12⊙
